emmabrewda.com

Oppskrifter på retter med kål og champignon brukes alltid av husmødre, og til og med restaurantkokker er etterspurt, siden disse komponentene alltid er tilstede i hjemmekjøleskap og i butikkhyllene, uten høye kostnader. Med deres hjelp kan du tilberede en deilig, aromatisk lunsj, en lett ettermiddagsmatbit eller middag. For ikke å nevne det faktum at mange salater er laget på grunnlag av kål og sopp. For vegetarianere og diettere er disse hjemmelagde oppskriftene en gave fra himmelen.

Blomkål med ost og sopp

Ingredienser

• 1 blomkålhode
• 5 - 6 sopp
• 4 tomater
• 100 g ost
• 3 egg
• greener, vegetabilsk olje

For å tilberede champignoner med blomkål, må du først koke den og kaste den i et dørslag.

Skyll champignonene, skrell, kutt i tallerkener.

Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne.

Ha kål og sopp i den oppvarmede oljen, og dryss dem deretter med brødsmuler. Stek til de er sprø.

Mens kålen og soppen stekes, hakk tomatene eller, bedre, gni dem og lag tomatjuice.

Riv ost. Pisk 2-3 egg og hell saften og revet ost i blandingen. Bland alt og hell kålen med denne blandingen. Lukk lokket godt. La småkoke over svak varme.

Når osten er smeltet, dryss over urter, la avkjøles litt og server. Elskere kan legge hvitløk til osten.

Borsch med sopp og surkål

Ingredienser

• 4 glass vann
• 40 g champignon
• 3 rødbeter
• 1 kopp surkål
• 1 gulrot
• 1 persillerot
• 1 ss. en skje mel
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 2 ss. spiseskjeer tomatpuré
• laurbærblad
• salt
• pepper, dill - etter smak

For tilberedning av denne retten er surkål bedre egnet, som med sopp og grønnsaker vil gi en lysere smak og en viss surhet.

1. Skyll soppen og bløtlegg i 2 glass vann i 2 timer.
2. Kok så i det samme vannet til det er mykt og kast i et dørslag.
3. Stek oppkuttet løk, kål, rødbeter, gulrøtter og persille i olje, tilsett mel på slutten av stekingen.
4. Hell de tilberedte grønnsakene med soppbuljong, tilsett 2 glass vann, salt, tomatpuré, pepper og laurbærblad.
5. Ha hakket og stekt sopp i buljongen, kok alt sammen i 30 minutter. Dryss over dill før servering.

Soppsolyanka med kål

Ingredienser

• 1 glass vann
• 25 g champignoner
• 100 g eventuell saltet sopp
• 2 kopper fersk kål, hakket
• 1,5 kopper surkål
• 1 gulrot
• 1 persillerot
• 1 sellerirot
• 2 løk
• 2 tomater
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 12 oliven
• 2 ss. hakket dill
• 3 ss. rømmeskjeer
• 1/2 sitronsaft
• svart pepper
• 6 sorte pepperkorn
• laurbærblad, salt, dillgrønt - etter smak

1. Kål med champignon er tradisjonelle ingredienser for sopphodgepodge, og det særegne ved denne retten er at den brukes her både fersk og surkål.
2. Skyll soppen, bløtlegg i 1 glass vann i 2 timer.
3. Kok så, sil, skjær i strimler og legg dem sammen med hakkede gulrøtter, persille og selleri tilbake i buljongen, kok opp litt.
4. Kok fersk og surkål, hakkede tomater og løk med smør til de er myke.
5. Kombiner tilberedt kål og grønnsaker med buljong, tilsett krydder og kok i 15 minutter over moderat varme. Smak til solyankaen med rømme og sitronsaft.

Frisk kålsolyanka

Ingredienser

• 400 g fersk hvitkål
• 2 løk
• 5-6 tørkede sopp
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje og mel
• 2-3 st. spiseskjeer tomatpuré
• rød pepper
• svart pepper
• sukker
• merian
• salt etter smak

Denne versjonen av hodgepodgen består av fersk kål med sopp, krydder og tomatpuré.Skyll, hakk fersk kål og la det småkoke. Vask soppen, bløtlegg i 1 glass vann i 1 time, kok i det samme vannet, hell av, finhakk og tilsett kålen sammen med tomatpuré.

Finhakk løken, stek i olje, tilsett mel, spe med soppbuljong og tilsett kålen. Smak til med salt og pepper med kvernet sort og rød pepper, dryss over sukker og merian. Bland alt godt og la det småkoke til det er mørt.

Server med kokte poteter.

Salat med kål, sopp og poteter

Ingredienser

• 300 g champignon
• 3-4 poteter
• 1 løk
• 100 g surkål
• 1-2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 ss. skje med 3% - foteddik
• sukker, pepper og salt etter smak

Salaten med kål, sopp og poteter, til tross for sin enkle tilberedning, er veldig velsmakende, og vil først og fremst glede de som elsker sure retter.

Skrell soppen, skyll, skjær i skiver og kok opp. Fjern soppen fra buljongen, avkjøl, legg til dem kalde kokte poteter, kuttet i terninger, surkål, bland, legg i en salatskål og hell over med salatdressing. For salatdressing, kombiner vegetabilsk olje, eddik, sukker, pepper og salt.

Syltet blomkålsalat med saltet sopp

Ingredienser

• 200 g hermetiske grønne erter
• 200 g syltet blomkål
• 1 kopp saltede champignoner
• 1 løk
• 2 egg
• 1 glass majones
• salt

Kast hermetiske grønne erter på en sil, tøm væsken. Kombiner syltet kål med sopp, tidligere vasket og kuttet i små terninger. Kombiner erter med kål og sopp. Tilsett finhakket løk og sopp. Salt, smak til med majones. Pynt med hardkokte egg.

Pekingkålsalat med saltet sopp og champignon

Ingredienser

• 5 kinakålhoder
• 5 reddiker
• 1 kopp saltede champignoner
• 1 løk
• 1 ss. en skje hakket dill
• 1 ss. hakket persille
• 1 kopp majonessaus
• 1 stor rød tomat

1. Skyll kinakål, finhakk.
2. Skrell, skyll, hakk løk, skjær reddiken i små terninger.
3. Skyll soppen, kutt i tynne plater.
4. Hakk det grønne.
5. Kombiner kinakål med sopp, tilsett reddiker, løk, urter.
6. Bland alle ingrediensene og smak til med saus. Pynt med tomatbåter.

Lett salat med kinakål og sopp

Ingredienser

• 1 kopp hakkede gulrøtter
• 1 kopp hermetiske grønne erter
• 5 gaffel kinakål
• 1 sellerirot
• 1/2 løk
• 1 kopp hermetiske champignoner
• 1 kopp majonessaus
• 1 hardkokt egg
• 1 ss. en skje med urter

Salat med kinakål og sopp er supplert med lette ingredienser, slik at den kan konsumeres selv mens du er på diett.

Skjær kokte gulrøtter og selleri i terninger. Hakk kålen fint. Hakk sopp og løk. Bland alle ingrediensene, tilsett grønne erter, ha i en salatskål og bland med majonessaus. Pynt med oppskåret egg og urter.

kinakål, tomat og champignon salat

Ingredienser

• 5 gaffel kinakål
• 3 store tomater
• 1 kopp hermetiske champignoner
• 1 belg fersk eller hermetisk rød pepper
• 2 løk
• 1 glass majones

Pekingkål, eller som det også kalles kinakål, med sopp i denne salaten er supplert med tomater og rød pepper, noe som gjør retten ikke bare sunn og kostholdsrik, men også veldig vakker.

Skyll kålen og hakk den fint. Skjær den røde paprikabelgen, tomater og sopp i små skiver, hakk løken. Legg alle produktene i en salatskål og bland med majones. Pynt med tomatskiver.

Pekingkålsalat med syltet sopp og majones

Ingredienser

• 5 små kinakålhoder
• 1 kopp syltede champignoner
• majones
• 1 ss. en skje persille

1. Salat med syltet sopp og kinakål er så enkelt som mulig, den består av et minimalt sett med produkter, men smaken er interessant på sin egen måte.
2. Den egner seg perfekt som en lett ettermiddagsmatbit for en familie eller et hyggelig selskap.
3. Skyll pekingkål, skjær i tynne strimler.
4. Skyll champignonene, kutt i tallerkener, kombiner med kål.
5. Krydre salaten med majones, pynt med persille.

Pekingkålsalat med sopp og epler

Ingredienser

• 300 g kinakål
• 1 kopp saltede champignoner
• 100 g epler
• 100 g løk
• 1/2 kopp rømme eller vegetabilsk olje saus
• salt

Salat med kinakål og champignonsopp er enkel og sunn, takket være hvilke kjennere av deilige øyeblikkelige retter vil like det.

Skyll kål, hakk. Skrell eplene og skjær i strimler eller riv på et grovt rivjern. Finhakk løk og sopp. Hell i rømmesausen, bland godt og ha i en salatbolle. Du kan bruke vegetabilsk oljesaus i stedet for rømmesaus.

Kyllingsalat med blomkål og sopp

Ingredienser

• 300 g kyllingkjøtt
• 2 blomkålhoder
• 1 kopp hermetiske champignoner
• 1 kopp hermetiske grønne erter
• 2 gulrøtter
• 1 kopp rømmesaus
• 1 ss. en skje persille
• 1 ss. en skje dill

En veldig velsmakende og næringsrik soppsalat med kylling og kål kan settes på et festlig bord eller glede familien din med den på en vanlig hverdag.

Kok kylling og gulrøtter, kuttet i terninger. Rør inn hermetiske grønne erter og kokt blomkål. Tilsett hermetisert sopp, rømmesaus, hakket dill og persille, bland.

Koke kål med sopp og grønnsaker til vinteren

Ingredienser

• 1 kopp små agurker
• 1 lite blomkålhode
• 1 kopp grønne bønner
• 4 røde tomater (ikke for store)
• 3 gulrøtter
• 1/2 kopp revet løk
• 1/2 kopp små sopp
• 1/2 kopp erter

Til marinaden

• 3/4 l bordseddik
• 2 ss. spiseskjeer salt
• 15 pepperkorn
• 2 ss. sennepsfrø
• 1 ss. fikenskje
• 1 ss. en skje muskatnøtt

1. Vask grønnsakene. Mal og kok bønner, erter, blomkål, gulrøtter og sopp (gjerne hvert produkt separat).
2. Kutt agurker og tomater uten å koke. Tilsett revet løk.
3. Legg avkjølte grønnsaker i lag i en krukke, hell varm marinade. Marinaden skal dekke grønnsakene 2 cm.
4. Når du koker kål med sopp og grønnsaker til vinteren, må du helle så mye marinade i glasset slik at det dekker innholdet med 2 cm.
5. Sett pressen på toppen. Salaten er klar til å spise om en uke, når alle produktene er dynket i marinaden.

Kålsuppe med surkål og tørket sopp

Ingredienser

• tørkede champignoner - 50 g
• surkål - 1 kg
• 1 gulrot
• 2 løk
• 2 persillerøtter
• 5 sorte pepperkorn
• 1 ss. en skje mel
• vegetabilsk olje til steking, sukker, salt

Kålsuppe med sopp og kål er en tradisjonell russisk rett, som tilberedes både på restauranter og hjemme.

Hakk surkålen og fres med finhakkede gulrøtter og løk til den er myk i litt vann. Kok soppen på forhånd bløtlagt i to timer, legg den på en sil, skyll, hakk og stek. Sil soppbuljongen, legg stuet kål, stekt sopp, revet på et grovt rivjern og stekt persillerøtter i den. Stek mel til det er gyldenbrunt og fortynn med soppbuljong, rør kontinuerlig til en homogen blanding av rømmekonsistens er oppnådd. Tilsett denne meldressingen forsiktig i kålsuppen. Salt deretter kålsuppen, tilsett sukker, pepper, kok opp, ta av ovnen og la det trekke. Server med finhakket persille. Til kålsuppen bakes paier med potetmos eller grøt.

Kålsuppe med surkål eller fersk kål med kålrot og sopp

Ingredienser

• surkål eller fersk kål - 200 g
• kålrot - 20 g
• gulrøtter - 50 g
• løk - 20 g
• tørkede champignoner - 50 g
• smør - 20 g
• vann - 1 l
• rømme, salt

Surkålsuppe med champignon begynner å lage mat med bearbeidingssopp, som skal vaskes grundig og helles med tre glass kaldt vann 2 timer før tilberedning, og deretter koke dem i det samme vannet i en time ved lav koking. Fjern så soppen, finhakk eller tynthakk i form av nudler og ha i buljongen silt gjennom et dobbelt lag osteduk. Riv løken, kok opp med olje, tilsett gulrøtter, kålrot, surkål, hakket i strimler, 2 ss. skjeer vann og la det småkoke i en forseglet beholder i 15 minutter. Legg stuvede røtter, saltløsning i kokende buljong med sopp og kok til kålen er mør. Ha rømme, finhakket dill og grønn løk i en tallerken med kålsuppe.

På samme måte kan du lage kålsuppe med champignon og fersk kål, men smaken på retten vil være litt annerledes, noe som sikkert vil bli verdsatt av de som ikke ønsker den sure smaken i maten velkommen.

Røkt kjøtt med kål og sopp i en slow cooker

Ingredienser

• 300 g røkt kjøtt eller svineribbe
• 3 ss. l. knust tørket sopp
• 300 g surkål
• 1 løk
• salt
• 1 ss. l. oljer
• 1 ss. l. mel

Kjøtt med kål og champignon er kanskje en av de eldste og favorittrettene av mange, som tilberedes i nesten hver familie. Med bruken av moderne husholdningsapparater har det blitt praktisk å tilberede denne retten i en multikoker.

Bløtlegg soppen på forhånd. Finhakk surkålen. Skrell og hakk løken, stek i olje på "Frying" eller "Baking"-modus, tilsett mel etter 5 minutter, rør, stek i ytterligere 5 minutter. Legg deretter hakket kjøtt eller ribbe, hakket eller knust sopp, kål, bland, salt til stekingen, dekk til med vann og kok i "Braising" -modus i 1 time. Du kan bruke filtrert vann fra bløtlegging av sopp.

Frisk kålsuppe med tørket sopp

Ingredienser

• 100 g tørket sopp
• små gafler av kål
• 2 poteter
• 1 persillerot
• 1 sellerirot
• 1 gulrot
• 2 løk
• 5 ss. l. smør
• 2 ss. l. mel, salt

Surkål med sopp i en langsom komfyr kan tilberedes på en rekke måter, ved å bruke en rekke ingredienser. Oftest legges grønnsaker og urter til hovedkomponentene i retten, noe som demonstreres av denne oppskriften.

Vask den tørkede soppen og legg i vann i 3-4 timer, fjern deretter soppen og hakk den. Sil vannet de ble bløtlagt i. Skrell potetene og kutt i skiver, hakk kålen. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Du kan også rive gulrøtter. Hakk persille og sellerirottene. I en langsom komfyr på "Fry" eller "Baking"-modus, løs opp oljen og stek melet i den mens du rører til den er gyldenbrun. Om ønskelig kan du tilsette løk og gulrøtter og steke i 10 minutter med åpent lokk, rør av og til. Og du kan ikke steke, men kok løk og gulrøtter i diettversjonen. Etter steking legger du hakkede poteter, kål, sopp, persille og sellerirotter i en langsom komfyr, samt løk og gulrøtter, hvis de ikke er stekt. Hell i soppvann, salt og tilsett laurbærblad og andre krydder om ønskelig. Sett "suppe"-modus i 40 minutter.

Kål med sopp og sylteagurk i ovnen

Ingredienser

• ferske champignoner - 1 kg
• stuet kål - 1 kg
• pickles - 1-2 stk.
• fett - 1 ss. skje
• mel - 1 ss. skje
• melk - 1 glass
• løk - 1 stk.
• revet ost - 2-3 ss. skjeer, salt

Kok soppen i sin egen juice og legg på bunnen av en smurt ildfast form. Topp med stuet kål og hakket sylteagurk. Stek løk med mel i fett, spe med melk og stek i 5-10 minutter, til en tykk saus oppnås. Stek kål med champignon i ovnen til den er brun, dryss deretter revet ost på toppen og sett i ovnen igjen i 2 minutter.

Rosenkål med selleri og sopp

Ingredienser

• 500 g rosenkål
• 50 g stilket selleri
• 1 kopp saltede champignoner
• 1 ss. en skje hvetemel
• 1/2 kopp melk
• 2 ss. spiseskjeer smør
• brødsmuler salt

Rosenkål med champignon er en kostholdsmessig og veldig sunn rett som vil appellere til folk som bryr seg om helsen deres, så vel som de som aktivt går ned i vekt eller faster.

Kok den vaskede rosenkålen i saltet kokende vann over høy varme i en åpen kjele i 10 minutter. Tilbered sausen i en egen bolle: smelt smøret, tilsett finhakkede selleristilker uten grønt og stek lett. Tilsett så mel, stek igjen og hell gradvis i varm melk og et halvt glass kålbuljong. Kok den resulterende sausen i noen minutter, og legg deretter rosenkål og syltet sopp i den. Dryss kålen på toppen med brødsmuler, drypp over olje og brun i ovnen.

Blomkålgryte med hermetisert sopp

Ingredienser

• 500 g blomkål
• 1/2 kopp hermetisert sopp
• 2 egg
• 4 ss. spiseskjeer smør
• 1/2 kopp rømmesaus
• 1/2 kopp tomatsaus

Å lage en gryte med champignon med kål vil interessere de som ønsker å introdusere husholdningene sine til et sunt kosthold og samtidig vil skjemme bort dem med en deilig lavkalorirett.

Kok blomkål, tørk og gni gjennom en sil. Kombiner med most sopp. Krydre potetmosen med tykk rømmesaus, varm deretter godt opp og smak til med rå egg. Legg den tilberedte massen i en smurt form og kok i vannbad i 50 minutter. Server på et fat med tomatsaus.

Surkålører med stekt sopp

Ingredienser

• surkål - 100 g
• ferske champignoner - 200 g eller tørr - 100 g
• løk - 5 stk.
• rømme - 200 g

For testen

• mel - 3 kopper
• egg - 4 stk.

Forbered en seig deig, elt godt, kjevle ut tynt, skjær i like firkanter, og legg en liten mengde kjøttdeig på disse rutene. Ta deretter to motsatte hjørner, sett dem sammen slik at du får formen som et lite skjerf, klyp det godt rundt, og koble de resterende to hjørnene med hverandre på samme måte, slik at produktet ser ut som et øre. Dypp de resulterende ørene i kokende vann, kok opp og server.

Til kjøttdeig må champignoner med kål stekes, så tørr eller fersk sopp må kokes i litt vann, finhakkes, tilsettes surkål og stekes i olje eller rømme.

Koreansk salat med sopp, hvitløk og kål

Ingredienser

• kålhode - 650 g
• ferske champignoner - 130 g
• gulrøtter - 2 stk.
• kokte rødbeter - 80 g
• hvitløk - 2 fedd
• eplecidereddik - 50 ml
• Gulrotkrydderblanding i koreansk stil
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 1-1,5 ss. l.
• raffinert olje - 30 + 70 ml
• chilipepper - etter smak

Koreansk salat med champignon og kål har en lys søt og sur smak og skarphet, som kan reduseres eller økes etter eget skjønn. Denne retten fortjener en hedersplass selv på festbordet.

Tilberedningen av salaten begynner med behandlingen av kålen, som må vaskes og finhakkes i strimler. Vask fersk sopp grundig, skrell om nødvendig, kutt i tallerkener, sauter i vegetabilsk olje sammen med hakket hvitløk. Kombiner stekt sopp og hvitløk med kål, bland, tilsett sukker, salt og mos alt godt med hendene. Etter det, dryss salaten med koreansk gulrotkrydder.

Tilsett deretter kokte rødbeter og friske gulrøtter, skåret i tynne barer, til retten. Hell over salaten med vegetabilsk olje og bland grundig. Topp med hakket chilipepper etter smak.