emmabrewda.com

Du kan dyrke mange typer sopp på egen hånd. Og morkler er intet unntak. Å dyrke dem i en personlig hage på spesiallagede bed eller dyrkede arealer i skogen er en spennende og ikke altfor arbeidskrevende prosess. Det viktigste er å kjøpe høykvalitets morellmycelium og strengt følge alle anbefalingene for dyrking av denne typen sopp.

Moreller tilhører Morechkov-familien (Morshellovykh), den mest kjente p. høy, c. konisk, med steppe, med. spiselig (ekte) og morellhette. Alle disse artene kan dyrkes.

Hvor vokser morkler og hvordan ser de ut?

I naturen vokser sopp av morellfamilien i det tempererte klimaet på den nordlige halvkule fra Europa til Amerika, og finnes også i Australia og på en rekke øyer på den sørlige halvkule. Moreller vokser hovedsakelig i skogsonen, og foretrekker løvskog eller blandet skog, men noen ganger vegeterer de blant furuene, og lever ofte i parker og skogparksoner. Alle 5 av de mest kjente artene av morkler vokser i Russland, de finnes nesten overalt - fra skog-tundra-sonen i sør til skog-steppe-sonen i nord, fra den vestlige utkanten av den europeiske delen til Fjernøsten , og er utbredt i Ural og Sibir. I de sørlige regionene av Russland vegeterer de ofte i hager foran og på plener, og foretrekker sandjord, derfor vokser de ofte i flomsletter, langs bredden av bekker, de liker å bosette seg i lysninger og skogaske.

Moreller regnes tradisjonelt som vårsopp; i den sørlige sonen av den europeiske delen av Russland vokser de fra april til begynnelsen av mai, i midt- og nordsonen begynner de å bære frukt fra andre halvdel av mai til juni. Under gunstige værforhold kan sopp også finnes på varm høst.

Morkler er karakteristiske representanter for saprofytiske sopp, på grunn av ernæringens natur, derfor foretrekker sopp i denne familien fruktbar kalkholdig jord for vekst blant gress beriket med plantesøppel, men kan også finnes i bydumper, som regel rik på forfall organiske forbindelser.

I Europa begynte morkler å vokse i sine egne hager, parker og rett og slett i bedene på midten av 1800-tallet. Tyskerne var blant de første som la merke til at morkler vokser bedre på asken, og de begynte å strø bedene med aske.

I industriell soppdyrking dyrkes hovedsakelig 3 typer morell: ekte morell, konisk morell og morellhette - som de vanligste representantene for denne familien.

Utad ser morkler annerledes ut enn andre hattesopper. Morellens hette, avhengig av typen, har enten en konisk eller egg-synlig avrundet, langstrakt form, hvis overflate er dekket med et nettverk av dype folder. Fargen på soppen varierer fra gråbrun til mørk sjokolade, nesten svart. Kantene på hetten hos noen arter vokser til stilken. Benet er sylindrisk, som hetten, det er hult innvendig.

Høyden på soppen når 10 cm Morellmassen er skjør, knekker lett og smuldrer, smaker godt, men har ikke en uttalt sopplukt. I de fleste land i Europa og Amerika er den koniske morellen en delikatesse.

Alle typer morkler regnes som betinget spiselige sopp, egnet til konsum etter å ha kokt dem på forhånd.

Hvordan avle morkler

Du kan dyrke morkler ved å bruke en av to teknologier: fransk - i spesiallagde senger - og tysk i hagen. Begge metodene er knyttet til omfattende soppdyrking, som krever betydelige arealer for å oppnå høy avkastning.Intensive metoder for å dyrke denne soppen på næringssubstrater i lukkede rom utvikles for tiden aktivt av amerikanske forskere, men disse metodene for å dyrke soppen har ennå ikke blitt mye brukt.

Moreller i naturen foretrekker godt opplyste områder med organisk rik jord; sopp er veldig lydhør overfor innføring av aske og næringsrike epler i jorden. Disse egenskapene til naturlige sopp var grunnlaget for de franske og tyske metodene for dyrking.

Det er bedre å avle morkler i en frukthage eller i et spesielt utpekt område av en løvskog, der den naturlige skyggen fra trærne gir soppen det nødvendige belysningsnivået og samtidig beskytter dem mot direkte sollys. Når du oppretter senger, må det tas i betraktning at sopp ikke tolererer vårstagnasjon av vann, derfor er det nødvendig med et godt dreneringssystem i det tildelte området for å drenere smeltevann.

Før du begynner å dyrke morkler på stedet, må matjorda erstattes med et spesielt forberedt substrat. Den er tilberedt av hagejord for blomster blandet med sagflis og aske i henhold til følgende formel: For hvert sjette volum hagejord, tilsett halve volumet sagflis og ett volum aske. Den tilberedte jordblandingen skal blandes og legges ut i et 10 cm lag på de utstyrte sengene. Det lagte underlaget må vannes med en hastighet på 10 liter vann for hver 1 m av hagen.

Som med dyrking av andre typer sopp, for såing er det bedre å ikke bruke kjønnsmodne sopp samlet i skogen, men morell mycel kjøpt fra pålitelige leverandører. Etter at sengen er klargjort, fordeles mycelet over hele overflaten, deretter dekkes toppen med et 6-centimeters jordlag fjernet under konstruksjonen av sengene. Jorden er lett fuktet med en grunn vannkanne eller en spesiell sprinkler, hvoretter sengen er dekket med lagret naturmateriale: halmmatter, små grener, løvverk; du kan bruke eplerester, som franskmennene gjør.

Etter å ha sådd sengene med mycel, er det nødvendig å overvåke fuktighetsnivået til underlaget. Når jorda tørker opp, bør den fuktes med spesielle næringskonsentrater, som bidrar til akselerert og forbedret vekst av sopp. En av disse formuleringene, kalt Baikal-EM-1, er produsert av den innenlandske agrotekniske industrien. For å forsterke fruktsettingen er hagebedet drysset på toppen med et tynt lag aske. Ved bruk av eplerester kan aske i tillegg utelates. Frukting skjer et år etter såing, varer på ett sted fra 3 til 5 år, og krever praktisk talt ikke store kostnader og er spesielt egnet for små soppfarmer eller amatørsoppdyrkere. Om høsten må sengene sådd med mycel i tillegg dekkes med halm, gress, blader. Om våren, umiddelbart etter at snøen har smeltet og en positiv temperatur er etablert, fjernes dette beskyttelsesdekselet, og etterlater et tynt lag med plantemateriale. Som regel, i løpet av 2–3 uker etter fjerning av beskyttelsesdekselet, begynner soppen å bære frukt.

På grunn av deres skjørhet samles morkler veldig nøye, vri soppen, holder den i benet eller skjærer den av med en kniv. Ferdiglagde sopp kan tørkes eller leveres rå til markedet, men på grunn av deres skjørhet mister morkler raskt presentasjonen under transport.