emmabrewda.com

Vårt territorium er fylt med ulike typer spiselige fruktkropper. Mange av dem er helt upåfallende, men det er også de som får deg til å stoppe opp og beundre deres skjønnhet og lyse farge. En av disse skogrepresentantene er kantareller. Du kan ikke bare beundre disse soppene, men også samle dem i kurvene dine slik at du kan lage deilige retter når du kommer hjem. Eksperter bemerker at kantareller inneholder en stor mengde næringsstoffer og vitaminer som er nødvendige for å opprettholde kroppens normale funksjon. Derfor er det ikke bare hyggelig å samle kantareller, men også nyttig.

Det er veldig vanskelig å forveksle kantareller med annen sopp. De har et originalt utseende - en krøllete lue som ligner en trakt, og en uvanlig lys brennende farge. I tillegg har disse fruktlegemene en viktig fordel: på grunn av deres unike kjemiske sammensetning er det praktisk talt ingen ormer i dem. Det er ikke vanskelig med disse soppene, fordi du kan ta en hvilken som helst prosess som grunnlag: salting, sylting, matlaging, steking, tørking, frysing m.m. T.

Den økte interessen får hver soppplukker til å samle all informasjon om stedene hvor kantareller samles, slik at «fangsten» blir vellykket. Ellers vil du se etter sopp der de ikke vokser, og drømmer om å høste en god høst vil mislykkes. I tillegg er det viktig å vite ikke bare hvor kantarellene vokser, men også når man skal samle dem i skogen?

Hvor og når du skal samle kantareller: de beste stedene og innsamlingsperioden

Det er kjent at disse uvanlige fruktlegemene er fordelt over hele territoriet til Russland og Ukraina. De finnes i nesten hvilken som helst skog, men oftest i bjørk og blandede skoger. Kantareller finnes også i ephedra, men sjeldnere. Hva annet kan du si om hvor og når du skal plukke kantarellsopp? Relevant informasjon vil hjelpe deg med å planlegge turen til skogen og samle mer enn én kurv med favorittfruktkroppene dine.

Så kantareller foretrekker å bosette seg på sand- eller moseholdig jord, blant myrhumper, i utkanten av skoger eller åpne lysninger. I tillegg kan de ofte finnes blant gresset og nedfallne løv. Kantareller velger oftest bjørk, eik, bøk, gran, osp og furu som naboer. Hvis sesongen for å samle kantareller viste seg å være regnfull, begynner de å lete etter steder nærmere solens stråler.

Fans av "stille jakt" setter pris på disse soppene, fordi verken fuktighet eller tørke ødelegger dem. Så i ekstremt fuktig vær råtner ikke kantareller og forsvinner ikke, ormer starter ikke i dem. Og under alvorlig tørke slutter sopp bare å vokse, men beholder samtidig sitt attraktive utseende.

Under samlingen av kantareller må du være forsiktig, for til tross for den brokete fargen, kan de ikke sees i gresset eller under et lag med falne løv. Jeg må si at kantareller vokser i hele familier, så se alltid godt rundt i området. Hvis du finner en sopp, må slektningene ha gjemt seg i nærheten.

Så nå må du finne ut når kantareller samles i skogen. Det bemerkes at denne arten av skogboere begynner å vokse i slutten av mai, noe som er veldig attraktivt for soppplukkere. Imidlertid kan det på dette tidspunktet være svært få av dem, siden værforholdene kan være ugunstige for tidlig vekst. Kantareller bærer frukt til midten av oktober, og hvis været tillater det, så til begynnelsen av november. Det er bedre å begynne å samle kantareller når midten av juni allerede er merket på kalenderen.

Vanligvis er det 2 aktive faser av kantarellfruktdannelse: juni-begynnelsen av juli og midten av august-begynnelsen av oktober. Det er spesielt mange av dem etter tordenvær og høsttåke. Det er imidlertid verdt å merke seg at tiden for innsamling av kantarellsopp kan variere litt. Dette påvirkes av en rekke faktorer: klimaet i området, værforhold, jordsmonn, etc.Kantareller er en av få sopp som vokser gjennom sommeren og høsten. Hovedbetingelsene for deres rike vekst og frukting er varmt vær, sollys og moderat fuktighet.

Og når skal du samle kantareller etter regnet? Som andre representanter for soppriket vokser kantareller ganske raskt. I løpet av få dager etter store nedbørsmengder kan du dra til skogen for en ny sopphøst. Det tar ca 6-9 dager for disse fruktlegemene å nå ønsket størrelse. Du bør imidlertid ikke samle overmodne prøver, da de samler opp giftstoffer og salter av tungmetaller i seg selv. I tillegg er det viktig å sørge for at høstingen skjer i økologisk rene områder, vekk fra fabrikker, motorveier og andre industribedrifter. Ellers kan selv en spiselig sopp forårsake alvorlig forgiftning.

Når kan du samle høstkantareller: soppplukkingstid i midtbanen (med video)

Det er mulig å svare nøyaktig på spørsmålet om når man skal samle kantareller, hvis bare vær oppmerksom på værforholdene. Forresten, denne typen fruktlegemer takler varme godt. Som allerede nevnt, stopper veksten deres til de første varme regnet, men utseendet forblir det samme friskt og vakkert.

Kantareller samlet om sommeren er litt forskjellige fra høstens kolleger. Så de er mer næringsrike, men mindre vakre og aromatiske. Og hva kan du si om høstkantareller - når skal du samle dem i skogen? Den beste tiden er september. I tillegg observeres rikelig frukting av kantareller med begynnelsen av den såkalte "indiske sommeren". Ved innsamling er det viktig å ikke trekke ut fruktlegemet med roten, for ikke å skade myceliet. Det er bedre å bruke en kniv og kutte benet forsiktig i en avstand på 1,5-2 cm fra bakken.

Tidspunktet for innsamling av kantareller i det sentrale Russland begynner i juni og slutter i oktober. Her finnes de ofte, og er høyt verdsatt blant soppplukkere for deres smak. Men ikke glem at været kan påvirke veksten og utviklingen av kantareller.

Det er også verdt å merke seg at kantareller, på grunn av sin elastisitet, egner seg godt til transport. De går ikke i stykker eller smuldrer opp, så de kan til og med samles i bøtter og poser.

Se videoen av å samle kantareller i skogen og finn ut hvordan denne fascinerende prosessen går: