emmabrewda.com

Østerssopp regnes som sunn, velsmakende og diettsopp. I tillegg er de tryggest, da de dyrkes under kunstige forhold og ikke absorberer skadelige utslipp fra atmosfæren. De inneholder mye jern, kalsium og jod, noe som øker næringsverdien. Proteiner i østerssopp inneholder aminosyrer som er essensielle for menneskekroppen. Av sine ernæringsmessige egenskaper er sopp ikke dårligere enn melk, egg og kjøttproteiner. Østerssopp er populær blant de som følger figuren deres og observerer fasten. De er smakfulle og sunne, og du kan lage et bredt utvalg av retter fra dem.

Forberedelse for matlaging av stekt østerssopp

Østerssopp kan bakes, stues, tørkes, fermenteres, syltes og stekes. De kan tilberedes som fyll til paier, pizza og pannekaker. Den kan serveres som tilbehør til hovedretter, eller du kan sette den på bordet som en selvstendig rett. Vi tilbyr deg å lære interessante oppskrifter på hvordan du koker stekt østerssopp.

Jeg må si at matlaging av stekt østerssopp regnes som en av de mest populære behandlingsmetodene. Derfor foreslår vi at du først gjør deg kjent med noen generelle punkter angående forberedelse til denne prosessen.

Mange husmødre lurer på om disse soppene må kokes før steking? Østerssopp inneholder en stor mengde vann, som frigjøres under steking, og soppen forsvinner i saften til den er fullstendig fordampet. Hvis du ønsker, kan du koke soppen i ikke mer enn 5 minutter før steking.

Oppskriftene for steking av østerssopp er veldig enkle. Vanligvis stekes de på middels varme i 15-20 minutter. Du trenger ikke engang å stille klokken, men bare se når væsken i pannen som slippes ut av soppen, fordamper. Deretter reduserer du varmen på komfyren, og fortsett å småkoke østerssoppen i noen minutter til.

Oppskrift på hvordan du koker østerssopp, stekt med hvitløk

Tenk på den enkleste versjonen av stekt østerssopp - med hvitløk. Du kan supplere retten med friske urter av basilikum eller persille.

• østerssopp - 1 kg;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Hvitløksfedd - 6 stk;
• Salt;
• Malt svart pepper - ½ ts;
• Basilikum eller persillegrønt etter smak.

Del soppen, skjær av de tørre delene av mycelet, skyll under springen, tørk på et papirhåndkle og skjær i middels terninger.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett hakket sopp og stek til væsken fordamper.

Smak til med salt, dryss over svart pepper og hvitløk i terninger, bland.

Stek i ytterligere 3 minutter, skru av varmen, lukk pannen med lokk og la stå i 10 minutter.

Servering på bordet, dryss den stekte østerssoppen med hakket basilikum eller persille.

Kokte poteter, frisk grønnsakssalat vil være en utmerket siderett for disse soppene.

Hvordan steke fersk skogøsterssopp og lage en matbit av dem

Selvfølgelig har østerssopp, i motsetning til butikk, en mer uttalt sopparoma, men de tilberedes også enkelt. Hvordan steke østerssopp med løk for å glede slektningene dine med en så velsmakende godbit? Det er verdt å si at når du tilbereder denne retten, kan du bruke hvilken som helst løk: løk, salat, grønn.

Vi inviterer deg til å lære hvordan du steker fersk østerssopp og tilbereder en herlig matbit fra dem.

• østerssopp - 1 kg;
• Løk - 5 stk;
• Hvitløksfedd - 3 stk.;
• Smør - 100 g;
• Rømme - 150 ml;
• Salt;
• En blanding av malt paprika - 1 ts;
• Dillgrønt.

Demonter soppen, skjær av skitten, skyll og legg til tørk på et kjøkkenhåndkle.

Skjær i terninger og ha i en kjele med smeltet smør. La det steke i 15 minutter, rør av og til for ikke å brenne seg.

Skrell løken, skyll og del den i halve ringer.

Legg til sopp, salt, tilsett en blanding av malt paprika, bland godt, dekk til og kok i 10 minutter.

Skrell hvitløken, knus den med en kniv og tilsett den i soppen, hell i rømme, rør alt og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.

Servering på bordet, dekorer platene med forretten med hakket dill.

Hvordan steke østerssopp og koke svinetunge med dem

Kokte svinetunger, stekt med østerssopp, regnes av mange som en av de deiligste rettene. Den serveres ikke bare til lunsj eller middag, men pynter også festbordet med den.

Hvordan tilberede tunger og steke østerssopp, vil vi fortelle deg i neste oppskrift. Til dette trenger vi følgende produkter og krydder:

• Svinekjøtttunger (kokte) - 2 stk.;
• østerssopp - 500 g;
• Smør - 70 g;
• Salt;
• Løk - 2 stk;
• Rømme - 200 ml;
• Malt svart pepper - 1 ts;
• Mel - ½ ts;
• Dill og persillegrønt - 1 haug.

Vi tilbyr deg å se en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av tilberedning av stekt østerssopp.

Vask tungene godt, tilsett vann og kok i 1,5 t. Svarte erter og laurbærblad kan tilsettes vannet for å gi kjøttet en pikant aroma. Prikk med en gaffel og ha umiddelbart i kaldt vann, det er lettere å fjerne det hvite skinnet. Skjær i små biter og legg hver for seg på en tallerken.

Demonter østerssoppen til separate sopp, tørk av litt med en fuktig svamp og skjær av det gjenværende myceliet.

Skjær i skiver og legg i en panne med smør. Stek i 15 minutter, og tilsett deretter løken i terninger.

Dekk til og la det småkoke på lav varme i 15 minutter.

Dryss soppen med mel, bland, salt, tilsett malt pepper og hell i rømme. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 5-7 minutter.

Tilsett hakkede svinetunger, rør og fortsett å småkoke i 10 minutter, rør med en trespatel.

Dryss den ferdige retten med hakket dill og persille, la stå i 5 minutter, og server deretter.

Som tilbehør kan du servere usyret ris, pasta eller kokte poteter.

Slik steker du østerssopp med tomatpuré

En utrolig smakfull og aromatisk rett som vil bli verdsatt av hele familien din. Det vil se bra ut både på festbordet og i hverdagsmenyen til hver familie. For å vite hvordan du koker stekt østerssopp i henhold til oppskriften nedenfor, må du forberede følgende produkter på forhånd:

• østerssopp - 1,5 kg;
• Løk - 3 stk.;
• Hvitløksfedd - 3 stk.;
• Tomatpuré - 4 ss l.;
• Vann - 100 ml;
• Muskatnøtt - en klype;
• Mager olje;
• Salt;
• En blanding av malt paprika - 1 ts;
• Lavrushka - 3 stk;
• knuste valnøtter - 3 ss l.

Hvordan steke østerssopp riktig med disse ingrediensene for ikke å forstyrre smaken av soppen? Det er nødvendig å følge reglene for tilberedning og andelen av disse produktene og krydderne. Selv om noen krydder ikke faller i smak, kan du ekskludere dem eller erstatte dem med andre.

Forrens østerssoppen og kok i saltet vann - 10 minutter. Hell av, la avkjøle og skjær i store terninger.

Varm olje i en panne, tilsett sopp og stek i 10 minutter til det meste av væsken har fordampet.

Skrell løken, skyll under springen og skjær den i tynne ringer. Tilsett soppen i pannen og stek til den er myk, rør med en trespatel.

Tilbered sausen: Hell 100 ml vann i tomatpuré, tilsett salt, tilsett en blanding av malt paprika, hakket hvitløk, muskatnøtt og knuste valnøtter, bland.

Hell sausen i soppen, la den trekke i 5 minutter og ha lavrushkaen. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 20 minutter.

La det trekke i 10 minutter og kan serveres. Gjestene dine vil bli trollbundet av en så deilig rett.

Slik steker du østerssopp i panne med epler og pærer

En slik utsøkt rett har et lavt kaloriinnhold, så den kan konsumeres av de som følger en diett.

• østerssopp - 1 kg;
• Epler - 3 (store) stk;
• Pærer - 2 (middels) stk;
• Oliven olje;
• Salt;
• Malt svart pepper ½ ts;
• Paprika - 1 ts

Hvordan steke østerssopp i en panne med epler og pærer?

Skrell østerssoppen, vask den i rennende vann og skjær den i terninger.

Skrell og kjerne epler og pærer, skjær i skiver.

Varm olivenolje i en stekepanne, legg østerssopp der og stek i 10 minutter.

Tilsett oppskåret frukt i soppen og stek til den lar saften flyte.

Reduser varmen, dekk pannen og la det småkoke i 20 minutter.

Tilsett alle krydderne fra oppskriften, bland godt og la det småkoke i 3-5 minutter.

Et viktig poeng er det faktum at østerssopp bør kokes rå i en panne. Resultatet vil overraske deg perfekt: du vil ha en fantastisk rett.

Nå vet du hvordan du deilig steker østerssopp med epler og pærer, du må bare begynne å lage mat.

Hvordan steke østerssopp riktig (med video)

Oppskriften som viser hvordan du steker østerssopp med grønnsaker er veldig enkel å tilberede. For det trenger vi følgende ingredienser:

• østerssopp - 1 kg;
• Bulgarsk pepper - 4 (store) stk;
• Aubergine - 2 stk. medium størrelse;
• Løk - 3 stk.;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Salt;
• Mager olje;
• Vann - 100 ml;
• Tomatpuré - 5 ss l.;
• Malt svart pepper - 1 ts;
• Paprika - 1 ts;
• Tørr basilikum - 1 klype.

Vi tilbyr deg å se en visuell video om hvordan du steker østerssopp med grønnsaker:

Grunnprinsippet i denne oppskriften er at alle grønnsaker skal stekes separat fra hverandre.

Stek først østerssoppen, tidligere skrellet og kuttet i biter, i en forvarmet panne. Ha soppen stekt til den er gyldenbrun i en dyp kjele.

Stek deretter aubergineterningene, i ca 10 minutter, legg dem på toppen av soppen.

Skjær de skrellede løkene i halve ringer og stek til de er myke, send til sopp og auberginer.

Riv skrellede og vaskede gulrøtter på et "koreansk" rivjern, stek til de er møre og kombiner også med sopp.

Skrell paprikaen fra frø og stilker, kutt i nudler og stek i 10 minutter i vegetabilsk olje, legg med en hullsleiv til hovedmassen i en kjele.

Tilbered sausen: Bland tomatpuré med vann, tilsett salt, sort pepper, paprika, tørr basilikum, rør godt og hell sopp med grønnsaker.

La småkoke på lav varme i 30 minutter, rør av og til med en tresleiv.

Prøv å lage denne deilige retten, og du vil se hvor overrasket dine kjære vil bli med den nye soppretten.

Oppskrift på hvordan du deilig steker østerssopp med kyllingbryst

Det er en ganske tradisjonell rett som er rask og enkel å tilberede, men den har en utrolig smak.

• Kyllingbryst - 500 g;
• østerssopp - 700 g;
• Løk - 2 stk;
• Tomater - 2 stk;
• Vegetabilsk olje;
• Krem - 250 ml;
• Salt;
• Chilipepper - ½ ts;
• Malt svart pepper - ½ ts;
• Oregano - en klype;
• Malt koriander - en klype.

Hvordan steke østerssopp med kyllingbryst for å tilberede en elegant rett for hele familien?

Fjern fett og skinn fra brystet, skjær i tynne skiver og stek i en panne på begge sider til de er gyldenbrune.

Skrell løk og tomater, skjær i terninger og stek i oljen der kjøttet ble stekt.

Skjær den skrellede østerssoppen i terninger, ha i en panne med smør og stek i 15 minutter.

Ha all stekt mat i en kjele, hell fløte, tilsett oregano, chilipepper, kvernet sort pepper, koriander og salt.

Rør godt, dekk til og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.

Hvordan lage deilig østerssopp: en oppskrift på hvordan steke sopp med soyasaus

En oppskrift som viser hvordan man koker østerssopp og steker dem med soyasaus, vil appellere til elskere av skogsfruktkropper. De kjøpte soppene smaker veldig likt skogens kolleger. Den ferdige retten kan serveres med pasta.

• østerssopp - 600 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløksfedd - 3 stk.;
• Ingefær (malt) - 1 ss l.;
• Vegetabilsk olje;
• Soyasaus - 4 ss. l.;
• Sukker 2 ts;
• Sesam - 1 ts;
• Salt etter smak;
• Cilantro greener - 5 kvister.

For å vite hvordan du koker stekt østerssopp med soyasaus deilig, må du følge en trinn-for-trinn-oppskrift. For å gjøre dette, bør du forberede alle produktene på forhånd: kutt gulrøtter, østerssopp, løk og hvitløksfedd i små terninger, siden vi vil bruke hurtigsteking.

Tilsett sukker i soyasausen og rør til den er helt oppløst.

Hell olje i en dyp stekepanne, varm opp og tilsett deretter ingefær og hvitløk. Stek i 2 minutter, velg med en hullsleiv og kast.

Tilsett gulrøtter og løk umiddelbart, stek i 5 minutter og tilsett hakket østerssopp.

Varm opp og stek til væsken fordamper.

Hell i sausen, rør og stek i 5-7 minutter.

Ta kjelen av ovnen, tilsett hakket koriander og rør.

Server med kokte hjemmelagde nudler eller ris, pyntet med sesamfrø.

Du kan tilsette noen dråper riseddik eller sesamolje til soppen etter smak. Dette vil bare forbedre smaken av retten din og gi den en krydret subtil tone.

Østerssoppoppskrift: steking med indisk saus

Oppskriften på stekt østerssopp er ganske enkel, og den indiske sausen vil bare understreke smaken deres. Denne retten vil være et flott tillegg til risgrøt eller potetmos.

• østerssopp - 1 kg;
• Løk - 2 stk;
• Hvitløksfedd - 3 stk.;
• Rømme - 100 ml;
• Gurkemeie - 1 ts;
• Malt svart pepper og paprika - 1 ts hver;
• Malt rød, varm pepper - 1 ts;
• Malt spisskummen - ½ ts;
• Vann - 100 ml;
• Frisk ingefær - 1 des. l.;
• Salt;
• Dillgrønt - 1 haug;
• Vegetabilsk olje.

Skrell fruktkroppene, demonter og kutt i mellomstore biter.

Hvordan steke østerssopp i en panne slik at de ikke mister formen og viser seg med en gylden skorpe?

Varm vegetabilsk olje godt i en stekepanne, tilsett soppen og stek til all væsken har fordampet. Fortsett å steke til østerssoppen er gyllenbrun, rør av og til.

Riv hakket hvitløk med gurkemeie, kvernet pepper, paprika, salt, rød pepper og spisskummen.

Riv fersk ingefær og press ut saften. Tilsett krydder, bland godt, tilsett 100 ml vann og bland igjen.

Skrell løken, stek i en separat panne til den er gjennomsiktig.

Tilsett alt revet krydder i pannen med løk, stek i 5 minutter og tilsett soppen.

Stek i 10 minutter, tilsett hakket dill, bland og stek i 3 minutter.

Hell rømme over soppen, kok opp, men ikke kok slik at den ikke krøller seg.

Smak til med salt etter smak, rør og la stå i 5-7 minutter.

Som du kan se, er det fullt mulig å lage deilige østerssopp og steke dem i kombinasjon med andre produkter. Dette krever ikke tilstedeværelse av spesielle ferdigheter og evner. Alt som forventes av deg er å bestemme deg for favorittoppskriftene dine og begynne å tilberede dem.