emmabrewda.com

Mange husmødre, for å spare tid, kjøper betydelige matvarer på forhånd. Champignoner er et godt produkt for hjemmeoppbevaring, da de er en hyppig ingrediens i mange deilige retter. Oppbevaring av sopp har sine egne egenskaper, som bør gjøres kjent med før du kjøper disse soppene i store mengder.

Når du kjøper store mengder sopp, bør du lære å lagre fersk sopp hjemme slik at de ikke mister presentasjonen. Det er flere måter å lagre dette produktet på. Det er også nyttig å kjenne lagringsforholdene til sopp, der de ikke vil forringes og ikke miste egnetheten til matlaging.

Ved romtemperatur kan sopp kjøpt etter vekt lagres i ikke mer enn en dag. Det anbefales imidlertid ikke å oppbevare dem lenge uten kjøleskap.

Hvordan lagre ferske champignoner for å unngå at sopp blir svart

Hvordan lagre fersk sopp i kjøleskapet hvis du planlegger å bruke dem til matlaging i nær fremtid? Legg soppen i et brett og plasser på midterste hylle i kjøleskapet. Du må bruke dem innen tre dager.

Husmødre deler et lite triks om hvordan de skal lagre fersk sopp slik at de ikke blir svarte, for da anbefales det ikke å legge dem til maten. I kjøleskapet tømmer du det nederste brettet beregnet på grønnsaker, legg soppen forsiktig i den, men ikke oppå hverandre slik at de får plass til flere, men i ett lag. Pakk soppen på toppen med et papirhåndkle. Sopp kan oppbevares i kjøleskapet i 3-5 dager.

Oppbevaring av fersk sopp i kjøleskapet kan gjøres på en annen måte. For å øke holdbarheten til dette produktet kan du bruke matvaregodkjente plastbrett eller spesielle beholdere med hull. Hvis du bruker et vanlig plastbrett, når du fyller det med sopp, dekk toppen med plastfolie og stikk hull i den med en tannpirker. Sopp bør også påføres litt, i ett lag, ikke mer. Bruk en spesiell beholder, lukk den med et lokk.

Slik oppbevarer du fersk sopp i kjøleskapet: en effektiv måte

Det er en annen effektiv måte å holde fersk sopp i kjøleskapet, selv i opptil 6 dager. Så snart du kjøper soppen, legg den forsiktig i en papirpose, pakk den inn og legg den i kjøleskapet for oppbevaring av grønnsaker.

Holdbarheten til disse soppene kan økes flere ganger hvis de pakkes i naturlige stoffposer. Også nylig har spesielle poser blitt populære, som lar deg lagre sopp i kjøleskapet ved en temperatur på + 2 ° C i mer enn en uke.

Ikke glem at det er nødvendig å vaske og skrelle denne typen sopp rett før tilberedningen av retten eller kort tid før det, holdbarheten til den skrellede soppen reduseres betydelig.

Metode hvordan du oppbevarer sopp i fryseren

Metoden for å lagre sopp i fryseren er et godt alternativ for de som ønsker å fylle opp med disse soppene i en ganske lang periode. Før du sender soppen til fryseren, bør de være godt forberedt:

1. Etter å ha kjøpt champignoner, velg kvalitetsprøver hjemme.

2. Fjern forsiktig filmen fra hettenehvis det er skade, fjern den med en kniv.

3. Skyll soppen grundig under rennende vann og tørk godt med et papirhåndkle.

4. Sopp kan oppbevares hel eller skjær dem i terninger eller plater, holdbarheten avhenger ikke av dette. I fryseren kan et slikt produkt oppbevares i opptil tre måneder.

5. Del de tilberedte råvarene i beholdere eller poser., lukk godt og oppbevar i fryseren.

Noen husmødre bruker en annen måte å lagre fersk sopp i fryseren på: de renser dem ikke, men sender dem direkte til fryseren. Du bør imidlertid være oppmerksom på at etter tining vil det være svært vanskelig å rengjøre dem, mest sannsynlig, etter slik behandling brukes soppen uskrellet.

Det er lurt å lagre disse soppene i små porsjoner i fryseren. Poenget er at disse soppene må tilberedes kort tid etter tining.

Slik oppbevarer du kokt sopp i fryseren

Hvis du har mer tid å bruke på høsting, kan du forberede dem til frysing på denne måten:

1. Forkok skrelt sopp litt i lettsaltet vann, ca 10 minutter.

2. Kast soppen i et dørslag, la vannet renne av, vent til de er avkjølt og legg i poser. Du kan også steke dem på lav varme uten å tilsette salt for å holde dem unna juice.

Slike halvfabrikater kan oppbevares i fryseren i opptil seks måneder.

Oppbevaring av bakte champignoner i fryseren

Du kan fryse ikke bare ferske eller kokte, men også bakte champignoner:

1. Skrelt, vasket og tørket sopp legg på en stekeplate dekket med bakepapir eller folie.

2. Stek sopp ved middels temperatur i 10-15 minutter.

3. Ta soppen ut av ovnen, la dem avkjøles, legg dem i poser eller beholdere og legg dem i fryseren for oppbevaring.

Erfarne husmødre gir et nyttig råd om hvordan du oppbevarer sopp i fryseren slik at de ikke mister smaken og det attraktive utseendet. De anbefaler å plassere bare tørr sopp i fryseren, så de må tørkes godt slik at ingen vanndråper blir igjen på dem. Hvis de forblir på overflaten av soppen, har vannkrystaller en tendens til å ødelegge soppfibrene under frysing. På grunn av dette blir massen av soppen løs, under matlaging absorberer den mye væske, så retten viser seg å være vannaktig og smakløs. Du bør også vite at sopp ikke kan fryses på nytt, hvis du har tatt den ut av fryseren og startet tineprosessen, må soppen være tilberedt.

Noen ganger kan du høre fra husmødre at de velger en slik måte å lagre sopp hjemme på, som å tørke dem. Etter slik behandling mister sopp i stor grad smaken, de blir smakløse, i tillegg ser de ikke lenger appetittvekkende og attraktive ut. Tørr sopp bør oppbevares i papirposer på et mørkt, godt ventilert sted. Holdbarheten til tørket sopp er 8-12 måneder.