emmabrewda.com

Fruktkropper finnes både i naturen og i husholdningen. Og honningsopp er intet unntak - myceliet deres formerer seg raskt nok og fortsetter å leve i flere år. Derfor er det så praktisk å samle dem i skogen eller å avle dem kunstig. Og dessuten er "jakt" på honningsopp en ren nytelse, fordi det er en "kollektiv" sopp som ikke tåler ensomhet og vokser i grupper på ett lite område. Men sammen med spiselig sopp er det også falske representanter som kan skade helsen og til og med true livet.

I soppvirksomheten er det viktigste å ikke skynde seg, og også å ta hensyn til utseendet og lukten av fruktkropper. Enhver elsker av "stille jakt" bør ta en viktig regel som grunnlag: "Hvis du tviler, ikke ta den!" Hvis du ignorerer det, øker risikoen for å legge falske penger i kurven umiddelbart. Eksperimenter i dette tilfellet kan spille en grusom spøk på deg. Du trenger bare å samle de soppene du er helt trygg på. For å gjøre dette, må du gjøre deg kjent med hvordan du identifiserer falske og normale sopp.

I naturen er det flere typer falske sopp som kan forveksles med spiselige. Blant dem er de vanligste svovelgul og mursteinsrød honning. Capsene deres er malt i en lysere farge, mens de virkelige representantene har merkbare myke og ubeskrivelige nyanser av fruktkroppen. Følgende bilder og beskrivelser av falske agarics vil fortelle deg mer detaljert om disse funksjonene.

Hva er forskjellen mellom en svovelgul falsk honningsopp fra spiselige arter

Denne typen fruktkropp er en farlig "gjest" i kurven din. Hvis soppen du vil legge i kurven din til og med i liten grad ligner en svovelgul honningsopp, er det bedre å nekte det. Siden denne soppen anses som giftig, må du definitivt vite hvordan falske sopp skiller seg fra spiselige.

Latinsk navn:Hypholoma fasciculare.

Slekt:Hyfolom.

Familie:Strophariaceae.

Hatt: med en diameter på 3-7 cm, hos unge - klokkeformet. Med alderen endrer den seg og blir liggende, og får en form som ligner en åpen paraply. Fargen tilsvarer navnet: grå-gul, gul-brun. Midten av hetten er mørkere (noen ganger rødbrun), kantene er lysere.

Bein: glatt, sylindrisk, opptil 10 cm høy og opptil 0,5 cm tykk.Hul, fibrøs, lys gul i fargen.

Masse: lys gul eller hvitaktig, med en uttalt ubehagelig lukt og bitter smak.

Plater: tynn, tett plassert, ofte adherent til peduncle. I ung alder er platene svovelgule, får deretter en grønnaktig fargetone, og på slutten blir de olivensvarte.

Vær oppmerksom på bildet, der du kan se hvordan falske svovelgule sopp ser ut:

Spisbarhet: giftig sopp. Når det spises, forårsaker det forgiftning, opp til besvimelse.

Spredning: praktisk talt over hele den russiske føderasjonens territorium, bortsett fra permafrostsoner. Den vokser i hele grupper fra midten av juni til begynnelsen av oktober. Forekommer på råtnende løv- og bartreslag. Vokser også på trestubber og jord nær trerøtter.

Hvordan ser en falsk mursteinsrød sopp ut (med bilde)

En annen representant for falske arter av honningagaric, om spiseligheten som det er umulig å komme til enighet om. På vårt territorium regnes den som giftig, mens i Canada, Italia og Tyskland spises mursteinsrød honningsopp fritt. Beskrivelsen hans vil bidra til å se hvordan falsk sopp skiller seg fra spiselig sopp.

Latinsk navn:Hypholoma sublateritium.

Slekt:Hyfolom.

Familie:Strophariaceae.

Hatt: avrundet-konveks, sfærisk, nedbrutt med alderen. Fra 4 til 8 cm i diameter (noen ganger opptil 12 cm), tykk, kjøttfull, rødbrun, sjeldnere gulbrun.Midten av hetten er mørkere, og hvite flak kan ofte sees rundt kantene - restene av et privat sengeteppe.

Bein: flat, tett og fibrøs, blir hul og buet etter hvert som den vokser. Opptil 10 cm i lengde og 1-1,5 cm i tykkelse. Den øvre delen er lys gul, den nedre er rødbrun.

Masse: tett, hvitaktig eller skittengul, bitter på smak og ubehagelig på lukt.

Denne typen fruktkropp kan tydelig sees på bildet som viser falske og normale sopp:

Plater: hyppige, smalt akkrete, lysegrå eller gulgrå. Med alderen endres fargen til grå-oliven, noen ganger med en lilla fargetone.

Spisbarhet: populært betraktet som en giftig sopp, men i de fleste kilder klassifiseres mursteinsrød honningsopp som betinget spiselig sopp.

Spredning: Eurasia og Nord-Amerika. Den vokser på råtnende stubber, greiner og stammer av løvtrær.

Hvordan skille falsk sopp fra vanlig spiselig sopp (med foto og video)

Først av alt må du forberede deg grundig for å vite hvilke sopp du møtte i skogen - falsk eller ikke, og hvordan gjenkjenne dem blant de spiselige representantene for fruktkropper? Hovedtrikset til alle falske sopp ligger i følgende: de vokser på samme steder og i samme årstider som spiselige. Noen ganger fletter de seg til og med hverandre på stubber, greiner og stammer av veltede trær.

Farge

Faktisk er en giftig sopp ikke så vanskelig å skille fra en ekte. For å gjøre dette, bør du nøye vurdere utseendet. Som allerede nevnt, har spiselige sopp en mer "beskjeden" farge, i motsetning til falske. Ofte er sistnevnte umiddelbart slående, fordi hattene deres er malt i mursteinrød, honningbrun og oransje. Dette er imidlertid ikke alle tegn på falske agarics.

Skjørt

Den første og viktigste forskjellen du må ta hensyn til er tilstedeværelsen av et ring-skjørt på stammen til fruktkroppen. Alle typer spiselige honningsopper har nødvendigvis en slik ring, men falske representanter har ikke et slikt karakteristisk trekk. Vær oppmerksom på bildet, der du kan se hvordan du skiller falske sopp fra ekte ved tilstedeværelsen av en skjørtring:

Det bør imidlertid bemerkes at voksne og overgrodde prøver kan miste denne egenskapen. Derfor, i dette tilfellet, er det verdt å ta hensyn til andre kjente forskjeller.

Lukt

Den neste viktige forskjellen mellom falsk og spiselig sopp er lukten. Bare kutt av soppen eller knekk hetten litt: ekte honningdugg har en behagelig aroma, som ikke kan sies om falske arter. Sistnevnte avgir lukten av mugg, jord og råttent gress.

Vi tilbyr deg også å se en video om falske og spiselige sopp:

Hvordan ellers hvordan gjenkjenne om falsk sopp eller ikke: karakteristiske tegn

Vekter

Hettene til ekte sopp er helt eller delvis dekket med skjell, mens falsk sopp har helt glatte hetter. Unntaket er vinterhonningsopp, men i løpet av sesongen av fruktdannelsen (vinteren) er det umulig å finne andre typer fruktkropper. Du bør imidlertid heller ikke glemme at når de blir eldre, forsvinner slike skjell fra ekte honningsopper.

LP-er

Se under hettene til de innsamlede honningsoppene: hos spiselige arter har platene en delikat kremfarge eller hvit-gul farge, mens platene til de falske representantene er farget skittengul eller gul. Med alderen blir tallerkenene med uspiselige sopp grønnaktige eller skittenbrune.

Se på noen flere bilder av falske og spiselige sopp for å finne ut hvordan du kan skille dem etter utseendet:

Smak

Massen av falske honningsopper har for det meste en bitter smak. Det er imidlertid sterkt motløs å prøve dem, og enda mer å bite av en bit for å finne ut om du kan ta dem med i kurven din! Tegnene beskrevet ovenfor bør være nok til å forstå nøyaktig hvordan man skal oppføre seg med en eller annen type fruktkropp.

En erfaren soppplukker kan umiddelbart bestemme spiseligheten til soppen, men nybegynnere som elsker "stille jakt" bør være veldig forsiktige når de bruker kunnskapen som er oppnådd!