Marineringsrader: bilder, trinnvise oppskrifter, hvordan sylte sopp til vinteren hjemme

Ryadovka-sopp regnes som naturgaver i alle henseender, fordi de er veldig nyttige, næringsrike og velsmakende. De er godt kjent for de elskere av "stille jakt" som bevarer sopphøsten for vinteren. Tradisjonelt er de mest etterspurte måtene å behandle ryadovki-sopp på, salting og sylting. Og hvis du planlegger å engasjere deg i en av disse prosessene, vil det bokstavelig talt om noen få dager være en deilig matbit på bordet til familien din.

Grå, lilla og lilla-legged rader er spesielt populære. De har en behagelig melaktig aroma, samt en delikat smak. Det er verdt å merke seg at når det gjelder deres kvaliteter, er disse fruktlegemene ikke dårligere enn "kongene" i sopp-"riket" - osp og boletus.

Det er ikke vanskelig å glede dine kjære med deilige syltede rader. Dessuten, for det store flertallet av kulinariske spesialister, tar slik bevaring en hederlig plass i arsenalet av sopppreparater. Prøv å marinere radene hjemme for vinteren, og sørg for at dette alternativet vil appellere til all din familie og venner, uten unntak. Imidlertid merker vi med en gang at forbehandling - rengjøring, bløtlegging og koking, vil ta litt tid.

Forberedelse for salting og sylting av sopp i rader

Når du begynner å vurdere oppskrifter for å tilberede syltede rader, bør du gjøre deg kjent med de grunnleggende reglene for tilberedning. Så en veldig viktig faktor i dette vanskelige arbeidet er den foreløpige steriliseringen av glasskrukker, siden det er i dem at arbeidsstykket vil bli lagret. Riktig varmebehandling av beholdere er første skritt mot å garantere et kvalitetsprodukt som til slutt vil vise seg.

Det neste trinnet vil være en grundig rengjøring av fruktlegemene fra skogrester - vedheftende smuss, blader, nåler og insekter. Videre, for hver prøve, er det nødvendig å kutte av den nedre delen av benet, fordi det rett og slett ikke er egnet for mat. Skyll deretter avlingen i rikelig med vann og bløtlegg i 3 timer til 3 dager. For marinering av lilla ryadovka og ryadovki liljeben, kan bløtlegging ikke vare mer enn 3 timer, siden disse artene ikke har bitterhet. Lagring av hermetiske rader bør utføres i et kjølig og mørkt rom, hvor temperaturen ikke overstiger + 8 ° С eller + 10 ° С.

Vår artikkel presenterer 22 av de beste oppskriftene for deilige marineringsrader hjemme. I tillegg, takket være trinnvise bilder, samt videoanbefalinger, kan du tydeligere forestille deg hvordan denne eller den behandlingsprosessen går.

Hvordan sylte rader på klassisk måte (med video)

Hvis du ikke vet hvor du skal begynne å sylte rader, så sjekk ut den klassiske måten. Den er universell og utbredt, noe som betyr at den passer for enhver smak.

Rad - 1,5-2 kg;
Vann - 0,5 l;
Bordsalt (ikke iodisert) - 1 ss. l.;
Granulert sukker - 2 ss. l.;
Bordeddik (9%) - 4 ss. l.;
nellik, laurbærblad - 3 stk.;
Sorte pepperkorn - 10 stk.

Den klassiske oppskriften er akkurat det du trenger for en ekte soppsnack. Derfor foreslår vi å se hvordan man kan marinere rader på denne måten.

Vi renser eller kutter av urenheter fra fruktkroppene, fjerner huden fra hettene og fyller den med vann.

Etter 10-12 timer, skyll dem og kok dem i 20-30 minutter, fjern skummet i prosessen.

Vi vasker soppen igjen, tørker med et kjøkkenhåndkle, og i mellomtiden er vi engasjert i saltlaken.

Bland eddik, pepper, nellik og laurbærblad i vann (fra oppskriften), sett på brann.

Gi blandingen et oppkok, kok i ca 10 minutter.

Vi legger de kokte radene i forberedte glasskrukker, fyller dem med anstrengt marinade og ruller dem opp med lokk.

Etter avkjøling overfører vi konserveringen til kjelleren eller lar den lagres hjemme i kjøleskapet.

Se også en video som viser hvordan du marinerer rader etter den klassiske oppskriften.

Syltede lilla rader: en oppskrift for matlaging av sopp for vinteren

Syltede lilla rader vil bringe glede til deg og familien din, spesielt på helligdager. Faktum er at i krukker vil disse soppene se veldig vakre ut, med "fabelaktige" lilla eller lilla nyanser.

Rader - 2,5 kg;
Vann - 750 ml;
Salt (ikke iodisert) - 40-50 g;
sukker - 60 g;
Eddik 9% - 70 ml;
Svart og allehånde pepper - 5 erter hver;
Laurbærblad - 4 stk.

Hvordan er det nødvendig å marinere en lilla rad for å ende opp med en vakker, appetittvekkende og aromatisk snacks?

Vi overfører de tidligere rengjorte og gjennomvåte radene til en emaljepanne, fyll den med vann slik at nivået er 1-2 cm høyere enn fruktlegemene selv.
Kok i 20 minutter, velg en middels brannintensitet. Husk samtidig behovet for å hele tiden fjerne skum med en hullsleiv. For å bevare den naturlige fargen på produktet, anbefales det å tilsette ½ ts til vannet. sitronsyre.
Etter å ha fullført varmebehandlingen, flytter vi radene inn i et dørslag og legger dem under springen for skylling.
Vi lar vannet koke fra oppskriften, og vi senker radene der.
Tilsett alle de andre ingrediensene som er nevnt i listen, bland og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.
Vi fyller steriliserte glassbeholdere med sopp, legger til marinade til toppen.
Vi forsegler det med tette plastlokk, la det avkjøles, varmer det med en varm tykk klut - et teppe eller et frottéhåndkle.
Vi tar den til et kjølig og mørkt rom for langtidslagring.

Syrinbeint syltet sopp: en oppskrift for vinteren

Et veldig attraktivt utseende strekker seg også til den syrinbeinte ryadovkaen, syltet for vinteren. Imidlertid bør man ikke glemme smaken av denne soppen, fordi den er veldig hyggelig og delikat. Slike fruktlegemer kan brukes som en separat rett eller som en ekstra komponent i salater.

rader - 2 kg;
Eddik - 50 ml;
Sukker - 2-3 ss. l. (eller etter smak);
Salt - 2 ss. l.;
Laurbærblader og nellik - 4 stk.;
Paprika - 1 ts

Trinn-for-trinn-oppskriften beskrevet for syltede rader vil hjelpe deg med å utføre denne prosessen riktig.

Hell den skrellede og vaskede soppen i 1 liter vann og kok i 15 minutter på middels høy varme. Vi anbefaler på det sterkeste å fjerne det dannede skummet under kokeprosessen.
Tilsett salt, granulert sukker, laurbærblad med nellik, la det koke i 10 minutter.
Hell i malt paprika og hell i eddik i en tynn stråle, bland, kok alt sammen i ytterligere 10 minutter.
Anrett i krukker, rull sammen med metalllokk eller lukk med nylon.
Snu og isoler med en varm klut, slik at du får tid til fullstendig avkjøling.
Ta den med til kjelleren eller bruk kjøleskapet, og la arbeidsstykket stå på en av hyllene.

Syltede rader med provençalske urter: en oppskrift med et bilde

For denne oppskriften legges en blanding av tørre provençalske urter til syltede rader, noe som vil gjøre soppen mer aromatisk og original på sin egen måte.

rader - 2 kg;
Vann - 800 ml;
Eddik - 70 ml;
Salt og granulert sukker - 1,5 ss hver l.;
provençalske urter - 2 ts;
En blanding av paprika og erter - 1 ts;
Laurbærblad - 5 stk.

Vi tilbyr deg å se en trinn-for-trinn-oppskrift, samt et bilde av en syltet rad med provençalske urter.

Bløtlagt sopp varmebehandles ved å koke i saltet vann.
Etter 20 minutter legges de tilbake i et dørslag og legges til siden en stund.

Mens overflødig væske forlater radene, er det på tide å begynne å tilberede marinaden fra resten av ingrediensene som er angitt i listen.

Saltlaken kokes i 10 minutter, deretter filtreres (valgfritt).
Sopp legges i steriliserte krukker og fylles med varm marinade.
Banker dekkes med metalllokk og steriliseres i minst 30 minutter.
De er lukket med nylontrekk, pakket inn i et teppe og kjøles dermed helt ned.
Kjølte krukker med appetittvekkende emner tas ut i et kjølig rom.

Oppskrift på syltede rader for vinteren i en slow cooker

Hvordan ellers sylte radsopp hjemme for å spare tid? For å gjøre dette vil det beste alternativet være å bruke en multikoker - et nyttig kjøkkenapparat som finnes i mange kjøkken i dag.

rader - 1 kg;
Vann - 500 ml;
Eddik 6% - 100 ml;
Salt - ½ ss. l.;
Sukker - 1 ss. l.;
Malt svart pepper - ½ ts;
Laurbærblad - 2 stk.

For å tilberede ryadovka syltet sopp i en multikoker, tilbyr vi en oppskrift med en trinn-for-trinn-beskrivelse.

Senk den bløtlagte soppen i beholderen til kjøkkenapparatet og dekk helt med kaldt vann (fra oppskriften).
Vi setter "Cooking" -modus i 20 minutter, etter lydsignalet, åpne lokket og tilsett de resterende ingrediensene.
Vi slår på den tidligere innstilte modusen i 10 minutter og venter på at kjøkkenmaskinen slår seg av.
Vi fordeler den syltede raden i sterile krukker, fyll den med saltlake til toppen.
Vi ruller den opp med metalllokk og snur den opp ned.
Dekk til med et gammelt teppe og la avkjøle helt.
Deretter sender vi boksene med arbeidsstykket enten til kjelleren eller til kjøleskapet.

Hvordan marinere rader med rosmarin

Den presenterte oppskriften på syltede rader for vinteren med rosmarinkvister viser seg å være veldig velsmakende. Ikke vær redd for å bruke dette alternativet, du vil bli overrasket over hvor enkelt det er.

rader - 3 kg;
Vegetabilsk olje - 100 ml;
Eddik 9% - 150 ml;
Hvitløk - 10 fedd;
Rosmarin - 3 kvister;
Granulert sukker - 3 ss. l.;
Salt - 2 ss. l.;
Pepper (allekrydder, svart) - 5 erter hver.

Hvordan marinere ryadovki, vil vise oppskriften med et bilde av den ferdige retten. Ved å følge stadiene kan du tilberede en utrolig velsmakende matbit for den kalde årstiden.

Hell den skrellede og bløtlagte soppen med vann og kok i 20 minutter.
Legg i et dørslag, skyll og legg i en stor bolle.
Tilsett salt, sukker, olje, eddik, hvitløk i terninger, pepperkorn og rosmarinkvister.
Rør og la stå i 2 timer, rør grundig fra tid til annen.
Ta ut rosmarinkvistene og kast, og fordel rekkene i steriliserte beholdere og trykk ned slik at det ikke blir luftlommer.
Dekk til med metalllokk og legg i en kasserolle med kaldt vann, i bunnen av dette legg et tykt klede.
Sett oppvasken på lav varme, og etter koking, steriliser glassene i 40 minutter.
Rull opp lokkene, snu og isoler til det er helt avkjølt.
Ta til et kjølig rom og oppbevar ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° С.

Mariner rader i tomat hjemme

Om vinteren anbefaler vi å fylle opp med syltet sopp i rader, tilberedningen av dette innebærer tilsetning av tomat. Denne blanken er perfekt til supper og grønnsaksgryter. I tillegg kan denne snacksen brukes umiddelbart etter avkjøling som en separat rett.

rader - 3 kg;
Tomatpuré (250 ml tomatsaus kan brukes) - 5 ss. l.;
Vann - 1 l;
Salt - 2,5 ss l.;
Sukker - 3 ss. l.;
Eddik 9% - 7 ss l.;
Svarte pepperkorn - 10 stk.;
laurbærblad - 5 stk;
Gurkemeie - 1/3 ts

Vi foreslår å lage syltet sopp til vinteren med tomatpuré i henhold til trinn-for-trinn-instruksjonene.

Kok de rengjorte radene i saltet vann i 20 minutter, og fjern skummet fra overflaten.
I vann (fra oppskriften) fortynner vi tomatpuréen, tilsett salt og sukker, bland og la det koke.
Vi legger soppen i et dørslag, skyll og send dem til marinaden.
La det koke i 10 minutter, tilsett alle andre krydder og urter, bortsett fra eddik.
Kok soppen i marinaden i 10 minutter, hell i eddik og kok igjen i 15 minutter på svak varme.
Vi legger ut radene i steriliserte krukker, fyll dem med tomatmarinade.
Vi dekker med metalllokk og legger i varmt vann for sterilisering.
Steriliser etter å ha kokt vann i 20 minutter, rull sammen og pakk inn med et teppe.
Etter en stund tar vi ut den avkjølte konserveringen til kjelleren eller kjelleren.

Ro sopp med pepperrot, syltet for vinteren i krukker

Oppskriften på å tilberede syltede rader med pepperrotrot til vinteren vil gi krydder til forretten, noe som vil appellere til selv gourmeter. Denne ingrediensen er veldig nyttig, og i kombinasjon med radene vil bare gi næringsverdi til innhøstingen din.

Hovedprodukt - 2 kg;
Pepperrotrot (revet) - 1 ss. l.;
Eddik 6% - 100 ml;
Salt - 1,5 ss l.;
Sukker - 2 ss. l.;
laurbærblad - 3 stk;
Vann - 1 l;
Sorte pepperkorn - 7 stk.

En trinnvis oppskrift for marinering av rader med de presenterte bildene vil hjelpe deg visuelt å se hvordan emnet er laget.

Hell de rengjorte og gjennomvåte radene med vann, tilsett 1 ss. l. salt og kok i 20 minutter, fjern hele tiden skummet som er dannet på overflaten.
Kast den tilbake på en sil slik at den drypper, og fyll den så med revet pepperrotrot, bland.
Vi legger den i steriliserte krukker og begynner å forberede marinaden.
Bland salt, sukker, pepper, laurbærblad og eddik i vann, kok i 5-7 minutter.
Fyll glassene forsiktig med rader og pepperrot, legg dem i varmt vann.
Steriliser på lav varme i 30 minutter og rull sammen.
Dekk til med et varmt teppe eller klær og la det avkjøles.
For lagring overfører vi det til et kaldt sted - i en kjeller eller på en kjøleskapshylle.

Hvordan sylte lilla rader med ingefær

Marinering av radsopp for vinteren kan også gjøres med tilsetning av ingefær. Kanskje ikke alle liker dette produktet, siden du må være så forsiktig som mulig med mengden i retten.

Lilla rader - 2 kg;
Vann - 1 l;
Salt - 1,5 ss l.;
Sukker - 2 ss. l.;
Eddiksyre essens - 2 ts;
Ingefærrot, revet - 1 ss l. (ingen topper, eller ta etter smak);
Hvit og svart pepper - 5 erter hver;
Sitronskall - 1 ts;
Laurbærblad - 3 stk.

Vi foreslår at du forbereder oppskriften på rodde sopp syltet til vinteren ved å bruke en trinnvis beskrivelse.

Rader, etter peeling og bløtlegging, bør gjennomgå varmebehandling ved koking.
Etter 20 minutter skal hele buljongen dekanteres, og etterlate bare en fruktkropp, de må tørkes på et kjøkkenhåndkle.
I mellomtiden forbereder du marinaden med alle de resterende ingrediensene.
Kok i 10 minutter, sil marinaden og hell over radene.
Kok soppen i ingefærmarinade i 15 minutter.
Anrett i forberedte krukker og lukk med tette nylonlokk.
La det avkjøles i rommet, og ta det deretter til en kjølig kjeller for oppbevaring.

Hvordan sylte ryadovka-sopp til vinteren i krukker hjemme

For noen husmødre er syltet sopp med stjerneanis og kanel et uventet alternativ. Hvordan lage ryadovka sopp og marinere dem med tilsetning av slike interessante ingredienser?

Rader - 1,5 kg;
Vann - 1 l;
Eddik 9% - 50 ml;
Salt - 1 ss l.;
Sukker - 2 ss. l.;
Kanel - ¼ ts;
Moden stjerneanis frukt - 1 stk.;
laurbærblad - 3 stk;
Sorte pepperkorn - 7 stk.

Vi foreslår at du bruker en trinn-for-trinn-oppskrift som viser hvordan du marinerer rader.

Kok radene etter bløtlegging i saltet vann i 20 minutter, fjern skummet fra overflaten.
Ha i et dørslag og skyll under springen, la det renne av seg.
Kombiner salt, sukker, sort pepper, laurbærblad, stjerneanis, kanel og eddik i vannet som er angitt i oppskriften.
Vi koker i 5-7 minutter, filtrerer og legger ut de forberedte radene.
Kok på lav varme i ca 20 minutter, fordel i glass.
Lukk med plastlokk og dekk til med et teppe til glassene er helt avkjølte.

Krydret syltede rader med eddik

Pikanten og skarpheten til disse syltede radsoppene vil definitivt bli verdsatt av mennene dine.

De vil også legge til variasjon til hver families daglige og festlige meny.

Rad (skrellet og kokt) - 2 kg;
Salt - 2 ts;
Sukker - 3 ts;
Vann - 800 ml.;
Eddik (9%) - 6 ss. l.;
Hvitløk - 8 fedd;
Varm pepper - ½-1 pod (eller etter smak);
Svart og allehånde - 8 erter hver;
Laurbærblad - 3 stk.

Syltede rader for vinteren lages ganske enkelt:

Skrell og hakk hvitløken, gjenta samme prosedyre med pepper.
Bland alle ingrediensene i vann og la det småkoke i 10 minutter på lav varme.
Fordel den kokte soppen i steriliserte glass og hell over marinaden.
Rull opp lokkene, la avkjøle og ta med i kjelleren.

Pickling lilla rader med muskatnøtt

Oppskriften på å marinere sopp ryadovok for vinteren med muskatnøtt vil hjelpe deg med å tilberede en utmerket forrett som vil bli etterspurt på bordet ditt, ikke bare på helligdager, men også på ukedager.

Dette emnet kan primært brukes som en uavhengig rett. Det kan også legges til salater eller paifyll.

Lilla rader - 2 kg;
Vann - 1,5 l;
Salt - 1,5 ss l.;
Sukker - 2 ss. l.;
Eddik 9% - 70 ml;
Malt muskatnøtt - ¼ ts;
laurbærblad - 4 stk;
Hvitløksfedd - 5 stk.

Sørg for å marinere radene for vinteren i forberedte krukker sterilisert i varmt vann på forhånd. I tillegg må lokk beregnet for vridning også steriliseres slik at arbeidsstykket ikke forringes.

Kok radene etter foreløpig rengjøring og bløtlegging i 20 minutter i kokende vann, fjern skummet.
Hell i salt og sukker, bland til krystallene er helt oppløst og kok i 10 minutter.
Tilsett laurbærblad, muskat og eddik.
Kok soppen i marinaden i 15 minutter på lav varme, mens du rører hele tiden, og slå av ovnen.
Legg hvitløk skåret i skiver i bunnen av hver krukke og fyll med marinade sammen med radene.
Vi vrir med metalllokk eller lukker dem med tette nylon, pakk boksene med emnet med et teppe.
Etter at boksene er avkjølt tar vi dem med i kjelleren eller legger dem i kjøleskapet.

Hvordan marinere rader med sennep: en oppskrift på hvordan lage sopp

Marinering av rader for vinteren skjer ofte med tilsetning av sennep. Denne komponenten vil gjøre sopp krydret, øm og aromatisk.

rader - 2 kg;
Salt - 2 ss. l.;
Sukker - 2,5 ss. l.;
Tørr sennep - 1 ss. l.;
Eddik - 3 ss. l.;
Vann - 1 l;
Dill paraplyer - 2 stk.;
Svart pepper - 6 erter.

En trinnvis oppskrift viser deg hvordan du marinerer rader med tørr sennep.

Etter rengjøring og bløtlegging skal raden kokes i vann i 20 minutter, og fjerne skummet.
Ha i et dørslag, avløp, og klargjør i mellomtiden marinaden.
Kok opp vannet fra oppskriften, tilsett salt, sukker, dill, tørr sennep og pepperkorn.
Kok i 10 minutter og hell i eddik i en tynn stråle slik at det ikke dannes skum.
Legg radene i steriliserte krukker helt til toppen, trykk ned slik at det ikke blir tomhet, og hell varm marinade over.
Lukk med tette nylonlokk, vent til det er avkjølt og ta med til kjelleren.

Syltede rader: en enkel oppskrift for vinteren

Vi tilbyr den enkleste oppskriften for å lage syltede rader. Hvis du ikke tar hensyn til tilberedningstiden til fruktlegemene, er selve syltingsprosessen veldig rask. I tillegg kan den første prøven fra den ferdige retten fjernes om et par dager.

Rad - 2 kg;
Salt - 2 ts;
Sukker - 1,5 ss. l.;
Løk - 1 stk;
Eddik 9% - 4 ss l.;
laurbærblader og nellik - 2 stk.;
Svart pepper (erter) - 10 stk.

Hvordan er ekspressmarinering av rader etter en enkel oppskrift?

Sorter ut soppen, fjern det vedhengende smuss, samt den nedre delen av bena.
Bløtlegg i flere timer i saltet vann, kok deretter i 30 minutter, tøm buljongen.

Mens fruktlegemene renner fra overflødig væske, tilbered marinaden:

Skrell og skjær løken i små terninger og bland med vineddik.
Tilsett alle krydderne, bland, sett på lav varme og kok i 20 minutter.
Fordel soppen og hell i 0,5-1 ss. renset eller kokt vann, kok i ytterligere 5 minutter.
Massen fordeles over steriliserte krukker, rulles sammen, avkjøles og tas ut i kjelleren.

Mariner rader med sitronsyre for vinteren i krukker

Vanligvis lages syltede rader med eddik eller eddikessens. Imidlertid vet ikke alle at et annet konserveringsmiddel, sitronsyre, kan tjene som en utmerket erstatning i dette tilfellet.

Rad - 2 kg;
Vann - 600 ml;
Sitronsyre - ½ ts;
Salt - 3 ts;
Sukker - 1,5 ss. l.;
Svart pepper (erter) - 13-15 stk.;
Laurbærblad, nellik etter smak.

Vil oppskriften med bildet vise hvordan man marinerer rader med tilsetning av sitronsyre?

Først av alt bør du tilberede soppen: rengjør for smuss, skyll i vann og kok i 20 minutter (tilsett 1 ss. 6% eddik til 600 ml vann).
Hell av buljongen, skyll soppen med kaldt vann og la den renne av seg.
Bland sitronsyre, salt, sukker, pepper, laurbærblad og nellik i vannet fra oppskriften.
Rør, sett på brann, kok opp og kok i 10 minutter, og sil deretter.
Sett marinaden på bålet igjen og legg soppen, kok i 7-10 minutter.
Fordel rekkene sammen med marinaden i 0,5 liters glass (sterilisert).
Dekk til og plasser for ytterligere sterilisering i 20 minutter.
Rull sammen, la avkjøle, ta til et kjølig rom.

Krydret syltet hvitløksrader

Vi tilbyr en annen måte for deilige syltede rader, tilberedt for vinteren i krukker. Hvitløk lagt til sopp vil gi forretten en mer subtil og pikant smak som alle, uten unntak, vil like.

rader - 2 kg;
Salt - 2 ss.;
Vann - 700 ml;
Eddik 9% - 3 ss l.;
Sukker - 1,5 ss. l.;
Hvitløk - 10-13 fedd;
Laurbærblad - 4 stk.

Hvordan marinere rader for vinteren med tilsetning av hvitløksfedd?

Hell de rengjorte og gjennomvåte radene med vann med en hastighet på 1 liter per 1 kg sopp, la det koke og kok i 15 minutter. Under kokingen, ikke glem å fjerne skummet fra overflaten med en hullsleiv.
Tøm vannet, hell i en ny porsjon angitt i listen, og fortsett å koke i 5 minutter.
Skrell og skjær hvitløksfeddene i terninger, tilsett soppen, tilsett salt og sukker, rør.
Ha i laurbærbladet og mariner soppen i 20 minutter.
Hell i eddik, la det koke i ytterligere 5 minutter og ta av ovnen.
Ordne radene sammen med marinaden i steriliserte krukker, rull sammen.
Pakk den inn, la den avkjøles helt og ta den med i kjelleren.

Mariner rader med ripsblader

En annen oppskrift for å marinere rader innebærer å legge til friske ripsblader. Denne ingrediensen vil gi soppen en sprø konsistens, sofistikert smak og ømhet i aroma.

rader - 3 kg;
Eddik - 9%;
Salt - 3 ss. l.;
Sukker - 4 ss. l.;
Vann - 1 l;
Hvitløk - 4 fedd;
Nellik - 4 knopper;
Solbær - 10 blader.

Hvordan marinere ryadovki-sopp med ripsblader?

Etter rengjøring og bløtlegging, kok raden i saltet vann i 20 minutter.
Vi drenerer vannet og fyller det med en ny porsjon, mengden som er angitt i oppskriften.
Tilsett salt, sukker og kok i 10 minutter mens du hele tiden fjerner skummet.
Legg ripsblader, ½ del hvitløk skåret i skiver og ½ del fedd i steriliserte glass.
Fordel soppen ovenfra opp til en halv krukke uten marinade og fyll i 1 ss. l. eddik, og legg deretter soppen igjen.
Med det øverste laget fordeler vi ripsbladene, resten av hvitløken og feddene.
Fyll i ytterligere 1 ss. l. eddik og først deretter hell i den kokende marinaden.
Vi ruller den sammen, snur den og pakker den inn med et gammelt teppe til den er helt avkjølt, og tar den deretter til kjelleren.

Hvordan sylte rader med løk

Hvordan kan du ellers marinere rader i krukker for vinteren? Mange husmødre legger til løk eller grønn løk.

Merk at selve oppskriften er ganske enkel, men smaken av soppen er deilig.

Rad - 2,5 kg;
Løk eller grønn løk - 300 g;
Vann - 700 ml;
Muskatnøtt - en klype;
laurbærblad - 4 stk;
Salt - 1,5 ss l.;
Sukker - 2,5 ss. l.;
Eddik 9% - 6 ss l.

Hvert stadium av syltede sopprader er vist på bildet med en tilsvarende beskrivelse:

Tilberedt sopp senkes i kokende saltet vann og kokes i 20 minutter.
Pass gjennom en sil eller dørslag, skyll og legg i en kokende marinade, kok i 15 minutter.
Salt + sukker + eddik + laurbærblad + muskatnøtt tilsettes i kokende vann og kokes i 5-7 minutter på svak varme.
Steriliserte glassbeholdere er fylt med et lag løk kuttet i tynne halvringer.
Deretter fordeles radene og helles med varm marinade helt til toppen.
Krukkene dekkes med lokk og steriliseres i vann i 40 minutter.
De ruller den sammen, lar den avkjøles og tar den med til kjelleren.

Oppskrift på marinering av sitronskall

Vi tilbyr også å marinere sopp med sitronskall. Rikdommen som vil være iboende i forretten takket være denne ingrediensen vil appellere til alle elskere av soppretter. Den kan settes på bordet som en uavhengig matbit eller legges til som en hjelpeingrediens til salater.

Hovedprodukt - 2,5 kg;
Vann - 800 ml;
Dillfrø - 1 ss l.;
Sitronskall - 1 ss l. (ingen topp);
Salt - 1 ss l.;
Sukker - 2 ss. l.;
Eddik 9% - 50 ml;
Svart pepper - 10 erter.

Hvordan marinere rader riktig ved å bruke den gitte listen over produkter?

Skrellede og gjennomvåte rader kokes i vann i 15 minutter.
De kastes tilbake på en sil, og etter drenering introduseres de i en kokende marinade.
Marinade: alle krydder og krydder blandes i vann, bortsett fra sitronskall, kokt i 5 minutter.
Rader kokes i marinaden i minst 15 minutter.
Sitronskall helles i, blandes og kokes i ytterligere 15 minutter på svak varme.
Alt fordeles i steriliserte glass og lukkes med tette nylonlokk.
Banker blir stående i rommet for å avkjøles, og deretter tatt med til kjelleren.

Rader marinert med koriander for vinteren

Selv uerfarne husmødre kan lage en oppskrift på sylting av sopp med koriander. Det er nok å følge enkle regler, og arbeidsstykket vil bli lagret i mer enn 12 måneder. Utrolig velsmakende og aromatiske sopp tilberedt for vinteren i henhold til denne oppskriften vil definitivt bli en hyppig gjest på ditt festlige bord.

rader - 2 kg;
Renset vann - 800 ml;
Koriander - 1 ts;
Sukker - 1,5 ss. l.;
Salt - 1 ss l.;
Eddik (9%) - 50 ml;
Allehånde - 5 erter.

Alternativet som viser hvordan man sylter ryadovka-sopp til vinteren har sine egne hemmeligheter. I dette tilfellet er ikke soppen forkokt, men skåldet i kokende vann.

Rens radene, bløtlegg og legg i et dørslag.
I kokende vann, senk dørslaget sammen med radene i 5-10 sekunder, gjenta prosedyren flere ganger.
Forbered marinaden med alle ingrediensene som er oppført og tilsett soppen.
Kok i 30 minutter over svak varme og fordel i steriliserte glass.
Fyll på med marinade helt til toppen og lukk med tette nylonlokk.
Pakk med et teppe og la avkjøles, ta med til kjelleren.

Mariner rader for vinteren med vineddik

Noen husmødre foretrekker å marinere radene hjemme med vineddik. Hos ham avsløres aromaen og smaken av arbeidsstykket fra den andre siden. I tillegg, i nærvær av et slikt konserveringsmiddel, vil selv et minimalt sett med krydder understreke raffinementet til fruktkroppene.

rader - 2 kg;
Vann - 1 l;
Salt - 1,5 ss l.;
Sukker - 2 ss. l.;
vineddik - 150 ml;
Hvitløk - 7 fedd;
laurbærblad - 3 stk;
svart pepper - 10 erter;
Rosmarin - 1 kvist.

En trinnvis beskrivelse av oppskriften, samt et bilde, vil vise hvordan du marinerer radene.

Legg de forberedte radene i kokende vann, tilsett salt og sukker, kok i 15 minutter.
Vi introduserer alle de andre krydderne og urtene, bortsett fra vineddik, og koker i ytterligere 15 minutter over svak varme.
Hell i eddik, slå på brannen til middels modus og kok soppen i marinaden i 10 minutter.
Vi legger ut radene i steriliserte krukker, filtrerer marinaden, lar den koke igjen, og hell den deretter i soppen.
Lukk med tette plastlokk og la avkjøles i romtemperatur.
Vi tar ut de avkjølte glassene med arbeidsstykket i kjelleren eller setter det i kjøleskapet.

Som du kan se, er sylting av ryadovki hjemme ikke vanskelig i det hele tatt, alt som gjenstår er å ønske deg god appetitt!

Marinering i koreansk stil: en enkel oppskrift med video

Den koreanske oppskriften gjør marinering av ryadovka for vinteren veldig enkelt, samtidig som den beriker din daglige meny perfekt. I tillegg vil denne forretten ta sin rettmessige plass ved enhver festlig fest.Sopp kombinert med grønnsaker vil gi et ekstra reservoar av næringsstoffer og nyttige vitaminer for kroppen din.

rader - 2 kg;
Vann - 1 l;
Eddik 9% - 100 ml;
Gulrøtter - 3 røtter;
Løk - 2 store stykker;
Sukker - ½ ss. l.;
Salt - 1 ss l.;
laurbærblad - 3 stk;
Malt koriander - 1 ts;
Malt paprika - 2 ts;
Krydder for gulrøtter på koreansk - 1,5 ss. l.

Det er nødvendig å bevare fruktkropper i samsvar med alle reglene som er foreslått i en trinnvis oppskrift for å beskytte deg selv og dine kjære mot mulig forgiftning.

Prøv å lage en slik delikatesse en gang, og du vil alltid nyte den, fordi den vil bli en av de mest ønskelige for deg på bordet.

Etter rengjøring og bløtlegging kokes radene i saltet vann i 20 minutter.
Kast tilbake i et dørslag og la stå for å fjerne overflødig væske.
Skrell gulrøttene, vask og skjær i tynne skiver, skrell løkene og del dem i halve ringer.
Ha grønnsaker og alle krydder med krydder i kokende vann og kok i 10 minutter på svak varme.
Fordel soppen i marinaden, kok i 10 minutter og ta av ovnen.
La det avkjøles helt og fordel med en hullsleiv i forberedte steriliserte glass.
Marinaden føres gjennom en sil, får igjen koke over svak varme.
Etter 7-10 minutter fjernes de fra komfyren og radene helles varme.
Rull dem sammen med kokte lokk, snu dem og dekk til med varme klær - en gammel vinterjakke, en pels, en tykk genser, etc.
Etter fullstendig avkjøling, som tar opptil 2 dager, plasseres glassene med emnene i kjøleskapet.

Vi tilbyr deg også å se en visuell video av marineringsrekker.

emmabrewda.com