Champignoner på grillen: bilder, oppskrifter for å lage marinader for steking av sopp på piknik

Mer og oftere nå kan du finne selskaper som foretrekker ikke kjøttkebab, men sopp bakt på grillen. Det er mange grunner til dette: Dette er en deilig, veldig rask og lett å tilberede rett, dessuten er den mye billigere enn kjøtt. Derfor vil vi nedenfor vurdere de mest interessante og populære metodene for å tilberede en slik delikatesse.

Før du tilbereder en duftende champignonkebab på grillen, må du forberede de nødvendige produktene. Sopp for delikatesser bør velges bare de ferskeste, med hvite hetter, uten svarte eller brune flekker (deres tilstedeværelse indikerer at soppen har blitt kuttet i lang tid). Sopphodet skal være stramt. Og jo lenger soppen ligger, jo mer åpner den seg.

Når det gjelder størrelsene, er de tydelig demonstrert av bildene nedenfor av champignon-kebab bakt på grillen. Ta en titt på dem for å finne ut nøyaktig hvilken størrelse sopp som er best for en piknik.

Som du kan se fra bildet, er mellomstore og store størrelser av produkter egnet for matlaging på grillen. Det er viktig at de ikke faller av spyddet eller faller gjennom hullene i risten.

Slik griller du champignoner på grillen: små triks

Før du begynner å grille champignon på grillen, bør du lære deg noen små triks:

  1. Kullene til kebaben skal være fra et godt brent tre. Det er best å gi preferanse til bjørkekull.
  2. For å unngå mulige helseproblemer etter helgen bør kun den ferskeste soppen stekes på grillen. I dette tilfellet vil varmebehandling ikke redde deg fra infeksjon, fordi champignoner stekes i ikke veldig høy varme og i kort tid.
  3. Sopp stekes på grillen i maks 15 minutter, men på dette tidspunktet bør du ikke la dem stå slik at de ikke brenner seg ut.
  4. Å lage deilige champignoner på grillen innebærer bruk av en marinade, som vil gjøre dem mykere, gjøre det mulig å suge inn ulike aromaer av krydder, krydder og få en lys smak.
  5. Når du lager en marinade, kan du stole på din smak bare når du krydrer med krydder til eget bruk. Skal du lage mat til flere personer, er det best å bruke standardråd dersom mengden salt og pepper i oppskriften er spesifisert nøyaktig.

Ved å følge disse enkle reglene er det veldig enkelt å glede dine kjære og venner på en piknik.

Hvordan grille champignoner i olivenolje på grillen

Det er en enorm mengde teknologier for å bake soppspyd på en grill eller på spyd. En veldig enkel oppskrift på marinade for matlaging av champignoner på grillen er alternativet som involverer bruk av olivenolje. Det sørger for tilstedeværelse av:

  • ½ kg sopp;
  • 50 ml olivenolje;
  • italienske urter og salt (klype hver);
  • 1 kvist timian;
  • saft av 1 sitron.

Skyll soppen godt, legg den på et papirhåndkle, tørk den for å bli kvitt fuktighet og væske, og fjern deretter toppskinnet fra hetten. Dette forberedende stadiet bør alltid utføres så snart du bestemmer deg for å steke soppen på grillen.

Bland så alle de andre sausingrediensene i en stor bolle.

Hell sopp i den og bland forsiktig.

La stå kaldt og marinere i en time. Etter det skal et spyd eller grill med soppkebab legges på ikke for varme kull.

Stek til de er gyldenbrune - ca ¼ time, snu av og til.

Hvordan lage champignoner på grillen: marinadeoppskrifter med rømme og majones

For den tradisjonelle bløtleggingsmetoden, dypp sopp i majones eller rømme for å bake på grillen.

Rømmeversjonen av delikatessen innebærer anskaffelse av:

  • en liten pakke rømme;
  • krydder og krydder etter eget ønske;
  • 1 kg sopp.

Bland rømme med krydder og krydder i en dyp bolle. Hell forsiktig den forhåndsvaskede og skrellede soppen i den tilberedte blandingen, vend dem forsiktig flere ganger med en silikonspatel i rømme. Deretter lukker du karet og setter det avkjølt i 2-3 timer. Det er nødvendig å vende soppen med jevne mellomrom med en slikkepott slik at marinaden ikke tørker ut.

Etter noen timers marinering kan du legge dem ut på grillen eller tre på spyd. Vær oppmerksom på at steking av syltet sopp på grillen er en veldig delikat og rask sak. Denne prosedyren tar bare 10-15 minutter, hvor du ikke bør forlate delikatessen slik at den ikke brenner ut. I tillegg bør du med jevne mellomrom snu og hell soppkebaben med marinade.

Hvis rømme ikke er tilgjengelig, kan du bruke metoden for å tilberede sopp i en marinade med majones på grillen. Dette er en rask tilberedningsmetode, der produktene kan infunderes fra ¼ til 3 timer. Den er perfekt hvis uventede gjester har besøkt deg, eller lysten til å kose seg med yummy plutselig dukker opp.

I dette tilfellet, se i søppelkassene for følgende komponenter for marinaden (basert på 0,7 kg sopp):

  • 200 g majones;
  • koriander eller koriander - 1 ts;
  • sorte pepperkorn - 4 stk.;
  • krydder etter dine egne preferanser;
  • soyasaus - 50 ml;
  • sennep - 1 dessertskje.

Hell den tilberedte soppen i en beholder. Før du lager en marinade for å grille sopp på grillen, må du knuse litt koriander og pepper, blande dem med soyasaus, sennep, krydder og majones. Under tilberedningen av marinaden må du smake på den. Om ønskelig kan du øke volumet av en eller annen ingrediens. Hell soppen med den resulterende blandingen, bland forsiktig, grundig. Når soppen er tilsatt, setter du den på spyd og stekes i ¼ time.

Det er en annen enkel oppskrift på grilling av sopp på grillen med majones. Det er ganske billig og enkelt.

For å bake sopp på denne måten må du kjøpe:

  • 200 gram pakke majones;
  • ½ kg eller litt mer champignon;
  • krydder etter dine egne preferanser.

Godt vasket, tørket, skrellet sopp på en lue må legges i en stor beholder. Krydre dem etter smak med krydder, og hell deretter majones. Sopp bør marineres i minst 4 timer, det er bedre å la dem stå over natten i kulden. Deretter kan du begynne å strenge og tilberede retten. Det er viktig å ikke glemme minimumskoketiden for sopp, samt behovet for å rulle dem mens du steker.

Champignoner stekt på grillen i majones med hvitløk

For elskere av hvitløksaroma i retter, kan vi anbefale følgende versjon av sopp stekt på grillen i majones med hvitløk, komponentene som vil være:

  • 0,5 kg sopp;
  • 200 gram pose majones;
  • 2-3 fedd hvitløk;
  • favorittgrønnsaker etter smak;
  • malt svart pepper.

Forbered sopp, hell dem i en stor beholder. Rør majones med hvitløk, hakkede urter og krydder. Hell den resulterende blandingen over soppen, vend dem forsiktig inn i sausen med en silikonspatel slik at hver er helt dekket med marinade. De skal forbli i denne formen i flere timer, hvoretter du kan begynne å steke dem i 15 minutter. på rist eller spyd.

En annen måte å få en duftende hvitløksaroma i en soppkebab involverer en kinesisk oppskrift for å tilberede sopp på grillen med hvitløk.

Det krever følgende komponenter:

  • 1 kg sopp;
  • 1 ts eddik 6%;
  • 5 ss. l. soyasaus;
  • 50 ml solsikke- eller olivenolje;
  • 2 ss. l. majones;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 1 ts sennep.

Hell sopp tilberedt på kjent måte i en stor bolle. Knus hvitløken med en presse og legg den oppå dem. Deretter må du blande resten av ingrediensene, lage sausen. Mariner soppen i blandingen, rør den forsiktig med en silikonspatel.Du kan la mat ligge i en slik marinade i 3 timer, og deretter steke dem.

Oppskrift på sopp med soyasaus og løk, stekt på grillen

Elskere av aromatisk mat kan være fornøyd med en annen oppskrift på sopp stekt på grillen med soyasaus og løk. Soyasaus brukes i marinaden, og gir produktene en spesiell, spesifikk smak.

Denne syltingsmetoden innebærer bruk av følgende produkter:

  • 0,8 kg champignon;
  • 1/3 Art. soyasaus;
  • 4 mellomstore løkhoder;
  • 3 ts paprika;
  • 3 ts basilika;
  • 5 stk. laurbærblad;
  • noen få kvister persille;
  • 1/3 Art. solsikkeolje;
  • 0,5 sitron eller 1 lime (press juice).

For å bake sopp med soyasaus på grillen, må du først forberede soppen og legge dem i en kjele. Hell løk kuttet i store ringer og alle de andre ingrediensene på listen til dem. Bland alt forsiktig slik at hver sopp er i saus og krydder. La deretter trekke i rommet i en time eller en og en halv time. Etter denne tiden, streng champignonene sammen med løk på spyd eller brett dem på en rist, stek på middels varme i ikke mer enn 10 minutter.

Hvordan marinere sopp for grilling på grillen for en krydret rett

De som foretrekker en skarp smak kan anbefales å prøve følgende metode, hvordan marinere sopp for grilling på grillen.

Det innebærer bruk av slike produkter:

  • 1 kg sopp;
  • 5 ss. l. olivenolje;
  • ½ ss. l. sennep;
  • 2 ss. l. balsamicoeddik;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 2 ts Sahara;
  • 0,5 ts salt.

Før du koker krydret sopp på grillen, må de vaskes, tørkes og skrelles fra hettene og deretter syltes i en spesiell saus.

Knus hvitløken med en presse. Bland olivenolje, sennep, balsamicoeddik, knust hvitløk, sukker og salt i en stor bolle. Bland alt godt med en visp. Dypp soppen i den tilberedte sausen, bland forsiktig. Sett i kjøleskapet for å trekke i marinaden i flere timer. Etter det trer du produktet på spyd. Kok på lav varme i ca 10-15 minutter.

Marinering av sopp for et stort selskap på denne måten bør være forsiktig. Før du marinerer soppen for grilling på grillen i henhold til oppskriften foreslått ovenfor, tenk på det. Du bør ikke lage alle i denne sausen, med mindre du er 100 % sikker på at alle foretrekker krydrede smaksnoter. Etter å ha bestemt deg for å velge dette syltingsalternativet, bør du definitivt advare gjestene dine om dette, slik at sensasjonens skarphet ikke ødelegger feiringen deres.

Grillede champignoner: hvordan sylte sopp til steking med suneli-humle

Hvis det ikke er tillit til at alle gjestene vil kunne sette pris på den krydrede marinaden, er det bedre å marinere soppen for steking på kullgrillen i henhold til metoden beskrevet nedenfor, og gjøre sausen krydret for dem. Da vil hver gjests smak bli tatt i betraktning og alle blir fornøyde med ferien.

For dette må du ta:

  • 1 kg sopp;
  • krydder humle-suneli;
  • 1 eller 2 ss. l. soyasaus;
  • 5 ss. l. olivenolje eller solsikkeolje;
  • krydder etter din smak.

Bland forsiktig den tilberedte soppen i en beholder med resten av ingrediensene. La trekke i 3 timer Etter det kan du tre de på spyd og steke på grillen. Sopp syltet med denne metoden bør stå på kull i ikke mer enn 5 minutter. En krydret saus for sopp stekt med denne metoden på grillen kan tilberedes ved å blande følgende ingredienser:

  • 1 ss. l. amerikansk sennep;
  • 1 ss. l. malt varm rød pepper;
  • 2 ss. l. drue eddik;
  • noen spiseskjeer flytende honning;
  • 5 ss. l. oliven olje;
  • 1 ts salt.

Før du serverer sopp på festbordet, deler du dem ganske enkelt i 2 retter. På den ene, la bare bakt sopp forbli, og på den andre, hell saus på toppen av dem.

Hvordan lage sopp med tomater på grillen på grillen

Når du tenker på hvordan du best tilbereder sopp på grillen: på en grill eller på spyd, er det verdt å vurdere hvor stor soppen er og hvilke hull som er i grillen. Små sopp vil falle ut gjennom de store firkantene og gli av spyddet og rive i stykker. Men selv om det kjøpes små sopp, kan de stekes ved hjelp av en grill. For å gjøre dette trenger du bare å strenge soppen på spyd, sette på rist og feste med lokk.

Når det gjelder marinaden, bør du bruke oppskriften for å lage champignoner på en grill på grillen foreslått nedenfor, som du kan kjøpe for:

  • ½ kg sopp;
  • flere store tomater;
  • 200 gram pakke majones;
  • krydder etter smak.

Ha den forvaskede og skrellede soppen i en stor bolle. Tilsett majones og krydder, bland alt forsiktig. La stå i kjøleskapet i 4 timer, deretter vil det være mulig å tre de på spyd og steke på grillen. På dette tidspunktet kutt tomatene i sirkler med en tykkelse på omtrent 1/2 cm, legg dem i en beholder der soppen ble sylt tidligere, dypp dem i den gjenværende marinaden. Etter det, legg ut på grillen og stek på lav varme. Små sopp stekes i kort tid, 5-7 minutter. Server sopp og tomater sammen.

Hvordan lage en deilig soppkebab fra champignon stekt på grillen (med bilde)

En annen måte å lage deilige originale sopp på grillen er å bruke krem ​​i marinaden. Sopp tilberedt på denne måten vil definitivt glede alle, de vil ha en delikat kremet ettersmak. Tilberedning av slike sopp innebærer bruk av følgende komponenter:

  • 1 kg sopp;
  • 150 g smør;
  • 2 ss. l. krem;
  • krydder etter personlige preferanser.

Før du marinerer soppen for grilling på grillen, må du skylle dem, tørke dem litt og fjerne skinnet fra hetten. Etter det kan du begynne å forberede marinaden. For å gjøre dette må du smelte smøret i en kjele, hell fløten i den. Bland godt slik at de blir til en enkelt masse. Hell denne blandingen i soppen, la den trekke i kulden i 2,5 timer.

Så krydres alt med krydder. Det er nødvendig å strenge den fremtidige soppkebaben på spyd eller legge den på rist. Sett deretter på middels varme i 5-7 minutter. Dette er en av de raskeste måtene å tilberede en kebab.

Se hvor appetittvekkende en slik kebab ser ut på disse bildene:

Oppskrift på fylte syltede champignoner stekt på grillen

Oppskriften på fylt sopp stekt på grillen vil være en virkelig velsignelse for de som drømmer om et raskt, smakfullt og tilfredsstillende måltid i frisk luft. Dette er en ganske kreativ løsning som ikke vil forlate noen likegyldige på en piknik.

Å lage en så deilig og ganske næringsrik rett som fylte syltede champignoner, stekt på grillen i henhold til denne oppskriften, innebærer bruk av følgende komponenter:

  • 1/2 kg sopp;
  • produkter for marinaden i henhold til en av oppskriftene presentert ovenfor;
  • hard eller bearbeidet ost til fylling - 100-150 g;
  • greener i henhold til personlige preferanser;
  • pølse - 200 g;
  • 1 kokt egg.

Å fylle sopp sørger for 2 stadier av tilberedningen:

  • Lag en marinade i 1 av de ovennevnte oppskriftene for marinert sopp til grilling på grillen. Skyll store sopp med hele hetter godt, tørk litt, skrell, skille stammen fra hetten, sylteagurk.
  • Hakk farseproduktene, bland og legg på de syltede hettene.

Sett korkene på en rist og stek til osten smelter og begynner å koke.

Oppskrift for tilberedning av fersk sopp med tomater på grillen

Tomatmarinade for champignonkebab er veldig interessant. Ta en titt, nedenfor er bilder av champignoner på grillen tilberedt i henhold til denne oppskriften.

Disse appetittvekkende soppen ber om å bli spist. For å bringe dette til live, ta:

  • 1 kg sopp;
  • ½ ss. vann;
  • 1 stor tomat
  • 3 fedd hvitløk;
  • urter, krydder, eddik etter smak;
  • ½ ss. solsikkeolje.

Knus hvitløken, hakk urtene, kutt tomaten i små biter. Bland alt dette i en dyp beholder og kombiner med fortynnet vanneddik, krydder, bland. Tilsett halv solsikkeolje og bland godt. Hell den tilberedte soppen i blandingen og rør forsiktig. Insister i 2 timer, tre deretter på spyd eller legg ut på en rist og stek, snu, ca ¼ time.

Det er så mange muligheter til å diversifisere ferien, så løp raskt til supermarkedet for dagligvarer - og mer sannsynlig til dacha, til skogen eller til elven for en piknik! God appetitt!