emmabrewda.com

Valui regnes som betinget spiselig sopp som finnes i hver skog i landet vårt. De fleste av de erfarne soppplukkerne vet om smaken og de nyttige egenskapene til disse fruktkroppene, men nybegynnere som elsker "stille jakt" prøver å unngå å samle verdi på grunn av fruktkjøttets bitre smak.

Det skal bemerkes at valuei i enhver forstand er et verdifullt produkt som til og med kan erstatte kjøtt. Det brukes i nesten alle prosesser, inkludert konservering for langtidslagring. Det mest passende alternativet for høsting for vinteren vil være den varme saltingen av verdi. I tillegg er sylting også populært.

Det er bedre å bruke ung og sterk sopp for varm matlaging verdi, siden i gamle prøver er beinet nesten helt bortskjemt av insekter. Det skal bemerkes at den varme metoden for sylting verdiv, samt sylting helt fjerner den karakteristiske bitterheten fra fruktkroppene.

I vår artikkel vil hver husmor kunne finne ut informasjon om hvordan du lager mat med verdi ved å salte og sylte. En slik forberedelse er perfekt for en festlig fest og vil være et godt tillegg til hovedrettene. Men før matlaging må disse soppene gjennomgå ikke bare primær behandling, men også bløtlegging i 2-4 dager.

Slik salter du verdi til vinteren på en varm måte i krukker

Hjemmelaget salt verdii varmt er ikke en vanskelig forretning. Men din flid og tålmodighet vil bli belønnet i sin helhet, fordi en slik deilig snack vil alltid bli "respektert" ved bordet.

• 3 kg verdi;
• 6 ss. vann;
• 3,5 ss. l. salt;
• 2 ss. l. revet pepperrotrot;
• 3 laurbærblader;
• 7-10 erter med sort pepper;
• Solbærblader.

En detaljert beskrivelse av oppskriften vil vise deg hvordan du salter den varme:

Vi rengjør Valui, kutter av bena og fyller den med kaldt vann i 3 dager, og bytter vannet 4-6 ganger.

Fyll med vann og kok i 25-30 minutter, ta ut i et dørslag og la renne av.

Ha i en kjele, tilsett alt krydderet, salt, fyll på med vann fra oppskriften og la det koke.

Kok i 15 minutter, la avkjøles helt og legg i glasskrukker, på bunnen av disse sprer vi ripsblader.

Fyll med saltlake til toppen av boksene og lukk med nylonhetter.

La den avkjøles og legg den i et kaldt rom for langtidslagring.

Oppskrift på varm salting verdiv i krukker

Oppskriften på å salte verdifull varm med tilsetning av koriander vil appellere til alle dine kjære og inviterte gjester. Dette alternativet vil kreve mer tid og krefter fra deg, men resultatet er verdt det.

• 2 kg verdi;
• 5 ss. filtrert vann;
• 2,5 ss. l. salt;
• 1 ts koriander;
• 5-8 stk. svart pepper;
• 9 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblader;

Den varme metoden for sylting av Valuev-sopp utføres i henhold til trinn-for-trinn-beskrivelsen.

1. Vi renser soppen fra skogrester, kutter av bena, skyll og fyll med kaldt vann i 3 dager.
2. Vi tar ut og legger i vann, koker i 25-30 minutter, rører regelmessig og skummer av skummet.
3. Vi legger den tilbake på en sil og lar den renne helt av.
4. Forbered saltlaken: i vann kombinerer vi alle krydder og krydder, bortsett fra hvitløksfeddene, og koker opp.
5. Vi introduserer verdien, kok i 20 minutter over lav varme, fjern med en hullsleiv og fordel i steriliserte krukker, dryss med hakket hvitløk.
6. Vi filtrerer saltlaken, fyller glassene nesten helt til halsen og lukker dem med tette lokk.
7. Vi tar den ut til et kjølig rom, lagrer den i ikke mer enn 8 måneder.

Varm salting av Valuev-sopp for vinteren

Varmsaltet valuei-sopp er aromatisk og velsmakende takket være et krydder som nellik. Det vil berike smaken av det ferdige produktet og tilsette krydder til det.

• 3 kg verdi;
• 2,5 ss. l. salt;
• 8 nellikknopper;
• 6 stk. svart pepper;
• 3 laurbærblad.

Varmsalting av valuev utføres i henhold til trinn-for-trinn-beskrivelsen.

1. Etter foreløpig rengjøring helles valui for bløtlegging i 3 dager slik at all bitterhet kommer ut.
2. Kok opp i saltet vann, legg det på en sil og la det renne av seg.
3. Kombiner valuei i en stor bolle med alle krydder og salt, rør for hånd og la stå i 3 timer.
4. De legges ut i steriliserte krukker, presses tett med hendene og helles med saften som soppen har startet.
5. Lukk med tette lokk og avkjøl.

Valui vil bli saltet etter 10 dager, men innhøstingen når sin fulle smak først etter 30 dager.

Salting verdievs for vinteren på en varm måte i banker

Ganske ofte utføres den varme saltingen av Valuev i krukker. Vi tilbyr deg en oppskrift med tilsetning av løk, den vil være klar til bruk om en uke.

• 3 kg verdi;
• 150 g salt;
• 5 løk;
• 2 ss. l. revet pepperrot;
• 3 dill paraplyer;
• 4 laurbærblader.

Hvordan salte verdiene for vinteren på en varm måte, kan du finne ut av den detaljerte beskrivelsen av oppskriften.

1. Valui rengjøres, bena kuttes av, vaskes i rikelig med vann og helles i 5-7 timer for å fjerne den bitre smaken av soppen.
2. Vann helles i en kasserolle, får koke og bløtlagt sopp legges i den.
3. Kok i 25-30 minutter, skum av skum av og til.
4. Fjern med en hullsleiv, legg i et dørslag og skyll i kaldt vann.
5. Ha i en bolle, dryss over salt, hakket løk i halve ringer, alle krydderne, og rør så med hendene.
6. Fordel i klargjorte krukker, trykk godt ned med hendene og legg en last på toppen (en plastflaske med vann).
7. De tar dem med ut i et kjølig rom, og etter noen dager unner de venner og kjære med en fantastisk matbit.

Hvordan salte walui på en varm måte

Hvis du bor i leilighet, vil du helt sikkert like oppskriften på salting av verdier for vinteren på en varm måte. I dette tilfellet tilsettes vegetabilsk olje, og selve arbeidsstykket lagres i glasskrukker.

• 3 kg verdi;
• 5 ss. filtrert vann;
• Vegetabilsk olje;
• 150 g salt.

Hvordan salte verdiene riktig på en varm måte slik at retten viser seg å være duftende og appetittvekkende?

1. Soppen vaskes i en stor mengde vann, bena kuttes av.
2. Helles over med kaldt vann og la stå i bløt i 2 dager.
3. De kastes tilbake på en sil for avrenning og fylles igjen med vann spesifisert i oppskriften.
4. Soppen kokes i 20 minutter, salt tilsettes og kokes igjen i 10 minutter.
5. Valui fordeles i forberedte sterile krukker og helles på toppen av 4 ss. l. kokt vegetabilsk olje.
6. Krukkene lukkes med bakepapir, bindes med en tykk turniquet og lar de avkjøles.
7. Arbeidsstykket tas til et kaldt rom og lagres i ikke mer enn 6-7 måneder ved en temperatur på + 8 ° C.

Den varme måten å sylte verdiv hjemme med hvitløk

Å behandle verdiv hjemme ved hjelp av varmsaltingsmetoden er en god mulighet til å få en rask matbit til de kommende høytidene. Denne retten kan være en siderett med kokte poteter eller kjøtt.

• 3 kg verdi;
• 150 g salt;
• 12 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. (ingen topp) dillfrø;
• Kirsebær- og solbærblader.

Dette alternativet for å tilberede en deilig matbit vil kunne glede ikke bare deg, men også dine inviterte gjester. Etter ca 2 uker vil sopppreparatet være godt saltet og klart til bruk. En trinn-for-trinn-oppskrift vil vise hvordan du salter verdiene varme i krukker med hvitløk.

1. Valui renses for skogrester: gress, mose, blader, vaskes, kuttes av bena og helles med vann.
2. La stå i 3 dager for å fjerne bitterheten fra soppen, mens du bytter vannet 3 ganger om dagen.
3. Etter bløtlegging kokes fruktlegemene i saltet vann i 25-30 minutter og fjernes på en sil eller dørslag slik at overflødig væske blir glass.
4. Etter avrenning fordeles soppen i krukker, drysset med salt og krydder fra oppskriften (finhakk hvitløken i terninger med en kniv).
5. Trykk det øverste sjampinjonglaget godt med hendene, dryss over et lag salt og dekk med kirsebær- og ripsblader.
6. Dekk toppen av boksen med et rent gasbind og legg lasten på toppen. En plastflaske fylt med vann kan fungere som en last.
7. Banker tas ut i et kaldt, mørkt rom og lagres i ikke mer enn 6-7 måneder.

Hvordan marinere Vali for vinteren på en varm måte

Hvordan marinere valuei riktig på en varm måte for å beskytte deg selv og din familie mot forgiftning? For å gjøre dette, må du følge noen av anbefalingene beskrevet i trinnvise instruksjoner. Litt av din tålmodighet og omsorg for dine kjære, og en deilig snacksrett vil overraske alle spisere ved festbordet.

Varmmarinert Valui vil dekorere enhver festlig fest når som helst på året. Den unike krydrede aromaen av soppforrett er vanskelig å finne i andre matvarer.

• 2 kg verdi;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1,5 ss. l. salt;
• 4 nellikknopper;
• 1 ss. l. sennepsfrø;
• 7-9 erter med sort pepper;
• 5 allehånde erter;
• 3 laurbærblader;
• 60 ml 9% eddik.

1. Skyll Valui med mye vann flere ganger, og befri dem for sanden.
2. Hell kaldt vann i 5-6 timer og la trekke, noe som vil lindre bitterheten.
3. Plukk soppen i en kjele med vann og kok opp.
4. Kok i 40 minutter, og fjern hele tiden skummet fra overflaten med en hullsleiv.
5. Sil soppen gjennom et dørslag, vask under springen og fyll på med 800 ml vann.
6. La det koke, tilsett salt og sukker, bland, tilsett andre krydder, samt eddik.
7. Kok i 15 minutter over svak varme, legg i sterile tørre glass.
8. Hell med marinade, lukk med tette lokk og varm opp med et gammelt teppe.
9. Etter avkjøling tar du glassene til et kjølerom eller setter dem på en hylle i kjøleskapet.

Hvordan lage kanel varm valuei

Prosessen med å marinere verdiv på en varm måte virker bare komplisert hvis du gjør konservering for første gang. Det legges faktisk ned lite krefter, men til slutt får du en flott soppsnacks til alle anledninger.

• 2 kg verdi;
• 800 ml vann;
• 5 erter med sort og allehånde;
• 1 ts kanel (ingen topp);
• 5 fedd hvitløk;
• 5 ss. l. eddik 9%;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1,5 ss. l. salt;
• 2 nellikknopper.

1. Valui rengjøres, vaskes i vann fra sand og skitt, helles over med kaldt vann i 5-7 timer.
2. Skyll igjen og ha i en kjele med 2 liter vann til koking.
3. Kok i 30 minutter på middels varme og skum hele tiden.
4. Ta ut og legg ut på en sil slik at all væsken er glass.
5. Kokt verdi introduseres i vannet som er angitt i oppskriften og kokes i 10 minutter.
6. Hell i alle krydder og urter, unntatt eddik, bland og kok soppen i 15 minutter.
7. Eddik helles i, kokes i ytterligere 10 minutter og helles i steriliserte glass.
8. De ruller opp lokkene, snur boksene opp ned og varmer dem med et gammelt teppe.
9. De tas ut til et kjølig rom og oppbevares i ca. 10 måneder. ved en temperatur ikke høyere enn + 10 ° С.

Mariner verdivs med løk og gulrøtter

Hvordan marinere valui riktig for vinteren på en varm måte for å lage en ekte sopp delikatesse? Tilsetning av grønnsaker vil legge til fantastisk smak og aroma til snacken.

• 3 kg verdi;
• 100 ml eddik 9%;
• 800 ml vann;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• 2 paprika;
• 2,5 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. salt;
• Favoritt krydder etter smak.

1. Etter at verdiene er renset og bløtlagt i 2 dager, helles de med vann og kokes i 30 minutter.
2. Marinaden kokes separat: grønnsaker, salt, sukker og eddik, knust i terninger, kombineres i vann.
3. Kok i 2-3 minutter og tilsett de tilberedte verdiene.
4. Kok på lav varme i 15 minutter, mens du rører hele tiden for ikke å brenne seg.
5. Fordel syltet verdi med grønnsaker i steriliserte krukker.
6. De lukkes med tette plastlokk og får avkjøles helt ved å isolere glassene med et teppe.
7. De tar den med ut i kjelleren og legger den på trehyller. Oppbevares ikke mer enn 5-6 måneder. ved en temperatur ikke høyere enn + 10 ° С.

Et slikt preparat kan brukes som en uavhengig rett eller som siderett for kokte poteter.