emmabrewda.com

På helligdager prøver de fleste husmødre å tilberede en rekke retter og behandle gjestene sine. Og noen ganger ønsker de bare å diversifisere sin daglige meny ved å unne seg selv og familiene sine med deilig salat. Imidlertid må de som strengt observerer fasten eller følger figuren frata seg slike delikatesser. Men det er ingen grunn til å bli opprørt, for magre salater med sopp erstatter tradisjonelle kjøttsalater. Jeg må si at dette produktet også er velsmakende og næringsrikt, derfor regnes det som en utmerket erstatning for kjøtt. I tillegg er det et stort antall oppskrifter på magre salater med sopp.

Nedenfor finner du 8 av de beste steg-for-steg-oppskriftene på magre soppsalater + bilder.

Soppsalat: mager oppskrift

Denne magre soppoppskriften er et flott alternativ til den tradisjonelle og elskede kjøttsalaten.

Ingredienser (til 2 porsjoner):

• 4 ting. poteter kokt i uniformene deres;
• 1 middels kokt gulrot;
• 2 små løk;
• 100 g hermetisert sopp;
• 100 g aspargesbønner;
• ½ boks grønne erter;
• lav fett majones eller rømme;
• 4 spiseskjeer eddik 9%;
• 4 spiseskjeer filtrert vann;
• 1,5 ss Sahara;
• salt, pepper (etter smak);
• friske urter (valgfritt).

Forberedelse:

Avkjøl de kokte potetene med gulrøtter, skrell og skjær i 0,5 cm terninger i en felles beholder.

Mens grønnsakene kuttes må du koke aspargesbønnene med en klype bordsalt. Bønnene skal kokes ikke mer enn 3 minutter etter koking. Tøm, avkjøl, kutt i terninger og send til resten av grønnsakene.

Skrell, hakk og bløtlegg løken i en løsning (eddik + vann + sukker) i 15 minutter, og klem den deretter ut med hendene. I mellomtiden skjærer du den syltede soppen i terninger og sender dem sammen med løken til fellesretten.

Alle ingrediensene til den magre soppsalaten er klare, det gjenstår bare å krydre dem med lav-fett majones, salt og pepper.

Rør godt og la stå i kjøleskapet i flere timer. Om ønskelig, dekorer den totale massen eller hver tallerken med salat med friske urter.

Sannsynligvis vil alle være enige om at Olivier er den mest populære nyttårsretten. I dette tilfellet vil oppskriften på en mager salat med sopp tillate deg å ikke bryte tradisjoner og sette en fullverdig velsmakende rett på bordet uten frykt for mangelen på kjøtt i den.

Mager salat med sopp og tang

Nedenfor er et bilde av en oppskrift på en mager salat med sopp og tang, som anbefales ikke bare for de som strengt følger fasten, men også for de som lider av jodmangel. Tross alt er det kjent at tang er hovedkilden til jod for menneskekroppen.

Liste over produkter for 3 porsjoner:

• 2,5 ss. kokt løs ris;
• 200 g koreansk tang;
• 300 g syltet sopp;
• 1 stor gulrot;
• 1 PC. løk;
• vegetabilsk olje;
• salt pepper.

Skrell gulrøttene, riv på et "koreansk" rivjern og stek litt i solsikkeolje.

Skrell løken og skjær den i tynne halvringer, send den til pannen med gulrøttene. Ha så den syltede soppen og stek til den er mør.

Bland ingrediensene i en stekepanne med kokt ris, salt og pepper og tilsett finhakket tang. Om ønskelig kan den magre retten pyntes med persille og fjær av unge løk.

Oppskriften på mager salat med østerssopp til minnesmerke

Ofte brukes denne oppskriften på mager salat med sopp til begravelser, fordi forberedelsen tar liten tid - bare 15 minutter.

For 3-4 porsjoner må du ta følgende produkter:

• 400 g fersk østerssopp;
• 4 friske agurker;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 hode isbergsalat
• 2 små løk;
• oliven olje;
• saft av 1 sitron;
• salt pepper.

Skrell løk, hvitløk og agurker.

Vask soppen, kutt i store biter og sett til side.

Varm i mellomtiden 2 ss i en stekepanne. olivenolje og stek løken, kuttet i halve ringer, og sopp på den.

Press hvitløksfeddene gjennom en presse et minutt før klargjøring. Ta av varmen og la løk-soppmassen avkjøles litt.

Riv salatbladene i biter eller kutt i strimler. Agurker kan kuttes på samme måte.

Kombiner alle ingrediensene, tilsett salt, pepper, sitronsaft og den resterende oljen, bland alt.

Fantastisk mager soppsalat: Minimum ingredienser, maksimale fordeler.

Mager salat med hermetisert sopp

Denne oppskriften er en av de enkleste å tilberede, men den kan dekorere selv en festlig fest med verdighet.

• 300 g hermetisert sopp;
• 0,5 kg poteter;
• 4 pickles;
• en haug med grønn løk;
• olivenolje eller vegetabilsk olje;
• salt pepper.

Kok potetene i skallet og skrell, fjern væsken fra soppen.

Skjær alle grønnsakene i terninger og bland i en bolle, bland, smak til med olje og krydder.

Som du kan se, er en enkel mager salat med sopp enkel og rask å tilberede, og den smaker bare fantastisk.

Vinaigrette med sopp

Denne berømte retten er mager i seg selv, men hvis sammensetningen er variert eller endret, vil den vise seg å være veldig velsmakende og uvanlig. For eksempel kan du erstatte syltet sopp med surkål. Jeg må også si at denne rimelige og enkle versjonen av den magre salaten med sopp ofte er tilberedt for en markering.

For 4-6 porsjoner:

• 0,5 kg poteter;
• 0,3 kg gulrøtter;
• 0,3 kg rødbeter;
• ½ boks syltet sopp;
• 4-5 stk. syltede agurker;
• 2 mellomstore løk;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• salt, sort pepper.

Kok poteter, rødbeter og gulrøtter til de er møre, skrell og avkjøl.

Finhakk løken, hakk soppen i 4 biter.

Skjær de kokte grønnsakene sammen med agurker i terninger, tilsett løk, smak til med olje, salt og pepper.

Mager soppsalat "Tsarsky"

Denne magre soppsalaten (oppskrift med bilde) kan tilskrives mer sofistikerte retter. Sammensetningen av "Tsarskoe" soppsalat inkluderer følgende produkter:

• 1,5 ss. kokt ris;
• 300 syltede champignoner (eller andre hermetiske sopp);
• 300 g krabbepinner;
• 1 fersk agurk;
• 1 boks søt hermetisk mais
• 1 middels løk;
• lav-kalori majones;
• salt.

Avkjøl den kokte risen og overfør til en dyp beholder.

Skjær krabbepinner, løk, agurk og sopp i terninger eller strimler.

Tøm væsken fra maisen og send den til risen. Tilsett resten av ingrediensene der, smak til med majones, salt og bland. Avkjøl i 2 timer og server.

Om ønskelig kan du erstatte majonesen med fettfri rømme eller sitronsaft.

Enkel og økonomisk mager soppsalat

Den neste versjonen av den magre soppretten skiller seg fra den forrige i sin enkelhet og økonomi. Og hvis gjester må komme til deg, og det bare er noen få minutter igjen til matlaging, kan du trygt bruke denne oppskriften. Til dette trenger vi:

• 1 middels kinakålhode;
• 300 g tomater;
• 200 g hermetisert sopp;
• 1 rød paprika;
• 1 gul paprika;
• 2 friske agurker;
• vegetabilsk olje eller fettfri majones;
• salt.

For å lage en mager soppsalat, se bildet av trinn-for-trinn-oppskriften nedenfor.

Så vask kålen og skjær den i strimler. Utfør samme prosedyre med agurker og syltet sopp.

Vask tomatene og skjær dem i små terninger. I dette tilfellet er det bedre å ta en rosa tomatvariant, da de er mer aromatiske. Vanlige røde tomater er imidlertid også fine.

Skjær paprikaen, skrellet fra frøene, i terninger på 0,5 cm.

Bland alle ingrediensene sammen i en dyp bolle, salt, smak til med olje eller majones. Mager salat med sopp "I en hast" er klar!

Mager salat med stekt sopp

Denne salaten er også rask og enkel å tilberede, men etter smak – bare slikk fingrene!

• 300 g sopp (champignon, boletus, hvit, honning agarics);
• 2 mellomstore løk;
• 250 g koreanske gulrøtter;
• grønn løk fjær;
• olje (til steking).

Skyll soppen og del hver i to, og stek deretter i en varm panne med olje. Smak til med salt og pepper, legg på lokk og la det småkoke i 3-4 minutter. Åpne så lokket og la væsken fordampe.

Stek løken separat, kutt i halve ringer til den er gyldenbrun, fjern fra ovnen og la den avkjøles.

Hakk grønn løk, kombiner med stekt, og tilsett gulrøtter.

Hell soppen i retten til slutt og rør forsiktig for ikke å skade den vakre formen på soppen.