emmabrewda.com

Honningsopp vokser over hele Russlands territorium, hvor det er skogsoner. De vanligste stedene å lete etter honningsopp er løvskog, med overvekt av bjørk, osp, eik, or. Noen ganger vokser de på stammer og stubber av furutrær. Høstesesongen for ulike typer honningsopp er forskjellig. Vårsopp dukker opp i mai og fortsetter å vokse til slutten av juni. Deretter begynner sesongen for innsamling av sommersopp - fra juli til slutten av august. Høstsopp, som er den mest populære blant fans av "stille jakt", begynner å bære frukt fra slutten av august og fortsetter til slutten av oktober, og i noen regioner i Russland, hvor klimaet er mildt og varmt, til midten av -November.

For nybegynnere soppplukkere gis det råd om hvor man kan lete etter sopp i skogen. Så områdene der disse soppene vokser bør være med høy luftfuktighet. Honningsopp begynner å vokse spesielt godt etter høsttåke. Hvis du har samlet disse fruktlegemene på en stubbe eller tre, kan du bokstavelig talt om 2-4 dager komme tilbake hit for en ny høst.

Honningsopp er godt transportert, derfor, i motsetning til andre sopp, kan de til og med samles i poser eller poser. Disse fruktlegemene er nesten aldri ormefulle. På grunn av deres allsidighet brukes honningsopp i alle kulinariske prosesser. De er stekt, kokt, stuet, syltet, saltet, fermentert, tørket, frosset. De brukes til å tilberede sauser, paier, kaviar og koteletter. Selv etter varmebehandling mister ikke disse soppene sine ernæringsmessige egenskaper.

Et særtrekk ved høstsopp er deres glød i mørket. Så om natten kan du umiddelbart se i skogen hvor du skal lete etter sopp. I tillegg til hettene til disse fruktlegemene, gløder også trådene i mycelet, som trenger inn i treet og det ser ut til at hele treet er opplyst.

Hvor skal man lete etter eng-, høst- og vintersopp?

Det er veldig viktig å huske at på de stedene hvor du vil se etter høstsopp, må du overvåke nøye slik at falske sopp ikke faller inn i kurven. Falske honningsopper er giftig, så det er nødvendig å kunne skille ekte honningsopp fra uspiselige. Legg merke til at høstsopp vokser bare på et tre eller en stubbe. Noen ganger kan den bli funnet på bakken, men med en betingelse: råtnende trerøtter passerer under overflaten. Falske sopp vokser bare på bakken, så ikke vær lat, grav opp bakken og sørg for hvilken sopp du finner. I tillegg til disse tegnene har falske sopp grønne eller grønngrå plater under hetten. Den falske honningsoppen har ingen skjell på hetten, og det er ikke noe "skjørt" laget av film på benet. Når du finner et tre eller en stubbe med honningsopper i skogen, sørg for at de er egnet for alle tegn på spiselig sopp. Du kan til og med slikke hatten: hvis den er bitter, er dette falske sopp, og de har en ubehagelig lukt.

Som nevnt er honningsopper delt inn i flere typer, og tidspunktet for samlingen deres er også forskjellig. For eksempel, hvor skal du se etter engsopp som vokser fra mai til juni, og den andre bølgen starter fra august til slutten av september? Vanligvis finnes engsopp i fuktige raviner, på åkre, langs veikanter og til og med i hager. Mange forveksler denne arten med paddehatter, og samler den derfor ikke. Men merk at disse fruktkroppene er veldig velsmakende og næringsrike, selv om de ikke vokser så tett som høst- eller vintersopp.

Etter navnet å dømme vil hver soppplukker kunne fortelle hvor de skal lete etter sopp. I eventuell edelløv- eller furuskog foretas hogst. Det er disse stedene som anses som de beste for dyrking av honningsopp. Ofte i skogen kan du finne et falt tre, eller råtne stubber, strødd med disse små fruktlegemene. Hvis du har funnet et så "fruktbart" sted for honningsopp, ikke skynd deg å forlate. Se deg nøye rundt og du kan kanskje se en annen stubbe med honningsopper.Hvis du har venner som har erfaring med å plukke sopp, så spør dem hvor det er bedre å lete etter sopp, på hvilke steder.

Høstsopp bærer frukt på bare 2-3 uker, og deler seg i 2 bølger. Men i noen regioner i Russland er det 3 bølger av frukting av disse soppene. Alt her vil avhenge av klimaet i et bestemt område, samt værforhold. Det skal bemerkes at honningsopper ikke vokser bare i permafrost og tropene. Denne typen sopp regnes som den mest populære, fordi den kan høstes hele året: om våren, sommeren, høsten og til og med vinteren.

Mange er forvirret over spørsmålet: hvor skal man lete etter vintersopp og er det mulig? Vintersopp er den eneste typen sopp som ikke har noen falske og giftige motstykker. Du kan fritt gå til skogen selv om vinteren og se etter disse vakre, fargesterke soppene.

Gjennom vinteren forringes ikke disse fruktlegemene, og så snart tiningen begynner, begynner de å vokse igjen. Disse soppene vokser også på trær, men i høyere høyde enn høstens. Derfor, på jakt etter vintersopp med deg, bør du ta en pinne med en krok for å skyte dem. I tillegg må du huske stedene der sopp ble funnet. Neste år kan du gjerne gå tilbake til dette stedet og høste en ny avling.