emmabrewda.com

Stekte kantareller er en solid og appetittvekkende rett som er veldig populær blant fans av soppdelikatesser i mange land i verden. Selv en ferie kan dekoreres med denne, om enn enkel, men veldig velsmakende rett. For å vite hvordan du steker kantareller riktig hjemme, må du først rense dem for skitt og vedhengende rusk, og deretter skylle dem med mye vann. Skjær store prøver i biter, og la de små være intakte.

Hvor lenge trenger du å steke kantareller?

Før du steker kantarellsopp, er det bedre å varme den. Kok fruktlegemer i minst 10 minutter. Noen husmødre kan imidlertid klare seg ganske bra uten varmebehandling, og umiddelbart kaste fersk skrellet sopp i pannen. Men det bør huskes at koking er nødvendig for en svart kantarell. I dette tilfellet må de først bløtlegges i flere timer, og deretter kokes i 25-30 minutter.

Men hva med hvor lenge du trenger å steke kantarellene? Her vil alt avhenge av flere faktorer - et sett med ingredienser, kjøkkenutstyr der prosessen er planlagt, samt tilstanden til selve fruktkroppene. Så de kan stekes både ferske og kokte, og tørkes, fryses og til og med syltes.

Følgende oppskrifter viser deg hvordan du steker kantareller slik at de hjemmelagde sluker på begge kinnene og gjestene står i kø for oppskriften.

Hvordan steke ferske kantareller: en trinn-for-trinn beskrivelse

Denne oppskriften er laget for å vise deg hvordan du steker ferske kantareller. Som allerede nevnt, trenger ikke fruktlegemer å kokes. Imidlertid foreslås det i stedet å utføre foreløpig blanchering ved å senke de tilberedte kantarellene i kokende vann i 3-5 minutter.

• Hovedprodukt - 600 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Friske kvister av dill og persille;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og pepper (svart malt) - etter smak.

En trinn-for-trinn beskrivelse vil hjelpe deg å se hvordan du steker kantarellene.

Etter blanchering kan soppen settes til side rett i et dørslag og vente til overflødig væske renner av. Eller du kan umiddelbart legge dem i en tørr stekepanne og steke i flere minutter slik at væsken fordamper under påvirkning av høy temperatur. For å gjøre dette trenger du ikke dekke lokket, ellers vil fuktigheten bli enda mer.

Deretter må du helle en liten mengde olje i pannen og blande.

Smak til med salt og pepper og rør igjen.

Fortsett å steke blandingen i ytterligere 10 minutter, og tilsett deretter hakket hvitløk.

Etter 5 minutter, slå av varmen og strø umiddelbart over finhakkede urter.

Dekk til og la det trekke i 15-20 minutter, og server deretter.

Slik steker du kantareller med løk og friske urter

Hvis vi fortsetter å snakke om enkle oppskrifter for bearbeiding av skoggaver, kan kantareller stekes med løk, hvordan gjør du dette?

• kantareller - 800 g;
• Løk - 1 stort hode;
• Friske grønnsaker;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, en blanding av malt paprika, laurbærblad.

Før du steker kantarellene med løk, er det nødvendig å forkoke.

1. Ha den kokte soppen i en varm stekepanne uten olje og stek til fuktigheten fordamper.
2. Hell i litt olje og tilsett løken, hakket i tynne halve ringer. I stedet for løk kan du ta unge grønne løk (ca. 8-10 grener) og hakke dem.
3. Fortsett å steke i 10 minutter, og deretter salt og pepper etter smak.
4. Stek i noen minutter til og tilsett 1-2 laurbærblad.
5. Dryss så over hakkede friske urter, bland og slå av komfyren.
6. Ta ut laurbærbladet og la retten trekke litt.

Aromaen som kommer fra kjøkkenet vil umiddelbart lokke husstanden til bordet, du trenger ikke engang å ringe det!

Slik steker du kantareller med løk og kylling

Kombinasjonen av sopp med fjærfekjøtt kan kalles en av de mest etterspurte på bordene til mange familier. Og løk på sin side komplementerer denne kombinasjonen perfekt, noe som gjør den spesielt velsmakende og aromatisk. For å lære hvordan du deilig steker kantareller med løk og kylling, må du først forberede alle nødvendige ingredienser.

• kantareller - 600 g;
• Kyllingfilet (kalkun, and) - 500 g;
• Løk - 2 stk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Persille og dill;
• Vegetabilsk olje;
• Sukker - 1 ss. l.;
• kokende vann - 100 ml;
• Bordeddik - 2 ss. l.;
• Salt og sort pepper.

Hvordan steke kantareller riktig med løk og kylling?

1. Kok fjærfeet lett i saltet vann med tilsetning av laurbærblad og sortpepper.
2. Etter skrelling og koking legger du soppen i en panne og steker til væsken fordamper.
3. Slå så av komfyren og sett soppen til side.
4. Hakk i mellomtiden løken i halve ringer og hell kokende vann over.
5. Tilsett sukker, eddik og la trekke i 20 minutter, og tøm deretter vannet.
6. Skjær det kokte kjøttet i terninger og stek til det er gyldenbrunt.
7. Overfør til sopp og fortsett å steke, hell i litt vegetabilsk olje.
8. Stek i 10 minutter og tilsett løk, salt og pepper etter smak, rør.
9. Etter 5 minutter tilsett finhakket hvitløk og rør igjen.
10. Slå av komfyren og pynt retten med hakkede urter.

Server med kokte poteter, pasta og frokostblandinger.

Slik steker du kantareller deilig med løk og poteter

Hvordan ellers steke kantarellsopp, og hvilke produkter skal man bruke til dette? For eksempel kan du organisere en deilig lunsj eller middag ved å tilberede stekte poteter med sopp.

• kantareller - 700 g;
• Poteter - 500 g;
• Vegetabilsk olje;
• Løk - 1 stort stykke;
• Salt, en blanding av malt paprika.

Hvordan steke kantarellsopp med poteter?

1. Etter rengjøring og koking stekes kantarellene på middels varme til fuktigheten fordamper.
2. Potetene skrelles og hakkes, velg en skjæreform etter ønske.
3. Legg de skivede potetene i vann og la stå i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil overflødig stivelse komme ut av produktet, på grunn av dette vil en gylden skorpe vises ved steking.
4. Etter bløtlegging skal potetene tørkes på et kjøkkenhåndkle og legges i en stekepanne forvarmet med olje.
5. Stek til halvstekt og tilsett sopp og løk, kuttet i halve ringer.
6. Fortsett å steke, reduser varmen, til potetene er møre. Samtidig trenger du ikke å lukke lokket, ellers vil ikke fuktigheten fordampe fra pannen, og retten vil vise seg å være mer dampet enn stekt.
7. Til slutt, smak til med salt og pepper, du kan dekorere med friske urter.

Slik steker du kantareller i rømme med tomater

Du kan også steke kantarellsopp på en annen måte, hvordan gjør du det riktig? Prøv for eksempel stekte fruktkropper med rømme og tomater. Dette er en fin måte å komplementere kokte poteter, frokostblandinger, pasta og bakt kjøtt.

• Kantarell sopp - 350 g;
• Tomater - 300 g;
• Smør - 70 g;
• Løk - 2 stk;
• Rømme - 250 ml;
• Salt, pepper, fersk dill og persille.

Hvordan steke kantareller i rømme med tomater?

1. Forvarm pannen godt og tilsett smøret.
2. Skjær løken i terninger eller halve ringer, stek til den er halvstekt.
3. Tilsett tilberedt sopp og stek i 10-15 minutter.
4. Skyll tomatene og kutt i terninger eller skiver, legg i pannen.
5. Tilsett så rømme, salt og pepper, bland og la det småkoke på svak varme i 5-7 minutter.
6. Dryss den ferdige retten med finhakket persille og dill.

Multicooker kantareller

Dette er imidlertid ikke alle måtene å vise hvordan du kan steke kantareller. I dag har nesten hvert kjøkken en veldig smart "hjelper" - en saktekoker. Ved å bruke denne enheten kan du tilberede en deilig, og viktigst av alt, sunn rett. I tillegg, med et slikt kjøkkenapparat, kan du spare betydelig tid på det tradisjonelle oppholdet ved komfyren.

• Tilberedte kantareller - 400 g;
• Løk - 1 stk;
• Grønne erter (frosne) - 300 g;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• Salt og pepper.

En trinn-for-trinn-oppskrift viser deg hvordan du steker kantareller i en langsom komfyr.

1. Hell olje i bollen til kjøkkenapparatet og dypp den hakkede løken, still inn "Baking" eller "Frying"-modus i 10 minutter.
2. Etter pipetonen åpner du lokket og legger til soppen, som først må kokes i 10 minutter.
3. Vi fortsetter å steke på innstilt modus i 20 minutter.
4. Omtrent 2 minutter før du slår av multikokeren, tilsett salt og pepper, samt grønne erter.

Slik steker du frosne kantareller med hvitløk

Mange husmødre er interessert i om det er mulig å steke frosne kantareller og hvordan gjøre det? Ja, du kan, og jeg må si, en rett laget av et slikt produkt vil vise seg å være veldig velsmakende og aromatisk.

• Frosne kantareller - 600-800 g;
• Solsikkeolje;
• Løk - 2 hoder;
• Hvitløk - 3 små fedd;
• Salt, favorittkrydder.

Oppskriften med bildet viser tydelig hvordan du steker kantarellene.

1. Hvis soppen har vært frossen fersk, er det bedre å koke den først. Og hvis de ble kokt og deretter frosset, kan de umiddelbart legges i pannen, uten engang å vente på tining.
2. Så vi senker den hakkede løken i en stekepanne forvarmet med olje.
3. Stek i 5-7 minutter og tilsett frosne fruktkropper.
4. Vi fortsetter å steke massen under konstant omrøring i omtrent 20 minutter.
5. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse, salt og krydder.
6. Rør og ta av komfyren etter noen minutter.

Kantareller stekt med ris og urter

Stekte kantareller med ris og urter kan settes på bordet som et komplett måltid. Det er ikke vanskelig å gjøre, men det har godt av en "vogn og en liten vogn"!

• kantareller - 400 g;
• Ris - 120 g;
• Tomatpuré - 3 ss l.;
• Vann - 200 ml;
• Bue - 1 hode;
• Søt paprika - 1 stk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Salt, sukker, favorittkrydder;
• Frisk dill og persillegrønt - 2 bunter;
• Vegetabilsk olje.

Hvordan deilig steke kantarellsopp med ris og urter?

1. Det første trinnet er å forberede fruktkroppene og koke risen.
2. Skrell løk, pepper og hvitløk og skjær i tynne halve ringer.
3. Varm litt olje i en stekepanne og ha løk og pepper der.
4. Stek til det er mykt og tilsett sopp, fortsett å stek på middels varme i 10 minutter.
5. Tilsett deretter ris og tomatpuré fortynnet i vann.
6. Rør, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 5-7 minutter.
7. Tilsett deretter hvitløken, samt salt, sukker og favorittkrydderet ditt etter smak.
8. Etter 3-5 minutter, slå av komfyren, send hakkede grønnsaker til retten, bland og la det brygge litt under et lukket lokk.