emmabrewda.com

Selv den mest lunefulle gourmet kan ikke nekte syltede kantareller! For det første fordi de er velduftende, og for det andre er de veldig velsmakende og sunne. I tillegg vil den første behandlingen av kantareller aldri gi deg alvorlige problemer. De trenger ikke å bløtlegges og rengjøres i lang tid fra skitt og vedhengende rusk. Og selve prosessen med å konservere sopp vil være rask hvis du følger visse anbefalinger. De som elsker soppsnacks på et festlig og hverdagsbord, vil absolutt ta hensyn til oppskriftene som tilbys i denne artikkelen.

Behandling av kantareller før sylting hjemme

For å vite hvordan man deilig sylter kantareller, er det nødvendig først å forhåndsbehandle fruktlegemene, samt sterilisere glasskrukker.

• Til sylting bør det velges unge og sterke fruktkropper, gjerne i samme størrelse, slik at de ser appetittvekkende ut i ferdig form.
• Det er nødvendig å kutte av de nedre delene av bena fra alle sopp, da de anses som de mest skitne og tøffe.
• Da bør du bruke en kjøkkensvamp eller tannbørste for å tørke av fruktkroppene fra skitt. Vær spesielt oppmerksom på platene under hetten, små sandkorn kan tette seg i dem.
• Skrelt sopp må skylles grundig i rikelig med vann eller bløtlegges i 20 minutter.
• Kok deretter i 15-20 minutter, tilsett 1 ss til 1 liter vann. l. salt og 2 g sitronsyre.
• Tøm vannet, og skyll fruktlegemene og tøm.
• Vask og steriliser bokser for konservering, og gi prosessen 10 minutter. Hver husmor velger metoden for sterilisering av beholderen uavhengig.

Hvordan sylte kantareller: en rask oppskrift på 24 timer

Denne oppskriften på syltet kantarellsopp lar deg sette en appetittvekkende kald forrett på bordet på kort tid. I løpet av 24 timer vil soppen være klar for første smaksprøve.

• Hovedprodukt - 1 kg;
• Eddik (9%) - 6-7 ss. l.;
• Raffinert olje - 10 ss. l.;
• Tørkede nellikknopper - 4 stk.
• laurbærblad - 5 stk;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 4 ts;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Svart pepper (erter) - 10-15 stk.
• Varmt vann - 200 ml.

Hvordan raskt sylte kantareller slik at neste dag med deres deltakelse for å organisere en deilig lunsj eller middag?

1. Etter rengjøring og koking overfører vi soppen til en emaljepanne.
2. Løs opp salt og sukker i vann, hell i sopp.
3. Tilsett olje, eddik, nellik, laurbærblad og pepper, sett pannen i brann.
4. Kok opp og legg hvitløken på toppen, som først må kuttes i små terninger eller føres gjennom en presse.
5. Rør og kok på lav varme i 10 minutter.
6. Vi legger soppen i glass, og tar ut laurbærbladet fra saltlaken og kast.
7. Fordel den varme marinaden i like store mengder mellom glassene og la avkjøles litt.
8. Lukk med nylonlokk og sett i kjøleskapet. Det anbefales å lagre et slikt emne i ikke mer enn 2 måneder.

En enkel oppskrift på instant syltede kantareller

Denne oppskriften på syltede kantareller kan kalles enkel på grunn av det minimale settet med ingredienser. Denne konserveringen kan ikke rulles sammen og bare legges til oppbevaring i kjøleskapet.

• kantareller - 3 kg;
• Vann - 2,5 liter;
• Bordeddik 6% - 250 ml;
• laurbærblad - 10 stk;
• Sorte pepperkorn - 30 stk.

For rask tilberedning av syltede kantareller presenteres en trinn-for-trinn-oppskrift.

1. Sopp kokt i saltet vann overføres til en ren emaljepanne. I dette tilfellet, for 1 liter vann, må du ta 1,5 ss. l. salt, og ikke skyll selve produktet etter koking.
2. Hell den overførte soppen med vann, hvis volum er angitt i oppskriften, og kok opp.
3. Hell forsiktig i eddik, tilsett pepper og laurbærblad, kok i 10 minutter.
4. Fordel på klargjorte bokser, rull sammen eller lukk med vanlige nylonlokk.
5. Etter avkjøling tas snacksen med ut i kjelleren, eller bedre stående i kjøleskapet.

Sprø syltede kantareller med løk

Syltede kantareller med løk er sprø og aromatiske. Til og med bena i denne forretten er møre og smakfulle.

• kantareller - 2 kg;
• Salt og sukker - 5 ts hver;
• Løk - 2 store hoder;
• laurbærblad - 4 stk;
• Vann - 1 l;
• Nellik - 3 stk;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Svart pepper (korn) - 20 stk.;
• Eddik 9% - 3-4 ss. l.

Oppskriften beskrevet i detalj vil vise deg hvordan du sylter kantareller hjemme.

1. Etter forbehandling, beregnet på fruktkropper, kan du begynne å forberede marinaden.
2. Kombiner alle ingrediensene i vann, inkludert hakket hvitløk og løk (hakket form er valgfritt).
3. Kok marinaden i 5 minutter og dypp den kokte soppen i den.
4. Kok alt sammen i ytterligere 10 minutter og fordel i forberedte glassbeholdere.
5. Rull sammen og avkjøl helt, og la glassene stå i romtemperatur.
6. Ta med ut til et kjølig sted, og vent noen dager i påvente av en deilig kald matbit.

En enkel oppskrift på sylting av kantareller med eddikessens

En annen enkel oppskrift på sylting av kantareller vil spare ikke bare tiden din på kjøkkenet, men også de fleste produktene. Essensen av denne metoden er å bruke bare 3 ingredienser - fruktlegemer, eddiksyre og salt. Takket være dette vil den syltede soppen beholde sin naturlige smak og aroma.

• kantareller - 2 kg;
• Eddiksyre essens 70% - 2 ts;
• Salt - 2,5 ss l.

Hvordan kan du raskt sylte kantarellsopp med denne enkle oppskriften som grunnlag?

1. Etter å ha utført prosedyren for rengjøring og koking av soppen, bør de stå i 20-30 minutter for å glasse væsken.
2. Dypp så kantarellene i en emaljebolle og fyll på med vann slik at det dekker dem helt.
3. Sett beholderen på brann og kok opp.
4. Tilsett salt, bland og kok soppen i marinaden i 10 minutter.
5. Reduser varmen til lav og hell i eddiksyre, kok i ytterligere 5 minutter.
6. Fordel massen i glass klargjort for konservering, og lukk godt med plastlokk.
7. Plasser emnet på gulvet i rommet, dekk det med en varm klut.
8. Etter avkjøling, ta glassene til kjelleren eller send dem til kjøleskapshyllen.

Så enkelt og deilig å sylte kantareller med vineddik

Hvordan ellers sylte kantareller hjemme? For eksempel kan du tilsette vineddik og ulike krydder til marinaden. Dette vil tillate deg å få en original matbit til en ferie eller et familiemåltid.

• Kantarellsopp - 2 kg;
• Salt (havsalt eller bordsalt, ikke iodisert) - 2 ss. l.;
• Fersk persille, basilikum og timian - 2 kvister hver;
• Tørkede laurbærblader og nellik - 4 stk.;
• Hvitvinseddik - 2/3 ss.;
• Vann - 1 l;
• Løk - 1 stk;
• Sorte pepperkorn - 17 stk.

Som du kanskje forventer, vil en trinn-for-trinn-oppskrift hjelpe deg med å sylte kantarellene.

1. Vi renser soppen, koker og skyller i vann. Forberedelsesstadiene er beskrevet mer detaljert i begynnelsen av artikkelen.
2. Hell kokende vann over friske urter og tørk, og skjær løken i terninger.
3. Vi fordeler disse 2 ingrediensene jevnt over steriliserte krukker.
4. Vi lager en marinade: oppløs salt i varmt vann og tilsett umiddelbart laurbærblad, pepper og nellik.
5. Kok opp marinaden og dypp de kokte kantarellene i den.
6. Kok i 5 minutter og hell i vineddik i en tynn stråle.
7. Vi fortsetter å koke soppen i marinaden i ytterligere 5 minutter.
8. Vi fordeler massen mellom boksene og lukker med nylonlokk.
9. Vi venter på at konserveringen skal kjøles helt ned, så kan den tas med ut i kjelleren eller settes i kjøleskapet.

Hvordan deilig sylte kantareller: en oppskrift med kanel

Noen husmødre, når de sylter kantarellsopp, bruker en oppskrift som inkluderer tilsetning av kanel. Dette krydderet gir det ferdige produktet en spesiell aroma og smak.

• Tilberedt sopp - 1,5 kg;
• Salt - 1 ss l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• laurbærblad - 5 stk;
• Eplebit - 170 ml;
• Vann - 750 ml;
• Allehånde korn - 7 stk;
• Kanel - 1 g.

En trinn-for-trinn beskrivelse vil vise deg hvordan du deilig sylter kantareller.

1. Tilberedning av fruktlegemene innebærer rengjøring og koking, som må gjøres før sylting.
2. Deretter tilberedes marinaden: salt, sukker, kanel, pepper og laurbærblad kombineres i vann.
3. Den kokes i 5 minutter, og deretter senkes kokte kantareller i marinaden.
4. Eddik tilsettes deretter, og deretter fortsetter massen å koke i ytterligere 5-7 minutter.
5. Soppen, sammen med marinaden, fordeles i steriliserte glass og rulles sammen.
6. De avkjøles i romtemperatur, og deretter tas de ut i et kjølig rom.

Hvordan lage koreanske syltede kantareller

Den koreanske oppskriften på å lage syltet kantarellsopp vil appellere til alle som elsker krydrede retter. I tillegg kan den første prøven fra et mellommåltid tas ut neste dag.

• kantareller - 1 kg;
• Løk - 3 stk.;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 4 ts;
• Malt koriander - 0,5 ts;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Krydder for grønnsaker på koreansk (krydret) - 1 ss. l.;
• Eddik 9% - 2-3 ss. l.
• Soppbuljong - 2 ss

Når alle produktene er samlet i henhold til listen, kan du vurdere i detalj hvordan du koker marinerte kantareller i henhold til den koreanske oppskriften.

1. Overfør de skrellede og kokte fruktlegemene til et dørslag, og hell buljongen, og la bare 2 ss.
2. Hakk løken i tynne halvringer, og kjør hvitløken gjennom en presse.
3. Bland alle ingrediensene som er nevnt i listen over produkter med soppen og tilsett 2 ss. soppbuljong.
4. Bland godt og smak til væsken. Hvis du ikke føler balansen i smaker, så øk mengden av ønsket ingrediens.
5. La massen trekke på et kjølig sted i en dag.
6. Fordel snacken i koreansk stil i steriliserte krukker og lukk med nylonlokk.
7. Sett soppen i kjøleskapet eller server med vegetabilsk olje.

Deilige kantareller marinert med hvitløk: en oppskrift med et bilde

Kantareller marinert med hvitløk vil alltid være velkomne "gjester" på bordet ditt. Mange menn anser denne snacksen for å være et ideelt tillegg til sterke drikker.

• Kantareller (skall og kok) - 2 kg;
• Salt - 2 ss. l.;
• Sukker - 3 ss. l.;
• Hvitløk - 10-12 fedd (eller etter smak);
• Vann - 1 l;
• Laurbærblader og nellik - 3-4 stk;
• Tørket dill - 1 des. l.;
• Svart pepper - 13-15 erter.
• Eddik essens - 2 ss. l.

Oppskriften på å lage syltede kantareller presenteres med et bilde og en trinn-for-trinn-beskrivelse.

Forbered marinaden: sett vannet på bålet og løs opp saltet og sukkeret i. Etter koking kaster du laurbærbladet, nellik og sortpepper i marinaden. Kok i 5-7 minutter og fjern fra komfyren for å renne av.

Hell den silte marinaden tilbake i pannen og dypp soppen i den, og send deretter hvitløk, dill og eddiksyre gjennom en presse.

Vi koker alt sammen i 5-10 minutter og fordeler det mellom steriliserte krukker, ruller det sammen og venter til konserveringen er avkjølt slik at du kan overføre den til kjelleren.

Hvordan sylte kantareller hjemme: oppskrift med sitronsyre

Det er generelt akseptert at rollen til hovedkonserveringsmidlet i sylting av sopp tilhører eddik. Du kan imidlertid gå tilbake fra tradisjonen og erstatte eddik med sitronsyre. Smaken og holdbarheten til den ferdige retten vil ikke endre seg fra dette. For å vite hvordan du sylter kantareller i henhold til en oppskrift, må du først forberede produktene:

• sopp - 1 kg;
• Sitronsyre - 1 ts;
• Vann - 500 ml;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 3 ts;
• Korn av svart og allehånde - 7 stk.;
• Laurbærblad, nellik, muskatnøtt etter smak.

Takket være en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde, vil syltede kantareller vise seg å være sprø og veldig velsmakende:

Etter koking legges den skrellede soppen i en emaljegryte og dekkes med vann fra oppskriften, settes på brann og kokes, hvoretter alle de andre ingrediensene, inkludert sitronsyre, tilsettes.

Kok alt sammen på lav varme i 10 minutter og hell i glass. For enkelhets skyld: først flyttes fruktlegemene, og deretter helles den gjenværende marinaden.

Sammenrullet eller tett lukket med nylonlokk.Konservering kan tas med i kjelleren etter helt avkjøling.

Hvordan sylte kantareller riktig med sennepsfrø

Marinering av kantareller hjemme kan også gjøres med tilsetning av sennepsfrø. De essensielle oljene i dette produktet vil gi krydder til retten og forsterke dens unike aroma.

• Fruktkropper - 2,5 kg;
• Sennepsfrø - 1,5-2 ss. l.;
• Eddik - 6 ss. l.;
• En blanding av allehånde og sort paprika - 15 stk.;
• Salt - 1 ss l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Vann - 1 l;
• laurbærblader og nellik - 3 stk.;
• Vegetabilsk olje.

Hvordan sylte kantareller riktig med sennep?

1. Klargjør kantareller for hermetikk ved å skrelle og koke dem i saltet vann.
2. La det renne av overflødig væske og legg i steriliserte beholdere, og ta vare på marinaden i mellomtiden.
3. Kombiner alle ingrediensene bortsett fra eddik i vannet fra oppskriften.
4. Kok i 5 minutter og hell i eddik, og fjern etter et par minutter fra komfyren.
5. Fjern laurbærbladet fra marinaden og hell over glassene med sopp, la det være litt plass til toppen.
6. Tilsett 2 ss i hver krukke. l. vegetabilsk olje, og rull deretter opp.
7. Ta ut etter avkjøling til kjeller eller kjeller.

Oppskrift på sylting av kantareller med dill

Følgende oppskrift viser deg også hvordan du deilig sylter kantareller. Takket være tilsetningen av fersk dill, får preparatet en spesiell krydret smak og aroma. Det vil absolutt bli verdsatt av alle elskere av kald soppsnacks.

• Kantarellsopp - 1,5 kg;
• fersk dill - 2 bunter;
• Tørket dill - 1 ts;
• Eddik 9% - 4 ss l.;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Vann - 3 ss.;
• Salt og sukker - 1 ss hver l.;
• Laurbærblad - 2 stk.

Som du kan se av oppskriften, er sylting av kantarellsopp ikke vanskelig i det hele tatt.

1. Vi lar den kokte soppen renne fra overflødig væske, og i mellomtiden lager vi marinaden.
2. Bland salt, sukker, laurbærblad og tørket dill i vann.
3. La det koke, og etter et par minutter fjerner vi det fra komfyren.
4. Bland de kokte kantarellene med finhakket dill og hvitløk, og fyll deretter med silt marinade.
5. Vi setter i brann og koker i 5 minutter, hell i eddik.
6. Etter noen minutter, fjern de syltede fruktlegemene fra komfyren og fordel dem umiddelbart sammen med marinaden i de forberedte glassene.
7. Vi ruller den sammen og lar den avkjøles, hvoretter vi legger den i kjelleren for lagring.

Hvordan sylte kantareller i tomat hjemme

Noen erfarne husmødre forteller deg hvordan du sylter kantarellsopp hjemme. I den foreslåtte versjonen fungerer tomatpuré som en marinade for fruktkropper. Denne forretten kan serveres med kjøtt, pasta, frokostblandinger og poteter.

• kantareller - 1 kg;
• Tomatpuré - 300 g;
• Vann - 400 ml;
• Løk - 2 stk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Vegetabilsk olje;
• Eddik 9% - 1 ss l.;
• Salt, sukker, sort pepper - etter smak.

En trinnvis oppskrift på syltede kantareller vil hjelpe selv uerfarne kokker med å takle oppgaven og tilberede en deilig forrett til et festlig og hverdagsbord.

1. Etter koking legges de tilberedte kantarellene i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.
2. Stekes til væsken fordamper.
3. Tilsett løken, kutt i halve ringer, og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.
4. Tomatpuréen kombineres med vann og går til soppen.
5. Rør, tilsett deretter presset hvitløk, samt salt, sukker og pepper etter smak. Massen stues over svak varme og under konstant omrøring i ca 30 minutter.
6. Deretter helles eddik i og etter 10 minutter tas den ut av komfyren.
7. Arbeidsstykket fordeles mellom steriliserte krukker og plasseres for videre sterilisering. For 0,5 liters bokser er tiden for denne prosedyren 25 minutter, og for 1 liter - 10 minutter lenger.
8. Boksene rulles sammen og avkjøles i opp-ned-posisjon. Dessuten er det bedre å dekke dem med et varmt teppe eller teppe.
9. Etter avkjøling overføres konserveringen til kjelleren og lagres i ikke mer enn 10 måneder.