emmabrewda.com

Blant de mulige behandlingsmetodene som er tillatt i forhold til boletus, regnes steking som en av de deiligste og mest utbredte i vårt land. Hver husmor deler den ferske sopphøsten i flere deler, hvorav en helt sikkert vil steke til lunsj, middag eller til og med for langtidslagring for vinteren.

For tilberedning av stekt boletus kan du velge en oppskrift "for enhver smak og farge", fordi mengden deres er veldig variert. Friterte fruktkropper kan kombineres med ulike ingredienser. Mange vegetarianere, så vel som de som faster, setter stor pris på slike retter på bordet deres.

Primærforedling av bjørketrær

Stekt boletus er en veldig, veldig velsmakende delikatesse! Men før du tar på deg forberedelsen av den valgte oppskriften, bør du gjøre deg kjent med anbefalingene for primær behandling av fruktkropper.

• Innhøstingen av fersk sopp må sorteres og sterkt skadede, ormefulle og råtne prøver skal kastes.
• Ta en kjøkkenkniv og skjær av alle de skitne områdene, de nedre delene av bena, og fjern også eventuelle mindre skader.
• Skyll produktet med vann fra springen i noen minutter, og skjær deretter hver sopp i små biter.
• Bløtlegging er ikke nødvendig for boletusbjørketrær, så koking vil være neste forberedelsestrinn. Så fruktkroppene må senkes i kokende saltet vann og kokes i 35-40 minutter over lav varme. Etter hvert som varmebehandlingen skrider frem, frigjøres skum, som må fjernes.
• Overfør den kokte soppen til et dørslag eller sil slik at vannet fritt kan passere gjennom den, og skyll igjen.
• La det renne av seg, og etter 10-15 minutter kan du tørke produktet på et kjøkkenhåndkle.

Hvordan lage boletus sopp stekt med løk

Brun bjørkebark stekt med løk er en klassisk versjon av en soppforrett for en festlig og hverdagsmeny. Kokte poteter, pasta, grøt, samt kjøttretter vil gå bra med denne delikatessen.

• Friske skrellede boletustrær - 800 g;
• Løk - 2 mellomstore hoder;
• Oliven-, vegetabilsk- eller smørolje - til steking;
• Friske grønnsaker;
• Salt og pepper blanding.

Hvordan lage stekt boletusbjørk, basert på en klassisk oppskrift?

1. Det første trinnet er å utføre varmebehandling av de eksisterende fruktlegemene. Selve kokeprosessen er beskrevet i begynnelsen av artikkelen.
2. Hell litt olje i pannen, slå på bålet og vent til oljen er godt oppvarmet.
3. Send soppen og stek den på middels varme til fuktigheten fordamper.
4. Skrell løken, skyll den fra skitt, og kutt den deretter i halve ringer eller terninger.
5. Tilsett i sopp, stek i et par minutter og reduser varmen.
6. Fortsett å steke med åpent lokk til løken er mør.
7. Til slutt tilsett salt og pepper, samt hakkede urter.

Boletus sopp stekt med poteter

Følgende oppskrift på stekt boletus er også ganske populær på bordet til russiske familier. Vi snakker om å legge til poteter - en av hovedingrediensene, som er en deilig kombinasjon med sopp.

• Brune bjørketrær - 1 kg;
• Poteter - 0,6 kg;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Salt pepper;
• Vegetabilsk olje;
• Grønne.

Hvordan tilberede stekt boletus sopp med poteter?

1. Vi forbereder soppen til steking på den måten som er nevnt i begynnelsen av artikkelen.
2. Skrell potetene, skjær dem i skiver eller strimler, skyll.
3. Fyll på med vann og la stå i 20 minutter, slik at noe av stivelsen kommer ut av produktet. I dette tilfellet vil de ferdige potetene ha en deilig sprø skorpe.Jeg må si at det er bedre å ta rosa varianter av poteter til steking, siden de inneholder mindre stivelse, mens hvite varianter er mer egnet for koking.
4. Varm olje i en stekepanne og legg sopp til steking.
5. Når væsken i pannen fordamper, reduser du varmen til et minimum og fortsett å steke soppen i 10-15 minutter.
6. Vi overfører massen til en tallerken og setter til side.
7. Tørk i mellomtiden potetskivene på et kjøkkenhåndkle.
8. Tilsett litt olje i pannen som soppen ble stekt i og legg potetene.
9. Stek til halvkokt og tilsett sopp, bland.
10. Etter noen minutter tilsett hakket hvitløk, salt og pepper etter smak.
11. Stek på svak varme til de er møre og server, pynt med urter.

Matlaging boletus, stekt med egg

Matlaging av stekt boletus inkluderer andre oppskrifter for å dekorere et festlig og hverdagslig måltid.

• Kokt sopp - 0,5 kg;
• Kyllingegg - 5 stk;
• Melk eller vann - 10 ss l.;
• Salt pepper;
• Grønn løkfjær.

1. Stek soppen i olje til den er stekt i 10-15 minutter.
2. Pisk egg godt med en visp eller gaffel med melk, tilsett salt og pepper etter smak.
3. Hell eggeblandingen i pannen med soppen, reduser varmen og dekk til.
4. Dekorer den ferdige retten med hakket grønn løk og server.

Stekt boletussopp: en oppskrift for å forberede seg til vinteren i krukker

Som allerede nevnt, kan fruktkropper tilberedes ikke bare for en rask lunsj eller middag. Det er oppskrifter på stekt boletussopp høstet for vinteren. Slik bevaring vil helt sikkert hjelpe deg i den kalde årstiden.

• Tilberedt brun sopp;
• Salt;
• Grønnsaker, smør.

Tradisjonelt er det meste av konserveringen for vinteren høstet i krukker, og stekt boletus er intet unntak.

1. Ha de kokte fruktkroppene i en tørr varm stekepanne og stek til væsken fordamper.
2. Hell i så mye vegetabilsk olje at nivået dekker soppen, og de flyter fritt i den. Oljen kan erstattes med ghee eller annet animalsk fett.
3. Stek boletusen i olje i ca 20 minutter, salt til slutt.
4. Forbered krukker og lokk som må steriliseres på forhånd.
5. Legg sopp i hver beholder, la et sted være 2-3 cm høyt til toppen.
6. Fyll plassen i glassene med det resterende fettet, og hvis det ikke er nok, så varm opp en ny porsjon, og hell den over.
7. Rull sammen eller lukk med tette nylonlokk, la det avkjøles, dekket med en varm klut.
8. Send stekte brune bjørketrær som skal lagres i kjeller eller kjeller for vinteren.

Oppskrift for matlaging av boletussopp, stekt for vinteren

Det er en annen oppskrift på boletusbjørk, stekt for vinteren - med tilsetning av eddik. Denne ingrediensen er et av de beste konserveringsmidlene som gjør at arbeidsstykket kan lagres i lang tid.

• Kokt sopp - 2 kg;
• Vegetabilsk olje - 1-1,5 ss.;
• Eddik 9% - 4 ss l.;
• Hvitløk - 5-7 fedd;
• Salt;
• Fersk dill - 1 haug.

Oppskriften for å tilberede boletussopp stekt for vinteren er delt inn i stadier:

1. Ha de kokte fruktkroppene i en tørr varm stekepanne og stek på høy varme til fuktigheten fordamper.
2. Tilsett ½ ss. olje og fortsett å steke i 10 minutter, reduser varmen til middels.
3. Finhakk hvitløk og dill og bland sammen.
4. Vi tar ut soppen fra pannen og sender dem til steriliserte krukker, legger dem ut i lag på 4-5 cm.
5. Vi skifter hvert lag med hvitløk og dill, og rapporterer ikke selve soppen til toppen av glasset ca 3 cm.
6. Tilsett den resterende oljen i pannen, salt etter smak og hell i eddik.
7. Kok opp massen og hell like mye i hver krukke.
8. Vi lukker den med tette nylonlokk, kjøler den ned og sender emnet til oppbevaring i kjelleren eller på en kjøleskapshylle.

Stekt boletussopp til frysing til vinteren

Oppskrifter på stekt boletus til vinteren gjelder ikke bare tilberedning av hermetikk i krukker. Mange husmødre bruker med hell frysemetoden for slike fruktkropper.

• Kokt brun sopp;
• Vegetabilsk olje.

Oppskriften på matlaging av boletusbjørk, stekt for vinteren, inkluderer følgende stadier:

1. Soppen stekes over høy varme til væsken fordamper.
2. Tilsett litt olje og fortsett å steke til de er møre, men over en mindre intens varme.
3. Ferdige fruktlegemer i avkjølt form overføres til plastbeholdere og sendes til lagring i en fryser.

Fordelen med denne tilberedningen er at det når som helst på året er et nesten ferdig produkt for hånden, som bare må varmes opp og serveres i kombinasjon med ulike retter.

Boletussopp stekt med løk i rømme

Brun bjørkebark stekt i rømme kan regnes blant de klassiske rettene, fordi kombinasjonen av disse ingrediensene alltid er etterspurt i hjemmelaget mat. Og dessuten kan den tilsvarende snacksen trygt settes på festbordet.

• Kokt brun boletus - 0,8 kg;
• Rømme - 1 ss. (250 ml);
• Løk - 1 stort hode;
• laurbærblad - 1 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk eller olivenolje;
• Salt, en blanding av malt paprika.

Takket være trinn-for-trinn-oppskriften, som er beskrevet nedenfor, vil brune bjørker stekt med rømme sikkert finne en positiv respons blant gjester og familie.

1. De kokte fruktkroppene senkes i en stekepanne.
2. Når fuktigheten har fordampet, tilsett riktig mengde olje og stek videre i 10 minutter.
3. Løk, kuttet i halve ringer, sendes til soppen og stekes over svak varme til løken er myk.
4. Hakket hvitløk, salt og en blanding av paprika blandes med rømme.
5. Den resulterende massen sendes til pannen, dekkes med lokk og stues i 5-7 minutter.
6. De åpner lokket, kaster i laurbærbladet og slår av brannen etter noen minutter.

Om ønskelig kan retten strø med eventuelle friske urter, og deretter serveres med kokte poteter, pasta eller frokostblandinger.

Oppskrift på hvordan du koker boletus sopp stekt i rømme med ost

Oppskriften på bjørkebark stekt i rømme med ost vil appellere til alle, uten unntak.

• Hovedprodukt - 0,6 kg;
• Løk - 1 stk;
• Rømme - 3 ss. l.;
• Hard eller bearbeidet ost - 150 g;
• Smør - 2 ss. l.;
• Salt pepper.

Hvordan lage deilig stekt bjørkebark i rømme med tilsetning av ost?

1. Hovedproduktet, det vil si sopp, skrelles og kokes i saltet vann. Forbehandlingsprosessen er beskrevet i begynnelsen av artikkelen.
2. Skrell og hakk løken, velg hvilken som helst kuttemetode - terninger, ringer eller halvringer.
3. Ha de kokte fruktlegemene i en tørr stekepanne og stek til væsken fordamper.
4. Tilsett smør og løk og stek til det er mykt.
5. Tilsett rømme, salt, pepper, rør og la det småkoke på svak varme i 5 minutter.
6. Riv osten på toppen, dekk til og fortsett å småkoke til osten er smeltet.

Boletus sopp stekt i en slow cooker

En multikoker vil også bidra til å takle oppskrifter på stekt boletussopp. For mange travle husmødre er dette kjøkkenapparatet en uunnværlig ting. Mens multikokeren går, kan du gjøre andre viktige ting i stedet for å stå ved komfyren.

• sopp - 0,6 kg;
• Løk - 1 middels stykke;
• Oliven- eller solsikkeolje - 4 ss. l.;
• Salt;
• Pepper;
• Fersk dill og/eller persille.

Til oppskriften på stekt boletus ble det også tatt bilder som tydelig viser hvert trinn i tilberedningen.

Forbered fruktkropper for steking: skrell og kok opp.

Skjær løken i terninger eller halvringer, hakk urtene.

Hell olje i multikokerskålen, tilsett løken og still inn bake- eller stekemodus.

Stek ingrediensen til den er myk - ca 10 minutter.

Tilsett sopp i løken, smak til med salt og pepper og fortsett å steke, still inn timeren på 30 minutter.

Etter lydsignalet, åpne lokket, tilsett urter og rør.Lukk lokket og la retten trekke i 15-20 minutter, deretter kan den serveres.

Matlaging stekt boletus boletus med kylling

Kylling er en av de mest vellykkede kombinasjonene med stekt boletussopp. Den ferdige retten viser seg å være smakfull, mettende og aromatisk, men hva mer skal til for et godt måltid?

• Kokt brun sopp - 0,7 kg;
• Kyllingfilet - 2 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Tomater - 2 stk;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, pepper, malt karri.

Denne oppskriften på stekt boletus er delt inn i trinnvise beskrivelser.

1. Mens soppen renner av overflødig væske etter koking, vasker jeg kyllingen, og skreller også løk og hvitløk. Jeg må si at i stedet for fileter kan du ta hvilken som helst del av fuglen, men du må fjerne huden, siden det er en kilde til ekstra fett. Noen husmødre bruker imidlertid huden til steking i stedet for vegetabilsk olje.
2. Så kutt kyllingen i biter, krydre med salt, pepper, hakket hvitløk og malt karri.
3. Rør og la stå i 10-15 minutter for å marinere lett.
4. Stek soppen i en panne med vegetabilsk olje i 5-7 minutter, tilsett løken og stek til den er mør.
5. I mellomtiden, forvarm en annen panne og legg ut kyllingen. Her er det bedre å tilsette veldig lite vegetabilsk olje eller ikke tilsette det i det hele tatt, siden fettet som frigjøres fra kyllingen vil være nok.
6. Stek på middels varme til de er møre og tilsett finhakkede tomater.
7. Kombiner sopp og kylling sammen i en panne og tilsett salt om nødvendig.
8. Rør blandingen og la det småkoke på svak varme under lukket lokk i 10 minutter.
9. Til slutt tilsett (valgfritt) friske, finhakkede grønnsaker av unge løk, persille og / eller dill.