emmabrewda.com

Smørsopp er ekstremt smakfull og populær skogssopp. Du kan lage alle retter fra dem: julienne, supper, borscht, snacks, sideretter. De utsettes også for ulike behandlinger: salting, steking, tørking, frysing og sylting.

Oppskrifter for å tilberede stekt smør til vinteren inkluderer en viktig funksjon: disse soppene må være i stand til å skrelle og lage mat ordentlig. Alt klebrig skinn må fjernes fra soppen. Hvis filmen forblir, vil den stivne litt under matlagingen, og soppen blir bitter.

Etter å ha renset smøret, kutt i flere deler, tilsett vann, tilsett salt, eddik (eller sitronsyre) og kok på komfyren. For 1 kg sopp må du ta 2 ss. l. salt og 0,5 ts. sitronsyre eller 30 g eddik. Oljen skal kokes i dette vannet i ca 20 minutter.

Det er mange oppskrifter for matlaging av smør stekt til vinteren, og hver av dem har sin egen unike smak. Du må bare lese dem nøye og starte tilberedningsprosessen.

Stekt boletus med løk for vinteren i krukker

Jeg vil gjerne dele en interessant måte å tilberede stekt smør til vinteren. Dette alternativet er veldig enkelt og krever ikke mye koketid.

For denne oppskriften trenger du følgende produkter:

• 2 kg olje;
• 3 ss. l. smør;
• 2 løkhoder;
• 4 ss. l. raffinert olje;
• ½ ts malt svart pepper;
• Salt;
• 1 haug med grønn dill.

Kokt smør med løk stekt for vinteren er perfekt til varme supper og julienne, spesielt under nyttårsfester.

Kok fruktkroppene på forhånd, tøm vannet helt, kutt i terninger og legg i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.

Stek på middels varme i 20 minutter, men ikke dekk til med lokk for å fordampe overflødig væske.

Fjern skallet fra løken, vask og skjær i tynne ringer. Hell i soppen og fortsett å steke, mens du rører grundig.

Vask dillen, tørk den, hakk den fint og tilsett soppen.

Salt massen, tilsett pepper og bland med en trespatel.

Ha smøret i en panne med soppen og la det småkoke i 3-5 minutter.

Dekk til med lokk, fjern fra varmen og la stå til det er helt avkjølt.

Legg den avkjølte stekte boletusen i glass for vinteren, lukk med plastlokk og avkjøl. Hvis du ikke vil at bokser skal ta mye plass, kan du bruke matbeholdere av plast og legge dem i fryseren.

Hvordan lage stekt boletus med paprika til vinteren

Hvordan lage deilig stekt smør til vinteren?

I denne oppskriften må sitronsyre tilsettes til blanken, noe som vil få soppen til å se mer ut som syltet sopp, og vil også legge til pikanthet.

For dette tomrommet må vi forberede følgende komponenter:

• 2 kg olje;
• ¼ t. L. sitronsyre;
• 2 løkhoder;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 stk. paprika;
• Salt;
• 1 ts malt svart pepper;
• 2 stk. allehånde;
• 1 haug dill.

Ha kokt og hakket smør i en kjele med smør. Stek på middels varme i 20 minutter, rør hele tiden.

Skjær løken i halve ringer, skjær paprikaen uten frø i nudler og tilsett soppen.

Rør og tilsett sitronsyre, salt, allehånde og malt paprika, og hakket dill.

La det småkoke i ytterligere 10 minutter, dekk til og ta av ovnen.

La det stå på denne måten til det er helt avkjølt, legg det så tett i glass, og hell resten av oljen fra kasserollen på toppen.

Lukk lokkene og plasser i kjøleskapet eller kjelleren.

Stekt boletus med hvitløk til vinteren

En interessant og samtidig enkel versjon av vinterforberedelse vil se bra ut i nesten hvilken som helst rett.

Ingredienser:

• 2 kg olje;
• 1 løkhode;
• 10 fedd hvitløk;
• 40 g smør;
• Salt;
• En blanding av malt paprika.

Vi foreslår å se en videooppskrift på stekt smør til vinteren i krukker med hvitløk:

Skjær det kokte smøret tilfeldig, ha i en panne med smeltet smør. Stek under lokk i 25-30 minutter, rør av og til.

Ta av lokket, tilsett løken i terninger og hakket hvitløk med en kniv.

Stek i 10 minutter til sopp er vakkert rødmet.

Smak til med salt, tilsett en blanding av malt paprika, bland godt og fjern fra ovnen.

Legg boletussoppen som fortsatt er varmstekt for vinteren i krukker, hell den resterende oljen fra stekingen og lukk lokkene.

Vent til den er helt avkjølt, og legg deretter i kjelleren.

Høsting av stekt smør med grønnsaker til vinteren

Vi tilbyr deg å gjøre deg kjent med en annen video av matlaging av stekt smør til vinteren i glass med grønnsaker:

I en så vellykket kombinasjon vil sopp smake fantastisk.

• 2 kg olje;
• 0,5 kg zucchini;
• 0,5 kg liten squash;
• 0,5 kg tomater;
• 5 ss. l. mel;
• Mager olje;
• 200 g tomatpuré;
• Salt og pepper;
• provençalske urter;
• Karri (etter smak).

Skjær den kokte soppen i biter og stek i 10 minutter i olje.

Skjær zucchini og squash i skiver, rull i mel og stek i olje.

Skjær tomatene i terninger og stek til de er jevne.

Kombiner all stekt mat i en kjele, salt, tilsett alle krydder og tomatpuré.

La småkoke på lav varme i 30-35 minutter og rør ofte.

Ta av komfyren og legg i glass med tomatfyll.

Steriliser glassene med blanken over lav varme i 2 timer.

Etter to dager, utfør en ny sterilisering i 40 minutter.

Lukk lokkene, la avkjøle, og ta deretter til kjelleren eller avkjøl.

På denne måten kan du forberede en utmerket tilberedning av stekt smør med grønnsaker til vinteren. Hun vil hjelpe deg hvis du trenger å raskt forberede en matbit til "plutselige" gjester.

Soppemner: hvordan lage stekt boletus til vinteren

Har du noen gang prøvd å marinere stekt boletus? Hvis ikke, så bør du absolutt prøve oppskriften på stekt smør til vinteren i krukker. Her trengs ingen spesielle produkter, bortsett fra sopp og krydder. Imidlertid kan du lagre et slikt arbeidsstykke på et kaldt sted i ikke mer enn seks måneder.

Ingredienser:

• 1 kg olje;
• Raffinert olje;
• 4 ss. l. eddik;
• Salt;
• 5-7 erter svart pepper;
• 300 ml vann.

Skjær den tilberedte kokte soppen, stek i olje til den er gyldenbrun. Stek uten lokk på middels varme, rør grundig for ikke å brenne seg.

Marinade: tilsett salt, pepper og eddik i kokende vann, la det koke i 3 minutter.

Fordel varm sopp i glass og hell varm marinade over.

På toppen av soppen, hell 2 ss i hver krukke. l. varm solsikkeolje for å unngå mugg på arbeidsstykket.

Lukk med sterilisert plastlokk, la avkjøles og avkjøles.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede boletussopp stekt for vinteren. Det gjenstår bare å velge et alternativ til din smak og begynne å hermetisere. Og i den kalde vinteren vil soppaksjene dine være velkomne, ikke bare på festbordet. Fra emner av stekt smør får du en deilig suppe, varm forrett, fyll til paier eller pizza. Og steker du poteter med sopp, kommer en appetittvekkende og solid middag for hele familien ut.