emmabrewda.com

Slike sopp som russula finnes i skogen mye oftere enn andre representanter for denne familien. Når det gjelder smak, er de på ingen måte dårligere enn kantarellene, boletus og boletus, elsket av mange gourmeter. For de som elsker "stille jakt", er russula en god fangst, som husmødrene etterpå kan tilberede et bredt utvalg av sunne og næringsrike delikatesser fra, både til hverdagsbruk og til vinterlagring. Russula kan kokes i saltet vann, stekes med løk og grønnsaker, bakes og tørkes, men sylting er den mest favoritt måten å tilberede dem på. Syltet russula til vinteren er en deilig rett som kan tilberedes etter oppskriftene nedenfor.

Forbereder for marinering av russula for vinteren

Er du interessert i spørsmålet om hvordan du marinerer russula til vinteren, hvilke oppskrifter er bedre å bruke? I dag er et stort antall metoder for å tilberede disse naturgavene blitt oppfunnet og testet, men før du fortsetter direkte til matlaging, er det nødvendig å behandle hovedproduktet riktig. Denne forberedelsen utføres som følger:

1. Sopp må sorteres ut, de som har ormehull og andre skader bør settes til side;
2. Fjern alt rusk fra soppen (blader, pinner, etc.), legg råvarene i et dørslag og skyll grundig med rennende vann;
3. Fjern filmen fra overflaten av hetten. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en kniv;
4. Overfør russulaen til en kjele og dekk dem med varmt vann;
5. Kok opp innholdet i kjelen, kok i 7-10 minutter (avhengig av størrelse) og fjern fra varmen.

Etter at alle de forberedende prosedyrene er fullført, kan du begynne å velge en oppskrift på syltet russula til vinteren, hvorav de mest populære er oppført nedenfor.

Den klassiske tilberedningen av syltet russulasopp for vinteren

Du kan koke syltet russulasopp til vinteren på klassisk vis. Den brukes av de fleste husmødre og garanterer et smakfullt preparat som er godt lagret gjennom hele vinteren.

Ingredienser:

• 5 kg russula;
• 20 erter svart pepper;
• 750 ml eddik 9%;
• 3 ss. l. bordsalt;
• 10 laurbærblader;
• nellik etter smak;
• 25 g sukker;
• 2 liter vann.

Forberedelse:

1. Kok opp vann i en dyp kjele, tilsett salt, sukker og krydder, kok i 5 minutter;
2. Kombiner blandingen med eddik og dypp soppen tilberedt på ovennevnte måte inn i den, kok opp og kok i 10 minutter;
3. I mellomtiden må du forberede glassene - vask og skyll med kokende vann;
4. Plasser soppen i forberedte glass, hell over den resterende marinaden og forsegl.

Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted, for eksempel en kjeller eller kjeller.

Oppskrift på syltet russula til vinteren med pepperrot

De som elsker retter med en uvanlig og lys smak, vil sikkert like oppskriften på å lage syltet russula til vinteren med pepperrot.

Ingredienser:

• 1 kg sopp;
• 5 dillparaplyer;
• 5 stk. pepperkorn;
• 1 ts Sahara;
• 2 fedd hvitløk;
• 30 g salt;
• 10 ripsblader;
• pepperrot rot;
• 1,5 liter vann;
• 1 ss. l. eddik.

Vet du ikke hvordan du skal marinere russula til vinteren i krukker og tviler på at du vil lykkes? Faktisk er prosessen med å lage høsten enkel, den ser slik ut:

1. Steriliser glassene og dekk dem med lokk;
2. Finhakk hvitløk, ripsblader og dill, skjær pepperrotroten i skiver;
3. Legg krydder og urter på bunnen av glassene;
4. Skjær den tilberedte (allerede kokte) soppen i biter, legg dem i glass på toppen av urter og krydder;
5. Kok opp vann, løs opp sukker og salt i det, bland godt;
6. Nå kan du legge til eddik, bland blandingen grundig og hell i glass med forberedt sopp.

Rull opp boksene, og etter at de er avkjølt, flytt dem til et kjølig sted for oppbevaring.

Deilig syltet russula for vinteren: en oppskrift med et bilde

Marinering av russula for vinteren i krukker, tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor, viser seg å være veldig velsmakende med en uvanlig smak. Løken, som er inkludert i listen over hovedingrediensene, gir retten en krydret smak.

På Internett kan du finne en rekke oppskrifter for å lage syltet russula til vinteren med detaljerte bilder som tydelig viser hele prosessen og hjelper deg å gjøre alt riktig.

Ingredienser:

• 1 kg sopp;
• 250-300 ml eddik 9%;
• 5 laurbærblader;
• 5 sorte pepperkorn;
• 5 nelliker;
• 300 g løk;
• 2 ts Sahara;
• 500 ml vann;
• 2 ss. l. salt.

Forberedelse:

Legg den tilberedte soppen i pasteuriserte krukker

Kok opp vann i en kjele, tilsett alle krydder, salt, sukker, eddik

Skrell løken og send den hel til marinaden, stek i 7 minutter

Fjern løken fra marinaden, kutt i 4 biter og legg i glass

Hell marinaden i glass, rull sammen og la den avkjøles.

Det er tilrådelig å lagre slike emner for vinteren i kjøleskapet.

Hvordan marinere russula for vinteren: en oppskrift med en video

Prosessen med å tilberede russula er praktisk talt den samme, bare sammensetningen og proporsjonene til ingrediensene endres. Når du vet hvordan du sylter russula-sopp til vinteren, kan du eksperimentere og bruke en rekke alternativer. Du kan for eksempel bruke følgende sett med ingredienser:

• 1,5 kg sopp;
• 800 ml vann;
• 350 ml eddik 9%;
• 2 ts tørket ingefær;
• nellik, svarte og allehånde erter etter smak;
• 1 ts spisskummen;
• 5 sure grønne epler;
• 5 ts Sahara;
• 2 ss. l. salt.

Forberedelse:

1. Kok opp vannet og tilsett salt, sukker og krydder, kok i 5 minutter, tilsett vaskede epler, kuttet i skiver;
2. Kombiner blandingen med eddik og dypp soppen tilberedt på ovennevnte måte inn i den, kok opp og kok i ytterligere 7-10 minutter;
3. Legg soppen i forberedte krukker, hell over den resterende marinaden og korken.

Sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig aromatisk og krydret på en orientalsk måte.

Det er bedre å forstå hvordan du marinerer russula til vinteren, videoinstruksjonen nedenfor vil hjelpe:

Hvordan lage syltet russula sopp til vinteren med sennep

De som elsker krydrede retter er sannsynligvis interessert i hvordan man koker syltet russulasopp til vinteren med komponenter som sennep. Teknologien for å tilberede slike sopp er ikke mye forskjellig fra den som er beskrevet i oppskriftene ovenfor. Sennepen tilsettes direkte i marinaden samtidig med eddik.

Følgende sett med ingredienser kan brukes:

• 1 kg russula;
• 1,5 liter kokt vann;
• 50 ml eddik;
• 3 ss. l. ferdig sennep;
• pepperkorn etter smak;
• 25 g salt;
• 1 ss. l. grøntområder;
• 1 ss. l. Sahara.

Ved å bruke oppskriftene ovenfor vil hver husmor kunne gjøre forberedelsene til vinteren mer varierte. Det viktigste er å nærme seg forberedelsen av de viktigste råvarene med alt ansvar, ellers kan bankene "eksplodere" hvis det er bortskjemte sopp inni dem.