emmabrewda.com

Når soppjaktsesongen er i full gang, prøver hver husmor å lukke så mange blanke som mulig slik at de om vinteren kan glede sine kjære. De mest populære soppene er sopp, som gleder soppplukkere med sin smak.

Honningsopp er ypperlig til sylting, salting, tørking og frysing. Imidlertid er det en annen måte å høste disse soppene på til vinteren - kaviar fra honningsopper. Forretten viser seg å være velsmakende, appetittvekkende og sunn. Hvis det er soppkaviar i pantryet, vil du alltid ha muligheten til å enkelt tilberede en solid lunsj eller middag.

Det er mange oppskrifter på kaviar laget av honningsopp. De viser seg alle å være av utmerket kvalitet: saftige og møre, og viktigst av alt - deilige. I tillegg er en slik matbit ganske enkel å tilberede, fordi den ikke krever dyre produkter som er vanskelige å finne i butikken. Med begynnelsen av høsten prøver hver omsorgsfull husmor å forberede seg så mye som mulig for vinteren, nøyaktig soppkaviar fra bena på honningsopp.

Honningsopp er små fruktkropper, og for å utføre primærbehandlingen må du prøve litt. Imidlertid, "øynene er redde, men hendene gjør det" - sier det russiske ordtaket. Men så, på kalde vinterkvelder, vil en krukke med soppkaviar gi mye glede!

Hvordan lage soppkaviar fra soppbein med hvitløk

Når du tilbereder soppkaviar fra bena på honningagarics med hvitløk, bør du ikke glemme krydderne. For å tilsette krydder til retten, tilsett koriander og karvefrø til tilberedningen.

• honning agaric ben - 1,5 kg;
• hvitløksfedd - 10 stk.;
• løk - 2 stk.;
• salt etter smak;
• koriander;
• malt svart pepper;
• karve;
• vegetabilsk olje;
• sukker - 1 ss. l.

Hvordan lage kaviar fra soppbein for å imponere din hjemmelagde soppforrett? For å gjøre dette trenger du bare å følge den trinnvise oppskriften.

1. De skrellede bena kokes i saltet vann i 20-25 minutter.
2. Kast tilbake med en hullsleiv i et dørslag og la renne helt av.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og hell de kokte soppbena.
4. Stek til de er gyldenbrune og ha løk og hvitløk i små terninger.
5. Fortsett å stek massen på middels varme til løken er myk.
6. Salt etter smak, tilsett koriander, karvefrø, sort pepper og sukker.
7. Rør, la avkjøles til 30 ° C og rull hele massen i en kjøttkvern med fine hull.
8. Fordel i tørre, sterile glass og ha i varmt vann for sterilisering i 30 minutter.
9. De lukkes med plastlokk, får avkjøles helt og tas med til kjelleren.

Slik kaviar lagres i 8 til 12 måneder ved en konstant temperatur på + 8 ° C.

Hvordan lage soppkaviar fra soppbein og zucchini

Soppkaviar fra honningsopp og zucchini-ben har mange fordeler, noe som gjør den populær blant andre alternativer. Denne forberedelsen til vinteren er perfekt for familiens daglige meny.

• honning agaric ben - 1 kg;
• zucchini - 300 g;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• timian - 1 kvist;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• eddik - 50 ml;
• malt svart pepper.

Hvordan lage soppkaviar fra soppbein og zucchini for å diversifisere hverdagsmenyen til familien din om vinteren?

1. Skrellede soppbein, samt knuste hetter, må kuttes i biter og kokes i vann med salt i 20 minutter.
2. Fjern med en hullsleiv og legg på en sil for å renne av all væsken.
3. Skrell og kjerne squash, kuttet i små terninger.
4. Ha på varm vegetabilsk olje, stek til væsken fordamper og velg på en tallerken for å avkjøles.
5. Ha de kokte soppbein i en panne og stek til de er gyldenbrune.
6. Tilsett hakket løk, hvitløk og revet gulrøtter, fortsett å steke i 15 minutter.
7. La det avkjøles litt, bland med zucchini og kjør hele massen gjennom en kjøttkvern 2 ganger.
8. Ha kaviar i en stekepanne, salt og pepper, tilsett timianblader og hell i eddik.
9. Bland godt, hell i 50 ml vegetabilsk olje og stek på middels varme i 15 minutter.
10. Pakk i steriliserte glass og steriliser på lav varme i 40 minutter.
11. Rull opp lokkene, snu, pakk inn og la avkjøle.
12. Ta med i kjelleren eller kjøl.

Kaviar fra bena av sopp honning agarics med gulrøtter

Kaviaroppskrift laget av honning agaric ben for vinteren med gulrøtter er en universell forberedelse. På bare 40 minutter kan du lukke flere bokser med utmerket soppkonservering. I tillegg legges det til nesten alle retter: supper, borscht, sauser, pilaf, salater. Dette emnet brukes til å lage fyll til pasties, dumplings og paier. Tilstedeværelsen av gulrøtter i kaviar gjør konservering utrolig velsmakende og sunn.

• honning agaric ben - 2 kg;
• gulrøtter - 7 stk;
• sukker - 2 ts;
• løk -3 stk.;
• salt;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• vegetabilsk olje;
• kanel - på tuppen av en kniv.

For å vite hvordan du tilbereder soppkaviar fra honningagarics, må du følge reglene for en trinnvis oppskrift.

Honningsoppbena vaskes, skrelles og kuttes i små biter.

Gulrøtter skrelles, vaskes og gnis på et grovt rivjern.

Skrell og hakk løk og hvitløk.

Sopp og alle kokte grønnsaker overføres til oppvarmet olje og stekes i 20 minutter over svak varme.

La massen avkjøles og vri i en kjøttkvern.

Tilsett salt, sukker, kanel, litt olje og stek på svak varme i 15 minutter.

Overført til sterile og tørre krukker på 0,5 liter og satt i varmt vann i 40 minutter for sterilisering.

Lukk med lokk, la avkjøles helt og ta ut i kjelleren.

Tro meg, denne kaviaren vil bli verdsatt av alle dine familiemedlemmer.

Oppskrift for å lage kaviar fra honning agarics ben med løk

Oppskriften på å lage kaviar fra soppbein med løk vil være nyttig for alle, inkludert barn. Sopppreparatet inneholder mange vitaminer og næringsstoffer som er nødvendige for menneskekroppen.

• honning agaric ben - 2 kg;
• løk - 1 kg;
• solsikkeolje;
• salt etter smak;
• sukker - 1 ss. l.;
• dill og persillegrønt - 1 haug hver.

1. Kok soppbena i 20 minutter og kast dem i et dørslag.
2. Stek i olje til de er gyldenbrune og la avkjøle litt.
3. I en annen panne steker du den hakkede løken til den er myk og kombineres med bena.
4. Mal i en kjøttkvern, salt etter smak, tilsett sukker, hakkede urter, bland og stek i 20 minutter på lav varme. Det er bedre å holde lokket lukket slik at kaviaren praktisk talt blir stuet.
5. Anrett i glass, la avkjøles og avkjøles.

Honningsoppleggkaviar med majones og tomatpuré

Retten, takket være oppskriften på soppkaviar laget av honningagarics-ben med majones og tomatpuré, viser seg å være veldig velsmakende.

• honning agaric ben - 1 kg;
• tomatpuré - 2 ss l.;
• majones - 150 ml;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• sukker - 2 ts;
• løk - 2 stk.;
• hvitløksfedd - 3 stk.

Kaviar fra soppbein tilberedt i henhold til denne oppskriften kan lagres i opptil 12 måneder, praktisk talt til neste soppsesong.

1. Kok bena i 20 minutter i kokende vann, kast i et dørslag.
2. Stek i olje i 20 minutter, tilsett hakkede hvitløksfedd og løk.
3. Stek løk til den er mør, la den avkjøles litt og mal alt i en kjøttkvern.
4. Tilsett salt, sukker, majones og tomatpuré, rør rundt og la det småkoke under lukket lokk i 25-30 minutter.
5. Anrett i glass, steriliser i varmt vann i 30 minutter og rull sammen.
6. La avkjøles og ta med i kjelleren.

Soppkaviar fra honningsopp med tomater

Vi foreslår at du gjør deg kjent med en lignende oppskrift som viser hvordan du lager kaviar fra soppbein med tilsetning av tomater.

• honning agaric ben - 1,5 kg;
• løk - 3 stk.;
• bulgarsk pepper - 2 stk.;
• tomater - 8 stk.;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• chilipepper - ½ belg.

1. Kok bena i 25 minutter i vann, legg dem i et dørslag, stek til de er møre.
2. Hakk løk og paprika, stek med bena i 15 minutter.
3. Tomater hakkes, stekes i olje og tilsettes soppen.
4. Vri i en kjøttkvern, tilsett hakket chili og salt.
5. Kaviaren kokes i 25-30 minutter under konstant omrøring, fordeles i krukker, dekkes med lokk og får avkjøles.
6. Ta den ut i kjelleren eller la den stå i kjøleskapet.