emmabrewda.com

Husmødre baker paier over hele verden. Lukten av disse deilige bakverkene skaper en følelse av varme og komfort i huset. Paier kan serveres som en uavhengig rett eller som tilbehør.

Kefir sopppai regnes som en av de deiligste bakverkene. Kefir gir prakt og ømhet til enhver type deig. Fyllingen til paien kan tilberedes ikke bare fra skogssopp, men også kjøpte, smaken vil ikke endre seg i det hele tatt.

Vi tilbyr flere interessante og enkle oppskrifter på paier med sopp på kefir. Imidlertid bør ett poeng huskes: for å forbedre smaken av paien, er det bedre å steke soppen til fyllet i smør - smør eller grønnsak.

Oppskrift på kefirpai med sopp og poteter

Deig: Fyll bollen med 700 g mel, hell i 400 ml kefir, 120 g smeltet margarin, en klype salt og 1 ts. soda. Elt ikke for stram deig, dekk til med matfilm og la stå i 40 minutter.

• champignoner - 500 g;
• poteter - 7 stk;
• løk - 3 stk.;
• gulrøtter - 1 rotgrønnsak;
• mager olje (til steking);
• salt;
• malt svart pepper - 1 ts.

For kefirpai med sopp og poteter er det bedre å bruke kokte knoller, siden de vil koke lenge i sin rå form.

Soppen vaskes i vann, kuttes i små biter og legges i en panne med varm olje, stekes i 15 minutter.

Skrell løk og gulrøtter, skjær i terninger, legg i sopp og stek i 20 minutter på middels varme.

Kokte poteter skrelles, kuttes i sirkler og legges i en tallerken.

Del deigen i 2 deler og kjevle ut pannekaker tilsvarende størrelsen på bakeplaten. Den første pannekaken legges på et ark, potetskiver legges på toppen, saltes og drysses med malt pepper.

Deretter kommer soppfyllet med gulrøtter og løk, som også er tilsatt salt og pepper.

Dekk fyllet med en andre rullet pannekake, belegg toppen av produktet med et sammenpisket egg og lag et lite hull i midten slik at damp kan slippe ut.

Kefirpaien med poteter og sopp settes i en varm ovn og bakes i 40 minutter ved 190 ° C.

Kefirpai med kål og sopp i ovnen

Kål- og sopppai er det sikreste alternativet for hjemmelaget bakevarer. Delikatessen viser seg å være veldig aromatisk, velsmakende og tilfredsstillende. I vår versjon vil det bli brukt stuet surkål, noe som vil gi kaken en særegen syrlig smak.

Deig: pisk 2 egg med 1 ss. l. sukker, tilsett 1 klype salt, tilsett 150 g smeltet smør og bland godt. Introduser 1 ss. kefir og 1 ss. mel, pisk godt med en visp og legg inn igjen 1 ss. kefir, 10 g bakepulver og 1 ss. mel, rør. Deigen til denne kaken skal være konsistensen av halvflytende rømme.

• champignoner - 600 g;
• surkål - 400;
• løk - 2 stk.;
• mager olje - for steking;
• hvitløk - 3 fedd.

Skjær fruktkroppene i biter og stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Fjern skallet fra løken, hakk og stek hver for seg i olje til den er myk.

Tilsett kål til løken og la det småkoke i 20 minutter, rør med en slikkepott.

Kombiner alle ingrediensene, dryss over hakkede hvitløksfedd og bland godt, avkjøl.

Smør bunnen og sidene av stekepannen med olje, hell i den ene delen av deigen, fordel fyllet på toppen og hell resten av deigen.

Stek i ovnen ved 180°C i 40 minutter.

Kefirpai med kyllingfilet og sopp

Kefirpai med kylling og sopp vil være mye mer aromatisk hvis alle produktene er stekt.

Deig: 1 egg kjøres i en bolle, en klype salt helles, 1 ss. l. sukker og pisk litt med en visp. Innført 0,5 st. kefir, blandes godt og hell i 1 ss. siktet mel blandet med 0,5 ts. brus, pisk grundig. Ytterligere 0,5 ss tilsettes. kefir og blander godt. Deigen tilberedt for paien vil se ut som tykk rømme.

• kyllingfilet - 500 g;
• sopp - 300 g;
• løk - 3 stk.;
• solsikkeolje;
• malt svart pepper - ½ ts;
• salt;
• dill og persillegrønt - 1 haug.

Fileten kokes mør, kuttes i små terninger og stekes i olje til den er gyldenbrun.

Soppen vaskes, hakkes og stekes i vegetabilsk olje i 20 minutter.

Løken skrelles, hakkes og stekes i 10 minutter, kombineres med sopp og kyllingfilet, og saltes.

Hakkede urter, malt pepper tilsettes og blandes.

Beholderen som paien skal bakes i, er oljet, 1/3 av deigen helles, ½ del av fyllet legges ut på den.

En annen halvpart av massen av den gjenværende deigen helles, og deretter fordeles resten av fyllet av sopp og kjøtt.

Den siste delen av deigen helles på toppen og paien settes i ovnen. Den stekes i 30-40 minutter ved 180 ° C.

Oppskrift på kefirpai med sopp i en langsom komfyr

For å lage en pai på kefir med sopp i en langsom komfyr, eltes deigen uten egg.

Deig: Riv 300 g margarin, bland med 2 ss. mel, bland, tilsett 0,5 ts. bakepulver og 8 ss. l. kefir. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Del i to stykker, legg hver i en pose, og deretter i kjøleskapet i 20 minutter.

• champignoner - 700 g;
• løk - 4 stk.;
• en blanding av malt paprika - ½ ts;
• salt;
• smør - 3 ss. l.

Ha 2 ss i multikokerskålen. l. smør, tilsett hakket løk og sopp, slå på "Baking" -modus og stek til den er gyldenbrun.

Tilsett salt og pepper med en malt blanding, bland.

Ha massen ut av multikokeren, vask den og smør den med smør.

Fordel en del av deigen med hendene over multikokerbollen med en overlapping på ca 8 cm.

Fordel fyllet, kjevle ut den andre delen av deigen med en kjevle og dekk til fyllet i kjøkkenapparatet.

Stikk hull i deigen flere steder for å frigjøre den resulterende dampen.

Lukk lokket og slå på "Baking"-modus i 40 minutter.

Hvis multikokeren er oppvarmet fra undersiden, snu kaken forsiktig etter 40 minutter og stek på den andre siden i 40 minutter.

Etter pipetonen åpner du lokket og lar kaken avkjøles i 15 minutter. Rømmesaus med hvitløk kan settes på bordet med sopppaien.

Oppskrift på kefirpai med poteter og syltet sopp

Deigen til kefirpaien med saltet sopp er bare laget av kefir, mel, salt og gjær.

Deig: Løs opp 10 g tørrgjær i 1 ss. varm kefir, tilsett en klype salt, 2 ss. siktet mel og elt deigen. La massen ligge på bordet og dekk til med et kjøkkenhåndkle.

Oppskriften på kefirpai med saltet sopp vil appellere ikke bare til deg, men også til gjestene dine. Og vennene dine vil sikkert spørre deg om en oppskrift.

• saltet sopp (hvilken som helst) - 500 g;
• poteter - 4 stk;
• løk - 4 stk.;
• vegetabilsk olje - for steking;
• sesamfrø - 2 ts;
• basilikumgrønt, dill, persille - etter smak.

Vi vasker soppen, kutt i terninger, stek over middels varme i 15 minutter.

Skrell potetene, skjær dem i sirkler og legg dem i kokende vann i 10 minutter. Vi fanger det i et dørslag, lar vannet renne av og legger det på en tallerken for ikke å feste seg sammen.

Skrell løken, kutt i halve ringer og stek i en panne til den er myk.

Kombiner sopp med løk, rør og la det småkoke i olje i 10 minutter.

Vi elter deigen med hendene, deler den i to ulike deler. Kjevle ut en stor del av deigen og ha den over i en smurt form.

Fordel potetsirkler på toppen, legg deretter soppfyll med løk og strø over hakkede urter.

Vi lager strimler av en mindre del av deigen og fordeler dem med en "rist" på fyllet.

Smør kaken med et sammenvispet egg, dryss med sesamfrø og stek i en varm ovn - 40 minutter ved 180 ° C.

Kefirpai laget av gjærfri deig med sopp og ost

En pai med sopp og ost på kefir vil bli tilberedt av gjærfri deig. Dette alternativet vil bli uunnværlig for deg, siden hastigheten på forberedelsen er rett og slett fantastisk.

Deig: visp 2 egg med en visp, tilsett 1 ss. kefir, 0,5 ts. salt, 4 ss. l. vegetabilsk olje og 2 ss. siktet hvetemel av høyeste karakter. 0,5 ts introduseres.natron og elt deigen.

• champignoner - 500 g;
• ost - 300 g;
• grønn løk - 1 haug;
• smør - 40 g;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - 1 ts

Soppen vaskes i vann, knuses og stekes i smør til den er mør.

Grønn løk vaskes, tørkes med et papirhåndkle og hakkes.

Den introduseres i en panne med sopp, tilsettes etter smak, drysses med malt pepper og blandes.

Deigen kjevles ut og soppfyllet legges ut.

Dryss revet ost på toppen og rull med en rull.

Den legges ut på en smurt bakeplate og smøres med pisket eggeplomme.

Sett kefir-sopppaien i ovnen og stek i 40 minutter ved 190 ° C.