emmabrewda.com

Gruzdyanka er en tradisjonell russisk rett, hvor hovedingrediensene er melkesopp, poteter og løk. Å koke melkesopp fra fersk melkesopp er en ganske enkel versjon av soppsuppe til lunsj eller middag med hele familien. I tillegg kan melkesoppen tilberedes som forberedelse til vinteren.

Hvordan tilberede en melkesopp fra fersk melkesopp for å få et utmerket resultat? Først må du vite noen få regler for behandling av sopp. Før de kokes blir de grundig rengjort, vasket og bløtlagt i flere timer i kaldt vann. Skift vannet med jevne mellomrom slik at soppen ikke blir sur.

Koking av melkesopp fra fersk melkesopp i en langsom komfyr

Med en slik "hjelper" kan du enkelt lage nesten alle retter fra ethvert kjøkken i verden. Å tilberede melkesopp fra fersk melkesopp i en multikoker vil ikke ta mye tid, men det vil dekorere enhver fest.

• 700 g sopp;
• 2 gulrøtter og 2 løk;
• 6 poteter;
• 100 ml krem;
• 600 ml vann;
• 3 ss. l. smør;
• Salt etter smak;
• Favoritt krydder etter smak.

Oppskriften på tilberedning av melkesopp fra fersk melkesopp er beskrevet for nybegynnere i etapper.

Etter rengjøring, bløtlegg soppen i 3-4 timer, skyll godt og skjær i 5-6 biter.

Slå på "Baking" -modus på multikokerpanelet i 20 minutter, legg soppen, hell vann for å dekke dem, og kok, fjern skummet.

Skrell, vask og hakk gulrøtter, poteter og løk: poteter i terninger, gulrøtter i tynne skiver, løk i små terninger.

Legg soppen i en egen bolle, og sett multikokeren i "Fry" -modus i 15 minutter, legg smøret, løken og stek til den er gyldenbrun.

Legg sopp, poteter og gulrøtter i en bolle, hell i vann, sett "Suppe" eller "Bok" -modus i 40 minutter.

Hell melkesoppen i en blenderbolle, hakk og hell tilbake i multikokeren.

Hell i fløten, salt etter smak og tilsett dine favorittkrydder, og i "Cooking"-modus, kok opp melkegresset.

Hvordan lage fersk melkesopp i kyllingbuljong: en oppskrift med en video

Hvordan lage fersk melkesopp i kyllingbuljong med ost slik at retten ikke blir verre enn edle soppsupper?

• 500 g sopp;
• 6 poteter;
• 2 løkhoder;
• 1,2 liter kyllingbuljong;
• 3 ss. l. smør;
• Salt etter smak;
• 150 g hard ost;
• 1 ss. l. provençalske urter.

En videooppskrift viser deg hvordan du koker en melkesopp fra fersk melkesopp.

1. Med en så liten mengde ingredienser tilberedes melkesoppen ganske raskt og enkelt.
2. Skjær melkesoppen bløtlagt i flere timer i kaldt vann i strimler og ha i kokende saltet vann.
3. Kok i 20 minutter, tøm av vannet og dekk til med kyllingbuljong.
4. Skrell poteter, vask, kutt i terninger og legg i sopp.
5. Mens potetene koker, skrell løken, hakk og stek i olje til de er gyldenbrune.
6. Tilsett potetene med sopp, salt etter smak, tilsett provençalske urter og kok til potetene er møre.
7. Tilsett revet ost, bland godt og la smelte helt.

Gruzdyanka fra tørr sopp

Gruzdianka tilberedes ikke bare av fersk melkesopp, men også tørre. Tørket sopp beholder fullstendig alle de nyttige og næringsrike stoffene. Vi tilbyr en oppskrift på et slikt preparat med en detaljert beskrivelse.

• 100 g tørr sopp;
• 1,5 liter vann eller buljong;
• 1 gulrot og 1 løk;
• 7 poteter;
• 3 sorte pepperkorn;
• 1 laurbærblad;
• 2 ss. l. smør;
• 2 ss. l. hvetemel;
• Salt etter smak.

1. Vask soppen og bløtlegg i kaldt vann, la den stå over natten.
2. Hell av vannet, kutt soppen i biter, smelt smøret i en stekepanne, ha i soppen, tilsett hakket løk umiddelbart og stek i 15 minutter, på middels varme.
3. Separat i smør, stek gulrøttene kuttet i små terninger til de er myke, tilsett mel, bland grundig.
4. Kok opp buljongen, skrell potetene, kutt i terninger og tilsett buljongen.
5. Tilsett sopp og løk umiddelbart og stek i 20-25 minutter. over lav varme.
6. Tilsett mel gulrøtter, salt etter smak, pepperkorn og laurbærblad.
7. Rør og kok i ytterligere 10 minutter, mens du rører konstant med en skje.
8. Etter at du er klar til å la deigen stå på den avslåtte komfyren i 15 minutter, slik at den blir infundert.

Gruzdianka laget av ferske klumper med kjøtt

Gruzdyanka, laget av fersk melkesyresopp med kjøtt, er et utmerket alternativ for en solid rett som lar deg mate sultne familiemedlemmer.

• 700 g fersk sopp;
• 500 g poteter;
• 200 g kylling;
• 2 løkhoder;
• 1 gulrot;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Salt og svart pepper etter smak;
• Grønt - til servering.

Den foreslåtte oppskriften med et bilde av å tilberede melkesopp fra fersk melkesopp vil hjelpe nybegynnere med å takle prosessen.

1. Etter skrelling og foreløpig bløtlegging, kutt soppen i biter.
2. Ha i en tørr panne og stek på middels varme til væsken fordamper.
3. Hell i litt olje, fortsett å stek til den er gyldenbrun.
4. Vask kyllingkjøttet, kutt i biter og legg i vann, der melkesoppen skal kokes.
5. Kok i 20 minutter, tilsett hakkede poteter og gulrøtter i små terninger.
6. Kok i 10 minutter, tilsett soppen og fortsett å koke til potetene er ferdigstekt.
7. Stek den hakkede løken separat, tilsett suppen, smak til med salt og pepper.
8. Rør og kok i 3-5 minutter, la stå på den avslåtte komfyren i 10 minutter. og server, pyntet med urter.

Fersk melkesopp med løk til vinteren

For å tilberede en melkesopp fra fersk melkesopp til vinteren, brukes bare sopp, løk og krydder.

• 3 kg sopp;
• Vegetabilsk olje;
• 1 kg løk;
• Salt etter smak.

1. Etter bløtlegging, kutt melkesoppen i biter, legg i en dyp gryte med vegetabilsk olje og stek i 30 minutter. (det skal være nok olje til at soppen kan svømme i den).
2. Hakk den skrellede løken i halve ringer, tilsett soppen og fortsett å steke i ytterligere 20 minutter. over lav varme.
3. Smak til med salt etter smak, bland og fordel i glass.
4. Steriliser i kokende vann i 20 minutter, rull sammen, pakk inn.
5. Etter avkjøling, flytt til et kjølig rom og oppbevar i ikke mer enn 10 måneder.