emmabrewda.com

Den klassiske oppskriften på soppsuppe laget av porcini-sopp er kjent for nesten hver husmor. Med den kan du organisere et solid måltid for hele familien og til og med for gjester. Og hvem kan nekte en tallerken med en appetittvekkende og sunn førsterett?

Som du vet er klassikere evige, og soppsuppe er intet unntak. Derfor, for de som elsker stabilitet og foretrekker utprøvde ting, foreslår vi å stoppe ved den klassiske suppen med porcini-sopp.

Klassisk oppskrift på fersk steinsoppsuppe med poteter

Den klassiske suppeoppskriften, laget av fersk steinsopp, regnes som en av de mest populære innen hjemmelaget mat. Hver husmor, som bestemmer hvordan sopphøsten skal behandles etter skogen, vil definitivt legge igjen en håndfull for å lage suppe.

• 500 g porcini sopp;
• 5 stk. poteter;
• 1 lite stykke. gulrøtter og løk;
• 3 ss. l. ris;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, sort pepper;
• 1 laurbærblad;
• 3-4 kvister fersk dill;
• 2 liter vann eller kjøttbuljong.

Hvordan tilberede porcini-soppsuppe i henhold til den klassiske oppskriften?

Skyll fruktlegemer renset for forurensning og kuttet i biter.

Varm oljen i en stekepanne og stek soppen i den til væsken fordamper.

Skrell potetene, kutt i terninger eller terninger og ha i den kokende buljongen.

Tilsett friske gulrøtter og ris revet på et grovt rivjern.

Kok i 10 minutter og send soppen til buljongen, fortsett å koke til potetene er møre.

Skrell løken, finhakk og ha i suppen.

Kok i noen minutter til, tilsett deretter salt, pepper, laurbærblad og fersk hakket dill.

Klassisk suppe med fersk steinsopp i saktekoker

Bruk en saktekoker for å bevare de fordelaktige vitaminene og mineralene som finnes i sopp i suppen.

Å lage en klassisk suppe med fersk steinsopp i en slow cooker er ideelt.

• 500 g fersk sopp;
• 60 g perlebygg;
• 1 gulrot og 1 løk;
• 3 poteter;
• Smør - 30 g;
• Malt svart pepper og salt - etter smak;
• 2 laurbærblad.

1. For natten helles den sorterte og vaskede byggen med kaldt vann, stående til morgen.
2. Alle grønnsaker skrelles, vaskes og kuttes i små terninger.
3. Sett multikokeren til "Suppe" eller "Cooking" -modus, tilsett smør.
4. Så snart det smelter, tilsett perlebygg og oppkuttet sopp.
5. Hell i vann og la det koke i 60 minutter.
6. Etter lydsignalet tilsettes alle de hakkede grønnsakene, samt krydder, i bollen.
7. Slå på "Suppe" -modus i 40 minutter og vent til multikokeren slår seg av.
8. Vi serverer den klassiske porcini-soppsuppen til bordet, krydrer hver porsjon med rømme og pynter med hakkede urter.

Oppskriften på den klassiske frossen porcini-soppsuppen

Hvis du ikke har et ferskt skogsprodukt for hånden, bruk en frossen.

Med frosne fruktkropper viser den første retten seg å være ikke mindre velsmakende og rik. I tillegg kan selv en nybegynner husmor mestre oppskriften på en klassisk suppe laget av frossen porcini-sopp.

• 300 g frossen sopp;
• 5 poteter;
• 2 løk;
• Vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. byggryn;
• 1 ts revet sellerirot;
• Salt.

1. Etter tining, kutt den frosne soppen i biter og dypp den i kokende vann.
2. Vi vasker byggen og legger den til soppen, koker i 30 minutter, og i mellomtiden renser vi potetene og kutter i terninger.
3. Vi legger med sopp og koker til de er kokte, omtrent ytterligere 30 minutter.
4. Stek løk i vegetabilsk olje sammen med hakket selleri - 10 minutter.
5. Ha i suppe, og kok over svak varme i 7-10 minutter, tilsett.
6. Ved servering pynter du retten med friske urter.

Klassisk soppsuppe med tørket steinsopp

Klassisk porcini-soppsuppe tilberedes også med tørket produkt.Du trenger ikke tilsette noe i denne retten, bortsett fra poteter og løk. Imidlertid vil smaken være fantastisk, ingen vil forbli likegyldig.

• 50 g tørket sopp;
• 2 løk;
• 5 poteter;
• Salt etter smak;
• 2 liter vann;
• Rømme eller majones - til servering.

Vi presenterer en trinnvis beskrivelse av tilberedningen av en deilig soppsuppe i henhold til den klassiske oppskriften.

1. De tørkede fruktlegemene vaskes i vann, helles over med kokende vann, dekkes med et teppe og får stå over natten. Væsken helles ikke ut, men filtreres og legges til bunnen av buljongen når du tilbereder en rett.
2. Vannet spesifisert i oppskriften helles i en kjele, og væsken som fruktlegemene ble bløtlagt i tilsettes og får koke.
3. Soppen kuttes i små biter og tilsettes i buljongen.
4. Kok i 30 minutter, fjern skummet hele tiden med en hullsleiv for å gjøre suppen lett.
5. Skjær de skrellede potetene i terninger og legg i soppen.
6. Så skreller de løken, men kutter den ikke, men sender den hel inn i suppen.
7. Kok opp poteter og løk på middels varme, kok i 10 minutter og reduser varmen.
8. Kok på lav varme til potetene er kokte, ca 40 minutter.

Ved servering fjernes løken fra suppen og kastes, og hver porsjon krydres med rømme eller majones.