emmabrewda.com

Ryzhiks har alltid vært ansett som populære sopp, hvorfra du kan tilberede en rett av enhver kompleksitet.

På grunn av deres allsidighet blir de stekt, stuet, saltet, syltet, tørket og frosset. Imidlertid kalles stuet sopp den mest delikate, aromatiske og raffinerte Matlaging av stuet sopp kommer fra tradisjonell russisk mat, men før ble fruktkroppene ikke stuet, men putret i en stor russisk ovn.

I dag er det eksotisk, men selv på en vanlig komfyr kan du lage en utrolig velsmakende rett. I tillegg tilsettes en rekke ingredienser til soppen: kjøtt, poteter, gulrøtter, samt frokostblandinger, som vil gi metthetsfølelse og aroma til snacken. Tilsetter du grønnsaker i soppen, kan retten kalles vegetarianer.

Camelina stuet i rømme, med tilsetning av løk og hard ost går spesielt bra.

Smaken av en slik rett vil overraske ikke bare deg, men også gjestene dine. Før du serverer soppen er det best å pynte dem med hakket persille, dill, basilikum eller rosmarinblader. Bruken av stuet sopp er mulig både varm og kald.

• For å gjøre soppen velsmakende, bør den først renses for skogsrester før tilberedning, bortskjemte og ødelagte bør kastes.
• Deretter bør du skylle dem godt i rikelig med vann, rør med hendene.
• Før stuing kan soppen kokes, eller den kan stues rå, etter å ha senket den i 3-5 minutter. i kokende saltet vann.

Det er verdt å merke seg at for å koke sopp tas dype retter med tykk bunn, for eksempel en stekepanne eller en stewpan. Selve prosessen utføres bare på minimal varme, slik at soppen kokes sakte og ikke brenner seg.

En enkel oppskrift på stuet sopp i rømme

Den foreslåtte oppskriften på stuet sopp i rømme tilberedes raskt, enkelt og med den minste mengden ingredienser som du alltid kan finne i kjøleskapet. Dette alternativet er egnet i tilfelle gjester uventet kommer til deg. Retten brukes som en selvstendig rett, eller som tillegg til poteter eller kjøtt.

• 1 kg fersk sopp;
• 1 stor løk eller 2 mellomstore;
• 1,5 ss. l. smør;
• 1,5 ss. rømme;
• 2 kyllingegg;
• Salt og svart pepper etter smak;
• 1 haug persille eller dill

Stuvet sopp med rømme tilberedes i henhold til instruksjonene nedenfor.

1. Legg den forhåndsrensede soppen i et dørslag og senk i 5 minutter. i kokende saltet vann med tilsetning av en klype sitronsyre.
2. La det renne av seg og avkjøles, skjær deretter i små biter.
3. Fjern skinnet fra løken, skjær i tynne halvringer og ha i en dyp stekepanne.
4. Tilsett smør og fres til den er gyldenbrun.
5. Tilsett sopp, salt, dryss over malt pepper og bland godt.
6. La det småkoke på lav varme i 30-35 minutter, mens du rører hele tiden med en tresleiv.
7. Bland sammen egg og rømme, pisk litt med en visp.
8. Tilsett hakket grønt, pisk igjen og hell blandingen over soppen.
9. La småkoke under lukket lokk i 10 minutter, skru av varmen og la stå i 5-6 minutter.

Stekt sopp stuet med smør til vinteren

Sopp er ikke bare velsmakende, men også vakre sopp som ikke krever spesiell behandling, for eksempel boletus. Det er lett å fjerne skogrester fra dem og skylle fra sand og jord. Prøv å lage stuet sopp til vinteren, og de vil erstatte en full middag eller lunsj for deg, hvis du åpner en krukke med et slikt preparat og serverer med potetmos eller kokt ris.

• 2 kg safranmelkhetter;
• 300 g smør;
• Salt og sort pepper etter smak.

Oppskriften på stekt sopp stuet med smør er tilberedt i etapper. Jeg må si at selv en nybegynner kokk kan takle det.

Kok den skrellede og vaskede soppen i saltet vann med tilsetning av 2 klyper sitronsyre.

Vi legger den i et dørslag for å renne av, og legger den deretter på et kjøkkenhåndkle for å tørke.

Ha soppen i en dyp stekepanne (hvis soppen er stor - kutt, hvis liten - la den stå hel).

Stek i 15 minutter, til det meste av væsken har fordampet, og tilsett vegetabilsk olje.

Vi fortsetter å steke i ytterligere 15 minutter, og rør soppen fra tid til annen med en tresleiv.

Vi fordeler soppen i steriliserte krukker med en kapasitet på 0,5 liter og lukker med tette nylonlokk.

Etter avkjøling legger vi soppen i kjøleskapet og lagrer i ikke mer enn 3 måneder.

Camelina stuet i rømme, tilberedt i en langsom komfyr

Camelina stuet i rømme, tilberedt i en langsom komfyr - en oppskrift på en forrett for enhver begivenhet, inkludert festlige anledninger. Disse soppene vil utfylle enhver annen rett, for eksempel kjøtt, italiensk pasta eller potetmos.

Det er bedre å krydre sopp stuet i en langsom komfyr med knust hvitløk og koriander, noe som vil gjøre retten mer krydret.

• 1 kg safranmelkhetter;
• 3 hoder av løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 2 klyper korianderfrø;
• ½ ts salt;
• dill og persille;
• 200 ml rømme.

1. Skjær den tilberedte soppen i mellomstore biter og legg i en egen tallerken.
2. Skrell løk og hvitløk fra det øverste laget, skjær i terninger og ha i en multikokerbolle.
3. Hell i litt vegetabilsk olje og slå på "Baking" -modus i 10 minutter.
4. Stek til de er gyldenbrune, tilsett sopp og stek alt sammen i 15 minutter.
5. Hell rømme i en bolle, salt etter smak, tilsett koriander, bland og slå på "Stew" -modus, still inn tiden til 30 minutter.
6. Etter lydsignalet, åpne lokket på multikokeren, dryss med urter og legg i porsjonerte tallerkener, server.

Oppskrift på sopp stuet i rømme med tilsetning av poteter

Ryzhiki stuet i rømme med tilsetning av poteter er en saftig, aromatisk og næringsrik rett. Hvis du lager mat ved hjelp av den foreslåtte teknologien, trenger du ikke å bekymre deg for sluttresultatet!

• 800 g safranmelkhetter;
• 6 stk. middels poteter;
• 100 g smult;
• 3 hoder av løk;
• 1 ss. rømme;
• Salt og sort pepper etter smak.

Oppskriften på stuet sopp med poteter i rømme er tilberedt i etapper, i henhold til den foreslåtte beskrivelsen.

1. Etter forbehandling kokes soppen i lettsaltet vann i 15 minutter.
2. De vaskes under springen, la de renne av seg og kuttes deretter i mellomstore biter.
3. Baconet kuttes i små terninger og stekes med hakket løk.
4. Hell i ½ ss. soppbuljong, sopp introduseres og alt kokes i 10 minutter. over lav varme.
5. Skallet skrelles fra poteten, skjæres i skiver og stekes separat i bacon til det er halvstekt.
6. Poteter legges til soppen, stuet i 10 minutter. og rømme tilsettes.
7. Alt blandes, tilsettes (hvis det ikke er nok salt), krydres med pepper og småkokes over svak varme i 20-25 minutter.

Pepperkaker stuet med grønnsaker i rømme

Ryzhiki stuet i rømme med tilsetning av grønnsaker er en utmerket siderett til kjøttretter. Men før vi begynner å forberede den, samler vi inn følgende ingredienser:

• 600 g safranmelkhetter;
• 1 stk. rød og løk;
• 1 stk. gulrøtter, rød paprika og zucchini;
• 50 ml olivenolje;
• 300 ml rømme;
• 1,5 ts salt;
• For ½ ts. dill, oregano, merian, basilikum;
• 1/3 ts malt hvitløk.

Vi tilbyr deg å se en video av matlaging av safranmelkekapsler stuet i rømme.

1. Hell olivenolje i en dyp stekepanne og ha på løk og rødløk, kuttet i halve ringer.
2. Stek på middels varme til de er gyldenbrune.
3. Vi skreller gulrøttene, gni på et grovt rivjern og legg til løken, fortsett å steke, rør av og til.
4. Etter rengjøring og vask, kutt soppen i skiver og legg dem til grønnsakene, bland.
5. Skrell zucchinien, fjern frøene fra paprikaen og skjær alt i terninger.
6. Tilsett i kjelen, rør og fortsett å småkoke i 15 minutter.
7. Tilsett salt, tilsett malt hvitløk og alle andre krydder og urter.
8. Rør, hell i rømme og fortsett å småkoke i 40 minutter, rør av og til.

Stuet sopp i fløte: siderett oppskrift

Stuet sopp i fløte - en enkel og rask oppskrift på et deilig tilbehør til kjøtt, ris, bokhvete eller poteter. Selv en amatørkokk vil mestre dette matlagingsalternativet.

• 1 kg safranmelkhetter;
• 200 ml krem;
• 50 g smør;
• 2 hoder av løk;
• 2 fedd hvitløk;
• Salt og sort pepper etter smak.

1. Skjær soppen i skiver, stek til den er gyldenbrun.
2. Vi introduserer halvringer av løk, stek i 10 minutter. og tilsett fløten.
3. Vi reduserer varmen på komfyren, salt og pepper, la det småkoke i 15 minutter.
4. Tilsett hvitløk i terninger og slå umiddelbart av ovnen.
5. La stå i 5-7 minutter, legg i porsjonerte tallerkener og server.