Trinn-for-trinn oppskrifter for mager potet zraz med sopp og bilder av soppretter

Fastetiden nærmer seg, og nå er det på tide å tenke på hvilken meny som vil stå på bordet ditt i denne perioden. Så blant variasjonen av retter inntar mager potet zrazy med sopp en av de ledende posisjonene. Selv om denne retten er etterspurt, ikke bare under faste, men også for hver dag.

For å tilberede magert zrazy med sopp, er det viktig å velge riktig potetsort. Det er bedre å ta lette varianter, siden de inneholder mer stivelse, i motsetning til rosa, og da blir deigen mer viskøs. Til fyllet kan du ta hvilken som helst sopp som bare du liker. De kan også tørkes, fryses eller til og med syltes.

Nedenfor er bilder av beskrivelsen av trinnvise oppskrifter for mager zraz med sopp, som vil hjelpe deg med å tilberede en deilig og tilfredsstillende rett.

En enkel oppskrift på mager potetzraz med sopp

  • Poteter - 1 kg;
  • Stor løk - 1 stk.;
  • sopp - 0,5 kg;
  • stekeolje - 80 ml;
  • Mel - 3 ss + 150 g for pulver;
  • Sukker, salt, krydder.

For denne enkle oppskriften må du koke skrellede poteter til de er møre, renne av all væsken og mos i potetmos, tilsett 1 ts hver. salt og sukker.

Mens potetene avkjøles, finhakker du løk og sopp.

Stek alt sammen i en panne, smak til med salt og pepper. La det småkoke med åpent lokk til all saften som skilles ut av soppen er fordampet.

Tilsett mel i potetene og elt massen godt – deigen skal vise seg å være bratt og plastisk.

Videre er prinsippet om å jobbe med zrazy praktisk talt ikke forskjellig fra dannelsen av tradisjonelle paier. Men her er det nødvendig å jobbe med deigen med hendene, hver gang fukte dem med vann.

Klyp av et stykke deig og form en ball av den som får plass i hånden. Lag deretter et lag ca 1 cm tykt fra kulen, legg 1,5 ts. fyll og form en patty.

Stek mager potetzrazy med sopp på begge sider til de er gyldenbrune, og legg deretter på papir for å fjerne overflødig olje.

Mager zrazy med jakkepotetsopp

Den neste oppskriften på mager zraz med sopp innebærer bruk av jakkepoteter som en deig. Jeg må si at denne metoden er enklere, så en nybegynner husmor kan enkelt forberede den.

  • jakkepoteter - 0,6 kg;
  • sopp - 350 g;
  • Middels løk - 1 stk.;
  • Hvetemel - 2-3 ss;
  • Salt, pepper - 0,5 ts hver;
  • stekeolje;
  • Kjeks til panering.

Skrell potetene og kjør dem gjennom en kjøttkvern. Tilsett mel, salt, pepper til den resulterende massen og elt den harde deigen. Om nødvendig kan du tilsette mel, men litt.

Forbered deretter fyllingen: finhakk løk og sopp og stek i vegetabilsk olje. Et sted midt i prosessen, salt og pepper blandingen. Det er viktig at fyllet ikke er vått, ellers vil det være vanskelig å danne zrazy.

Etter å ha dannet paier fra hakkede poteter, dryss dem med brødsmuler, send dem til en forvarmet panne og stek dem på begge sider. Mager potetzrazy med sopp kan serveres med frisk grønnsakssalat.

Mager potetzrazy med sopp i ovnen

Bildet nedenfor viser at den magre potetzrazyen med sopp ikke har den tradisjonelle stekte skorpen. Hemmeligheten er at de bakes i ovnen.

  • Poteter - 1 kg;
  • sopp - 0,5 kg;
  • Løk - 1-2 stk;
  • Små gulrøtter - 1 stk.;
  • Hvetemel og brødsmuler - 3 ss hver;
  • Salt pepper;
  • Frityrolje.

Så ved å bruke tipsene fra den første oppskriften lager vi deigen. Bland den kokte potetmosen med mel, salt og pepper og sett til side.

I mellomtiden er vi opptatt med fyllet: stek finhakket løk og gulrøtter i en panne. Videre, tilsett hakket sopp til dem, fortsetter vi å småkoke over lav varme til de er møre, ikke glemme å salt og pepper.

Vi lager en kake fra deigen, legg 1,5 ts i midten. fyll og form en pai, og rull den deretter i brødsmuler. Viktig: ikke glem å fukte hendene i vann når du arbeider med deigen, slik at zrazyen egner seg godt til å skulpturere.

Legg de ferdige kotelettene på en smurt form og send dem til ovnen forvarmet til 2000C i en halv time.

Fastelavnsoppskrift på potetzraz med sopp og kål

Hvilken annen mager oppskrift på potetzraz med sopp kan du bruke?

For ett kg ferdig potetmos trenger du:

  • sopp - 300 g;
  • løk - 250 g;
  • hvitkål (surkål kan brukes) - 300 g;
  • gulrøtter - 150 g;
  • søt paprika - 50 g;
  • salt, pepper, krydder.

Oppskrift for å fylle mager potetzraz med sopp, foto.

Stek ½ del av løken sammen med soppen til den er mør.

Stek kål separat med gulrøtter og paprika, bland deretter den resulterende massen med sopp.

Fra deigen danner vi små runde paier fylt med kål-soppmasse, og stek på begge sider i varm olje i 3 minutter.

Ovennevnte trinnvise oppskrifter for mager potetzraz med sopp vil være et ekte funn på det festlige og hverdagslige bordet.