emmabrewda.com

Sannsynligvis vil ikke en eneste person si at han ikke liker sopppaier. I Russland var dette bakverket hovedattributtet på festbordet. I dag har vi "hjelpere" på kjøkkenet vårt som ikke bare kan spare oss tid, men også energi - dette er en ovn og en langsom komfyr. Vertinnen trenger bare å bestemme seg for oppskriften: velg type deig og fyll for paien.

De deiligste sopppaiene kan lages av flere typer deig: puff, aspic, shortbread eller gjærdeig. Men soppfyll kan kombineres med ulike matvarer, for eksempel kål, kjøtt, fisk, lever, gresskar, løk, gulrøtter og poteter.

Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskrifter som vil hjelpe deg å lære hvordan du kan bake sopppaier med forskjellige typer deig og fyll.

Oppskrift på hvordan du baker en sopppai uten gjær

Til dagsmenyen kan du lage en solid sopppai uten gjær. Bakevarene er ikke bare originale, men også utrolig velsmakende. For en oppskrift på gjærfri sopppai trenger du følgende matvarer:

• Smør - 40 g;
• Malt svart pepper - ½ ts;
• En klype salt.

Fylling:

• Champignoner - 500 g;
• Løk - 3 stk.;
• Spinat - 2 bunter;
• Gjærfri butterdeig - 400 g.

Smelt smøret i en stekepanne og stek den oppkuttede soppen til den er gylden.

Skyll spinaten og tørk den på et kjøkkenhåndkle.

Ha spinaten i en panne og stek i 4-6 minutter. Tilsett salt etter smak og pepper med nykvernet pepper.

Kjevle ut deigen i et tynt lag, legg ut fyllet (sopp med spinat) og stikk kantene på laget slik at fyllet ikke renner ut.

Vi baker i ovnen i 20 minutter ved en forhåndsinnstilt temperatur på 180 ° C.

La paien avkjøles litt, kutt og server.

Hvordan lage en enkel lavashpai med sopp

Pitabrød med sopp tilberedes så enkelt at du kan tilberede det hver dag.

• Lavash - 2 ark;
• sopp - 600 g;
• Løk - 4 stk;
• ost - 200 g;
• Kefir - 300 ml;
• Smør - 3 ss. l.;
• Egg - 2 stk;
• Salt og malt svart pepper etter smak;
• Grønnsaker av løk og dill - flere kvister.

En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av en pai med sopp i pitabrød inkluderer flere stadier.

Skjær champignonene i skiver, stek i olje til de er møre, smak til med salt og pepper.

Tilsett hakket løk, stek med sopp i 10 minutter på middels varme.

Hakk løk og dill, bland med sopp og løk.

Smør bakeoverflaten med olje, legg ut 1. pitabrødark slik at kantene henger fra formen.

Legg det andre arket med pitabrød over det første laget.

Pisk egg med kefir, bland med revet ost og hell over de utlagte lagene med pitabrød i en del.

Ha en del av fyllet, pakk inn kantene på det øverste pitabrødet og legg ut den andre delen av fyllet.

Dekk med kantene på det nederste pitabrødet og hell resten av blandingen av egg, kefir og ost på toppen.

Send lavashpaien inn i ovnen som er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

Oppskrift på en deilig pai med syltet sopp

Oppskriften på en deilig pai med syltet sopp vil glede hele familien din og inviterte gjester. I denne versjonen vil syltet sopp bli brukt, noe som vil gi bakevarene en fantastisk smak.

Pai med syltet sopp viser seg å være ikke bare velsmakende, men også vakker fra et estetisk synspunkt. Og dessuten vil det ikke ta lang tid å forberede den.

• Butterdeig - 2 lag (pakking).

Fylling:

• Syltet sopp - 700 g;
• Løk - 4 stk;
• Oliven olje;
• Rømme - 150 ml;
• Ost - 200 g.

Hvis soppen til paien virker stor for deg, kan den kuttes i biter. Det er viktig å bløtlegge de syltede fruktkroppene i 35-40 minutter i kaldt vann før koking.

Så, kutt løken i terninger, stek i olje til den er myk og hell i rømme.

Kok i 10 minutter og bland med syltet sopp, la avkjøle.

Kjevle ut to lag i en ildfast form. Den ene legges ut på en smurt form, fyllet av honningsopper og løk smøres på toppen, og deretter drysses med revet ost.

Dekk med et andre lag og klyp kantene for å lage et vakkert mønster.

Stikk hull flere ganger med en gaffel på overflaten av kaken og sett i ovnen i 35-40 minutter.

Stek ved 180°C til de er gyldenbrune.

Hellte sopppai fra røren

En flytende sopppai kan fort lages, da mesteparten av tiden går med til baking. Paien ser veldig original ut, og den spises raskt nok.

• Kefir - 300 ml;
• Smør - 70 g;
• Egg - 2 stk;
• Mel - 7 ss. l.;
• brus - ½ ts;
• En klype salt.

Fylling:

• Champignoner - 600 g;
• Salt - en klype;
• Smør;
• Ost - 200 g.

Champignoner kuttes i skiver, stekes i olje til de er lysebrune. Saltet, blandet med revet ost.

Eggene piskes, kefir helles i, brus og salt helles i, og så piskes massen igjen.

Smeltet smør helles i, piskes med visp og mel tilsettes i deler.

Deigen røres til den er jevn og den ene delen helles over på et smurt bakepapir.

Fyllet legges ut, jevnes med en skje og helles med den andre delen av deigen.

Soppkaken settes i ovnen i 30-40 minutter og stekes ved 180 ° C.

Hvordan lage en fiske- og sopppai

Vi tilbyr en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av en pai med sopp og fisk, som vil forbløffe deg med smaken.

Denne kombinasjonen er et flott alternativ selv for et stort festbord. En pai med fisk og sopp bakes i en gjærfri deig.

• Mel - 1,5 ss.;
• Smør - 80 g;
• Egg - 2 stk;
• Salt - 0,5 ts.

Fylling:

• Champignoner - 400 g;
• Fisk (etter smak) - 500 g;
• Løk - 4 hoder;
• Solsikkeolje;
• ost - 200 g;
• Salt - ½ ts;
• Nykvernet sort pepper - 1 ts.

Smelt smøret, bland med salt, kjør inn egg og pisk med en visp eller mikser.

Tilsett mel i porsjoner og fortsett å piske kontinuerlig. Når alt melet allerede er i deigen, må du fortsette til manuell elting. Deigen bringes til en elastisk tilstand og får stå mens fyllet tilberedes.

Fisk uten bein føres gjennom en kjøttkvern, saltet og pepper, blandet.

Sopp og løk kuttes i terninger og stekes i olje, og blandes deretter med fisk.

Deigen kjevles ut til en tykkelse på ca 1 cm og smøres på en smurt form. Dette gjøres slik at den rullede deigen stikker litt ut av form i form av sider.

Fordel fyllet på kaken, jevn og dryss revet ost på toppen.

Stek i ovnen ved 190°C i ca 30-35 minutter.

Butterdeig krempai

Sopp- og krempaien er definitivt verdt oppmerksomheten din. I seg selv er sopp et veldig verdifullt produkt som inneholder nyttige stoffer. I en pai er sopp spesielt velsmakende, og i kombinasjon med krem ​​blir de rett og slett et mesterverk.

Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du lager en pai med sopp og fløte:

• Butterdeig - 500 g.

Fylling:

• Champignoner - 700 g;
• Løk - 3 stk.;
• Smør;
• krem - 200 g;
• ost - 150 g;
• Mel - 2 ss. l.;
• Salt - ½ ts;
• En blanding av malt paprika - 1 ts;
• soppkrydder - 1 ts;
• Egg - 1 stk.

Kutt champignonene og stek i olje til de er halvstekt.

Hakk løken i terninger og tilsett soppen, stek i 10 minutter.

Tilsett soppkrydderet, tilsett litt salt og pepper, rør rundt og ta av ovnen.

Forbered fyllet: kombinere fløten med mel, rør til jevn, salt etter smak.

Hell i revet ost på et fint rivjern, bland godt.

Kjevle ut et ark med butterdeig og legg på et smurt bakepapir, lag sider.

Fordel fyllet, jevn med en skje og hell over fyllet.

Rull ut det andre laget og dekk fyllet, klyp kantene med fingrene.

Skjær kutt med en kniv, pensle overflaten av paien med et sammenpisket egg.

Sett i ovnen i 30-40 minutter og stek ved 190 °C.

Etter steking lar du kaken stå i ovnen i ca 7-10 minutter.

Fersk skogssopppai med kyllingkjøtt

Pai med skogssopp og kyllingkjøtt viser seg å være sinnsykt deilig. Aromaene av fruktkropper og kyllingkjøtt er perfekt kombinert og utfyller hverandre.

• Smør eller margarin - 250 g;
• Rømme - 1,5 ss.;
• Mel - 3,5 ss.;
• bakepulver - 1 ts;
• En klype salt.

Fylling:

• Skogsopp (etter smak) - 500 g;
• Kyllingkjøtt - 300 g;
• Løk - 2 stk;
• ost - 200 g;
• Majones - 3 ss. l.;
• Egg - 1 stk;
• Vegetabilsk olje;
• Salt etter smak;
• Dillgrønt - 1 haug.

Det første trinnet er å forberede fyllet til den ferske sopppaien.

Kjøtt (hvilken del som helst) kokes i saltet vann med krydder, avkjøles og kuttes i biter.

Skogsopp skrelles, vaskes og kokes i 20 minutter, kuttes i skiver.

Stek i olje til de er gyldenbrune, tilsett hakket løk og stek med sopp i ytterligere 5-7 minutter.

Smøret kuttes i biter og legges i en bolle. Salt og 2 ss tilsettes. mel, bland deretter godt til våte smuler, og tilsett deretter rømme og bakepulver.

Deigen eltes og det resterende melet tilsettes, eltes igjen til det er elastisk.

Deigen settes i kjøleskapet og fyllingen starter.

Kjøtt, løk og sopp kombineres, majones, hakkede urter og salt introduseres, blandes.

Bakebollen er oljet og lagt ut med bakepapir.

Deigen er delt i to deler: den første fordeles med hendene langs bunnen av formen og veggene.

Fyllingen legges ut langs omkretsen av deigen, spres med en skje og lukkes med et andre lag.

Den smøres med et sammenpisket egg, punkteringer gjøres med tennene på en gaffel, og formen settes i ovnen.

Pai med villsopp og kjøtt stekes i 35-40 minutter ved 180 ° C.

Pisket sopppai i en langsom komfyr

Vi lager en rask sopppai i en langsom komfyr - det er veldig enkelt! Bakevarene er utmerket på smak og aromatiske.

• Margarin - 300 g;
• Mel - 2,5 ss.;
• Kefir - 8 ss. l.;
• bakepulver - 1 ts;
• Salt - klyper.

Fylling:

• Champignoner - 700 g;
• Løk - 300 g;
• Solsikkeolje;
• Salt;
• Malt svart pepper - 1 ts

En pai med stekt sopp i en langsom komfyr tilberedes i flere trinn.

Forbered deigen: ta margarinen ut av kjøleskapet og gni den på et grovt rivjern.

Tilsett siktet mel, bakepulver og kefir til det. Elt godt slik at det stikker ut fra hendene, pakk det i en pose og send det til kjøleskapet i 30 minutter.

I mellomtiden er vi opptatt med fyllingen: vi skreller soppen, kutter i biter, kombinerer med hakkede løkterninger og sender dem til multikokerskålen.

Hell i 3-4 ss. l. smør, slå på multikokeren i "Frying" eller "Baking" -modus og stek soppen og løken i 20 minutter.

Tilsett massen, pepper med kvernet pepper, bland og stek i ytterligere 5 minutter.

Vi legger fyllet fra bollen i en tallerken og vasker multikokeren.

Smør med olje og fordel en del av deigen på bunnen, fordel den med hendene langs bunnen av bollen, og lag en overlapping på 8 cm.

Vi sprer fyllet, fordeler det over overflaten av deigen og dekker med den rullede andre halvdelen. Har du mye deig, la litt av den stå igjen og legg den i fryseren.

Vi klyper kantene på kaken med fingrene og stikker den 3-4 ganger med en kniv slik at kaken ikke deformeres under steking.

Vi setter den til "Baking" -modus i 40 minutter og venter på signalet. Snu deretter forsiktig og stek i ytterligere 30 minutter. Hvis multikokeren din har 3D-oppvarming, er det ikke nødvendig å snu kaken.

Den stekte sopppaien kan serveres med rømmesaus til saftigere bakevarer.

Diettpai med sopp og kål

Vi tilbyr en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av en diett-sopppai.

• Kefir - 400 g;
• Vegetabilsk olje - 30 ml;
• Maisstivelse - 2 ss. l.;
• Egg - 3 stk;
• Salt - 2 klyper;
• Mel - hvor mye det tar.
• bakepulver - 1 ts;

Fylling:

• Kål - 300 g;
• sopp - 500 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Salt;
• Vegetabilsk olje;
• Løk - 2 stk;
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk.

En diettbasert sopppai kan lages med gelédeig, noe som vil spare tid på kjøkkenet.

Grønnsaker skrelles, kuttes i en hvilken som helst liten måte, legges i en kjele, saltes, dekkes med lokk og stues i 20 minutter på middels varme.

Deretter tas lokket av, og grønnsakene stues til væsken fordamper.

Sopp kuttes i skiver, stekes i panne til de er gyldenbrune og legges til ferdige grønnsaker.

Kefir og egg kombineres, piskes med en visp, olje, stivelse, bakepulver og salt introduseres.

Væsken piskes med en visp, og deretter tilsettes mel i porsjoner. Deigen skal ha konsistensen av flytende rømme.

En del av deigen helles i en smurt form, fyllet legges på toppen og den andre delen helles.

Ovnen varmes opp til 200 ° C, kakeformen settes i ovnen og stekes i 10-15 minutter. Deretter skrus temperaturen til 180 ° C og kaken stekes i 30 minutter.

Snackpai med sopp, kylling og kremost

Å lage en pai med sopp etter denne oppskriften kan bli ditt "telefonkort", spesielt hvis det kommer gjester uventet. Soppsnackpaien viser seg å være veldig tilfredsstillende, smakfull og aromatisk. Og i kombinasjon med kylling vil disse bakverkene være din favoritt. Sopppaiskiver er flotte til snacks på skolen eller jobben.

• Margarin - 150 g;
• Vann - 300 ml;
• Egg - 3 stk;
• Salt;
• Mel - 1,2-2 ss.

Fylling:

• Champignoner - 600 g;
• Kyllingfilet - 300 g;
• Bearbeidet ost - 3 stk.;
• Dill og persille - 1 haug.

Kok opp vann med margarin, tilsett mel, rør raskt og fjern umiddelbart fra varmen.

Etter avkjøling, tilsett eggene og pisk med en mikser til en homogen masse, og etter prosedyren, la stå på bordet.

Skjær soppen i stykker av hvilken som helst form, stek i olje til den er gyldenbrun.

Kok fileten i 20 minutter, kutt i terninger og stek også til den er gyldenbrun, bland med soppen, salt og la den avkjøles.

Mal grønnsakene, riv ostemassen og bland alt sammen med det avkjølte fyllet.

Bland deigen med fyllet, bland godt, ha i en smurt form.

Stek ved 190°C i 35-40 minutter.

Oppskrift på hurtigpai med gresskar og sopp

Oppskriften på en pai med gresskar og sopp fra «quick»-serien. Dens pikante smak og aroma vil ikke etterlate noen likegyldige.

• Egg - 3 stk;
• Melk - 200 ml;
• Olivenolje - 4 ss. l.;
• Mel - 200 g;
• bakepulver - 1 ts;
• revet ost - 200 g.

Fylling:

• Champignoner - 400 g;
• gresskar - 500 g;
• Smør - 70 g;
• Oregano og persille etter smak;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Salt.

Hvordan lage en sopp- og gresskarpai for å overraske gjester og glede familien din?

Skrell gresskaret, kutt i 1x1 terninger, kombiner med sopp, skjær i skiver og legg i en smurt form.

Stek i 15-17 minutter til de er lysebrune. Tilsett hakket hvitløk, urter og salt umiddelbart, bland og avkjøl.

Bland alle ingrediensene til deigen i en blender, tilsett salt og hell i en form som tidligere er smurt med olje.

Topp med sopp- og gresskarfyllet, jevn og stek i 30 minutter ved 190 °C.

Etter å ha smakt paien, vil du bli overrasket over hvor deilig bakevarer kan være.

Hvordan lage frossen sopppai i ovnen

Alle vet at paier kan lages med fersk sopp, saltet og syltet. Mange spør imidlertid om det er mulig å lage en frossen sopppai?

• Butterdeig - 500 g.

Fylling:

• Frosset sopp (hvilken som helst) - 500 g;
• Løk - 4 stk;
• Mager olje;
• Malt svart salt og pepper - etter smak.

Tin sopp, store prøver - kuttet i biter.

Stek i tørr stekepanne til væsken fordamper, hell deretter 2-3 ss. l. olje og fortsett å steke i 10 minutter.

Skrell løken, kutt i halve ringer og stek hver for seg i olje til den er gyldenbrun.

Bland løk (uten olje) og sopp, salt, smak til med pepper og rør.

Kjevle ut deigen i form og lag små sider.

Fordel fyllet i form, jevn med en skje og sett i ovnen for steking.

Temperaturen når du baker kaken skal være 180 ° C, stek i 25-30 minutter.

Pai med sopp og poteter i en slow cooker

Oppskriften på å lage en pai med sopp i en langsom komfyr er ganske enkel.

Gjærfri deig:

• Mel - 300 g;
• bakepulver - 10 g;
• Rømme - 300 ml;
• Kefir - 100 ml;
• Egg - 2 stk;
• Smør - 200 g.

Smelt smøret og avkjøl litt. Pisk den med rømme, kefir og egg.

Tilsett mel og bakepulver og rør til en jevn masse.

Fylling:

• Poteter - 5 stk;
• sopp - 400 g;
• Løk - 1 stk;
• Salt og pepper etter smak;
• Smør.

Hvordan lage en pai med sopp i en langsom komfyr, mens du bruker et minimum av innsats og tid?

Kok potetene i uniformene, skrell og riv på et grovt rivjern.

Skrell sopp og løk, kutt i terninger og legg i multikokerskålen.

Tilsett 1 ss. l. smør og stek i 15 minutter i "Fry"-modus. Smak til med salt, smak til med kvernet pepper, rør og legg i en tallerken til avkjøling.

Smør en bolle med en multikoker med olje, hell i deigen og legg ut fyllet.

La det stå i noen minutter, lukk lokket og sett multikokeren i "Baking" -modus i 35-40 minutter.

Etter pipetonen, sjekk paien for gjennomstekt. Hvis det er deig igjen på tannpirken, fortsett "Baking"-modus i ytterligere 20 minutter.

Enkel ovnsoppskrift på sopppai

Vi tilbyr en enkel oppskrift på en pai med sopp i ovnen. Den gjærfrie deigen til dette alternativet eltes på noen minutter, og du trenger ikke vente til det passer. Dette vil øke hastigheten på tilberedningsprosessen, og selve paien blir en utmerket solid middag.

• Mel - 4 ss.;
• Kefir - 350 ml;
• Egg - 3 stk;
• Mager olje - 30 ml;
• Bakepulver - 2 ts

Fylling:

• Champignoner - 400 g;
• Løk - 3 stk.;
• Persille og dillgrønt - 1 haug;
• Nykvernet salt og pepper - etter smak.

Hvordan lage en sopppai i ovnen ved å bruke denne listen over produkter?

Skjær champignonene i skiver, stek i olje til de er gyldenbrune, tilsett salt.

Stek separat hakket løk til den er myk og bland med sopp.

Hakk grønt og bland med sopp, pepper og salt etter eget ønske.

Bland kefir, bakepulver, egg, en klype salt og pisk litt med en visp.

Tilsett mel i porsjoner og elt til en myk elastisk deig.

Skill 1/5 av deigen og sett til side på kaken til et rist.

Ha resten av deigen i en form, kjevle den ut og form sidene.

Legg ut det avkjølte fyllet, fordel jevnt over laget.

Kjevle ut resten av deigen i et tynt lag, kutt i strimler og lag en rist med fyllet av dem.

Sett i en varm ovn og stek ved 180 ° C i 30 minutter.