Uspiselig boletus (vakker) og rotfestet boletus (tett)
De fleste tror at boletussopp utelukkende er spiselig sopp. Imidlertid vet ekte sopp at denne oppfatningen er feil: det er flere varianter av uspiselig boletus, hvis bruk er umulig på grunn av sterk bitterhet. Dessuten blir smaken av disse soppene ikke bedre selv etter langvarig varmebehandling.
Nedenfor finner du beskrivelser og bilder av uspiselig boletus (vakker og rotfestet), samt informasjon om haloen til deres distribusjon.
Boletus er vakker (uspiselig)
Kategori: uspiselig.
Vakker boletushette (Boletus calopus) (diameter 4-13 cm): brun, brun eller oliven, matt og veldig tørr. Hos unge boletus er den halvkuleformet, med alderen endres den til litt konveks. Kantene er vanligvis buet mot innsiden. Vanligvis glatt, men kan være litt rynkete.
Ben (høyde 4-17 cm): sitron, hvit eller rødlig, med rosa eller rød mesh. Vanligvis er det i form av en sylinder eller en liten tønne. Svært tett, kan være spiss i bunnen.
Masse: lys, krem eller hvit, merkbart blå i snittet.
Rørformet lag: sitron eller olivengrønn, med avrundede porer.
Uspiselig boletus har en veldig bitter smak, og bitterheten forsvinner ikke selv etter varmebehandling. På grunn av dette har den fått navnet sitt og brukes ikke i matlaging.
Dobbeltrom: fraværende.
Når den vokser: fra slutten av juli til midten av oktober i de sørlige delene av Russland.
Hvor kan jeg finne: vanligvis på sur eller sandholdig jord, oftest i eikeskog, noen ganger i bartrær.
Spiser: ikke brukt.
Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.
Andre navn: boletus er uspiselig, boletus er vakkert benet.
Rotboletus (tett)
Kategori: uspiselig.
Root boletushatt (Boletus radicans) (diameter 5-25 cm): i form av en halvkule, over tid blir den litt konveks og kan dekkes med små sprekker. Glatt å ta på, dens blekgrå eller off-white farge får den rotfestede boletusen til å se ut som en satanisk verke.
Ben (høyde 6-14 cm): vanligvis gul eller sitron, sjeldnere med grønnaktig eller olivenfarge. Den har en sylindrisk form, dekket med et fint og lett netting. Soppens bunn ser ut som en liten knoll.
Rørformet lag: vokser tett til stilken, fargen er vanligvis den samme som på den nedre delen av soppen. Porene i laget er runde; når de presses, får de en merkbar blåaktig fargetone.
Masse: som beinet, sitron eller gult. Når den kuttes, avgir den ikke en lys lukt, men den blir merkbart blå.
Søknad i tradisjonell medisin: gjelder ikke.
Dobbeltrom: spiselig boletus boletus (Boletus appendiculatus), halvhvit sopp (Boletus impolitus), uspiselig boletus boletus (Boletus calopus). Jentas boletus har et kjegleformet ben og en hette med mørkere farge. En halvhvit sopp på snittet lukter karbonsyre og endrer ikke farge når fruktkjøttet samhandler med luft. Og uspiselig boletus har et mer intenst farget ben.
Når den vokser: fra midten av juli til slutten av oktober i nesten alle land i Sør-Europa.
Hvor kan jeg finne: på tørr kalkholdig jord av løvskog.
Spiser: soppen er uspiselig på grunn av bitterheten, som ikke forsvinner selv etter sterk varmebehandling.
Andre navn for rotet boletus: tettvokst boletus, roting boletus, svampete boletus bitter.
