emmabrewda.com

Champignonsaus er et flott tillegg til enhver grønnsaks-, kjøtt- eller fiskerett. Den serveres med pasta, kokte poteter, koteletter og til og med dumplings.

Det skal sies at saus er en allsidig rett som regnes som både saus og forrett på samme tid. For å endre smaken på sausen tilsettes løk, gulrøtter, fløte, rømme og kjøtt i soppen, og mel brukes vanligvis som fortykningsmiddel.

Vi tilbyr flere oppskrifter for å lage soppsoppsaus med en trinnvis beskrivelse av prosessen.

Hvordan lage soppsoppsaus

Hvordan lage en soppsoppsaus til hverdagsmat for hele familien? Merk at den vil kunne utfylle og radikalt endre smaken av kokt ris, bokhvete og perlebygg. Denne allsidige oppskriften er et must-have i matlagingsboken din. Etter å ha prøvd å lage den en gang, kan du eksperimentere videre med forskjellige krydder og krydder.

• 1 løkhode;
• 500 g champignon;
• 2 gulrøtter;
• 4 ss. l. mel;
• 500 ml buljong eller vann;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje;
• Salt, malt svart pepper og italienske urter etter smak.

Bruk trinn-for-trinn-oppskriften for å vise deg hvordan du lager den rette soppsausen.

1. Gulrøtter og løk skrelles, soppen vaskes og tørkes på et kjøkkenhåndkle.
2. Løken kuttes i terninger, gulrøttene rives, og soppen kuttes i tynne strimler.
3. Først stekes hakket løk i olje til den er gyldenbrun.
4. Deretter legges revet gulrøtter til løken og stekes i 5 minutter.
5. Sopp introduseres, blandes med grønnsaker og stekes på minimum varme i 10 minutter.
6. Hele massen drysses med salt, pepper og tørkede urter, helles med buljong og blandes.
7. Mel blandes i 100 ml buljong: visp med en visp slik at det ikke er klumper.
8. Den helles i bulken i en tynn stråle og blandes hele tiden.
9. La det småkoke på lav varme i 5-7 minutter, til det er tykt.
10. Garnityret helles over med varm saus og serveres. Det er verdt å si at i henhold til denne oppskriften tilbereder de en saus fra frossen sopp. Soppen blir imidlertid først tint, deretter presset ut av overflødig væske for hånd, kuttet og stekt.

Saus laget av champignon med krem

Sausen, laget av champignon med fløte, har en utrolig delikat kremet smak. En velduftende og moderat tykk saus kan dekorere enhver siderett.

• 400 g champignon;
• 100 g løk og gulrøtter;
• 2 ss. l. hvetemel;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 100 ml krem;
• 1,5 ss. hvilken som helst buljong (du kan bruke vanlig vann);
• Salt og favorittkrydder etter smak;
• 1 ss. l. hakket grønn persille.

Sausen er laget av champignon med fløte etter oppskriften under.

Skrell og vask grønnsaker, finhakk med en kniv og stek i olje: først løk til den er gyldenbrun, deretter gulrøtter til den er myk.

Skjær de skrellede champignonene i tynne strimler, legg til grønnsakene, dekk pannen med lokk og kok på lav varme i 15 minutter, mens du rører, ikke glem for å forhindre brenning.

Løs opp mel i en liten mengde buljong, pisk med en visp slik at det ikke er klumper.

Hell i buljongen, bland og hell over sopp og grønnsaker.

La det koke i 3 minutter, tilsett fløten, tilsett salt og dine favorittkrydder (ikke overdriv, for ikke å overdøve smaken av fløten).

Rør og la det småkoke på svak varme i 10 minutter, ta av ovnen og la stå i 5-7 minutter. Server til bordet, hell hakket persille i sausen og rør - det vil se vakkert og appetittvekkende ut!

Oppskrift på svinesoppsaus med løk, rømme og champignon

Selv en nybegynnerkokk kan lage en saus laget av svinekjøtt med sopp, hvis han vurderer den foreslåtte trinnvise oppskriften.En slik rett vil definitivt dekorere en festlig fest og gjøre den daglige familiemenyen mer variert.

• 400 g svinekjøtt;
• 200 g champignon;
• 100 ml rømme;
• 2 ss. l. mel;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 3 løkhoder;
• Salt;
• 1 ts. søtmalt paprika og sort pepper;
• 2 ss. vann;
• Hakkede greener (hvilken som helst) - til dekorasjon.

Sausen laget av kjøtt og sopp for hele familien serveres til forskjellige tilbehør, for eksempel: til mannen - med kokte poteter, til barna - med pasta, til deg selv - med ris.

1. Skjær kjøttet i små biter (som du er vant til), stek med halve ringer av løk, søt paprika og svart kvernet pepper til de er gyldenbrune.
2. Løs først opp melet i litt vann, bland deretter med vann, mengden som er angitt i ingrediensene.
3. Hell i kjøttet og kok i 10 minutter. på minimal varme.
4. Etter skrelling kuttes soppen i terninger, stekes i olje i en separat stekepanne til den er brun og tilsettes i kjøttet.
5. Smak til med salt etter smak, hell i rømme, rør til jevn og la det småkoke i 10 minutter.
6. Ved servering dryss eventuelt hakkede urter over til pynt.

Mager soppsaus av champignon med hvitløk til pasta

Mager champignonsaus, servert med pasta, er ganske interessant på smak og er flott for å gå ned i vekt hvis pastaen er tatt fra harde varianter.

• 400 g champignon;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 300 ml vann eller grønnsaksbuljong;
• 1,5 ss. l. hvetemel;
• en klype muskatnøtt;
• Raffinert olje;
• Salt og sort pepper.

Å lage en mager soppsaus av champignoner vil ikke ta mer enn 30 minutter. av din tid.

1. Skrell løken, kutt i små terninger, hakk hvitløken med en kniv.
2. Ha løk og hvitløk i en stekepanne varm med olje, stek til den er gjennomsiktig.
3. Skjær den ferdigskallede soppen i tynne skiver, legg til grønnsaker, stek i 10 minutter.
4. Tilsett mel, bland godt, salt etter smak og pepper, smak til med muskatnøtt.
5. Hell i vann eller buljong, bland godt igjen og hold på minimal varme til massen tykner.
6. Server sausen med favorittpastaen din.

Kjøttdeig og champignonsaus med løk og gulrøtter

Skal du lage pasta eller ris til middag, foreslår vi å supplere med kjøttdeig og champignonsaus. En slik rett vil erstatte enhver kjøttrett, og også diversifisere det daglige kostholdet.

• 500 g kjøttdeig (hvilket som helst);
• 1 løk og 1 gulrot;
• 400 g champignon;
• 200 ml rømme;
• Vegetabilsk olje og salt;
• 1 ts eventuelt krydder etter smak.

Hvordan tilberede soppsaus fra champignon og kjøttdeig på riktig måte vil vise en trinn-for-trinn-oppskrift.

1. Ha kjøttdeigen i en panne og stek til den er lys gyldenbrun.
2. Skrell grønnsaker, skyll og finhakk med en kniv.
3. Tilsett kjøttdeigen og stek i 15 minutter, husk å hele tiden røre massen slik at den ikke brenner seg.
4. Etter foreløpig rengjøring, kok soppen i 10 minutter, kast den i et dørslag og skjær den i strimler etter avkjøling og drenering.
5. Stek separat i olje til de er brunet og bland med kjøttdeig.
6. Hell i rømme, tilsett salt og krydder, rør, reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til.

Kylling og champignonsaus med rømme

En veldig smakfull og tilfredsstillende rett som ikke krever mye tid for å tilberede og bruke deilige produkter - kyllingsaus med sopp og rømme. Forbered potetmos eller kokte poteter til pynt.

• 1 kyllingfilet;
• 1 løkhode;
• 400 g champignon;
• 300 ml rømme;
• Salt og malt svart pepper;
• 3 ss. l. smør;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. hakket grønn persille eller dill.

Tilberedning av kylling og champignonsaus med tilsetning av rømme i henhold til en oppskrift med en trinn-for-trinn-beskrivelse.

1. Skjær fileten i små biter og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, tilsett litt salt.
2. Tilsett løk, skrelt og skåret i tynne strimler, og stek med kjøtt i 5-7 minutter.
3. Etter skrelling, kutt champignonene i terninger og tilsett kjøttet og løken.
4. Salt igjen etter smak og pepper, tilsett hvitløk hakket med en kniv, bland, stek i 10 minutter.
5. Tilsett smør, rømme, rør, la det småkoke på lav varme i 10 minutter, rør innholdet regelmessig for ikke å brenne seg.
6. Tilsett grønt, rør og server med tilbehør.

Sjampinjongsaus med rømme og kanel: en oppskrift med et bilde

Oppskriften på soppsoppsaus med tilsetning av rømme vil gi enhver rett sin egen unike smak og aroma.

• 500 g champignon;
• 400 ml rømme;
• 3 løkhoder;
• 2 ss. l. hakket dill og persille;
• 70 g smør;
• En klype kanel;
• Salt og en blanding av malt paprika etter smak.

En oppskrift med et bilde av champignonsaus med rømme vil hjelpe uerfarne husmødre å forstå prosessen.

1. Skrell løken, skjær i tynne kvarter og fres i litt smør til den er myk.
2. Skrell soppen, skyll og skjær i små terninger.
3. Tilsett smør i løken, tilsett sopp og la det småkoke i 10 minutter. over lav varme.
4. Smak til med salt, pepper og kanel, rør rundt og stek videre i 5-7 minutter.
5. Tilsett rømme, rør og la det småkoke i 10 minutter.
6. Tilsett persille og dill, rør og ta av varmen. Sausen kan hakkes med en blender eller legges i biter.

Soppsaus med rømme kan lages av fersk, tørket og til og med hermetisk sopp.

Soppsaus med majones

For de som foretrekker majones mer, er en utmerket løsning å lage en soppsaus med tilsetning av majones.

• 300 g champignon;
• 1 ss. l. mel;
• Salt og malt sitronpepper - etter smak;
• 2 løkhoder;
• Vegetabilsk olje;
• 100 ml majones.

1. Hakk skrelt og vasket sopp og løk i terninger.
2. Ha i en stekepanne varm med olje og stek innholdet til en vakker gylden farge.
3. Smak til med salt og pepper, bland, tilsett mel, bland godt igjen.
4. Hell i majones, rør og la det småkoke i 5-7 minutter på svak varme.

Saus med sopp, melk eller fløte til kylling og andre retter

Det viser seg at sauser kan tilberedes ikke bare basert på rømme, majones eller fløte. Vi foreslår å lage en soppsaus med tilsetning av melk. Smaken av soppsausen vil ikke forringes på noen måte hvis du bruker dette produktet. En slik duftende og velsmakende rett serveres med krutonger som en snack, eller kjøtt bakes i saus, som vil bli mettet med en fantastisk aroma og bli mør i smak. Du kan servere denne sausen til kylling og andre retter.

• 500 g champignon;
• 500 ml melk (eller fløte);
• 1 løkhode (helst hvitt);
• 2 ss. l. smør;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. stivelse;
• 3 fedd hvitløk;
• Salt og svart pepper;
• 1 ts soppkrydder.

Oppskriften med bildet vil bidra til å tilberede soppsaus fra champignon og melk, spesielt vil det være nyttig for nybegynnere husmødre.

1. Løs opp stivelsen i 100 ml varm melk (ikke varm) og la stå i 10 minutter.
2. Hell den resterende melken i en dyp kjele, ha den skrellede, men hele løken og la den småkoke på svak varme til den mykner.
3. Skyll og skrell soppen, tørk med et papirhåndkle og skjær i tynne strimler.
4. Skrell hvitløken, hakk den med en kniv, varm vegetabilsk olje i en panne, tilsett smør og smelt.
5. Stek soppstråene til de er gyldenbrune, tilsett deretter hvitløken med soppkrydder, bland og stek i 2-3 minutter.
6. Fjern løken fra melken og kast (løken vil gi melken en spesiell krydret aroma).
7. Tilsett sopp i melken, tilsett salt etter smak, malt svart pepper og kok over svak varme i 10 minutter.
8. Hell forsiktig i melken med stivelse i en tynn stråle, rør jevnlig slik at det ikke dannes klumper. Hvis du bruker fløte, fortynn den med kokt vann i forholdet 1:2.
9. Kok i 5 minutter. til massen tykner, hell i sausbåter og server til hovedretten.