emmabrewda.com

Under religiøse høytider, når du trenger å faste, eller når du er på slanking, vil du skjemme deg bort med pilaf. I dette tilfellet erstattes kjøttet ofte med sopp. Det viser seg en rask og lett å tilberede rett - mager pilaf med sopp.

Hvis du tilsetter gurkemeie, grønnsaker og hvitløk til pilaf, kan du sørge for at denne retten tar sin rettmessige plass selv på festbordet. Du kan ta en rekke sopp for mager pilaf: boletus, champignon, honningsopp, hvit, kantareller osv. Det brukes både fersk og frossen skogssopp. Du kan tilberede pilaf i hvilken som helst beholder: støpejern, emalje eller bare i en dyp stekepanne.

En viktig regel: for at pilaffen skal være velsmakende og næringsrik, anbefales det å "la løken" litt, og prøve å ikke overkoke den. Ris skal vaskes 2-3 ganger, og selve pilafen skal helles med kokende vann 3 cm over kornnivået. Disse tipsene vil hjelpe uerfarne husmødre med å takle tilberedningen av mager pilaf.

Vi gjør deg oppmerksom på flere oppskrifter for mager pilaf med sopp.

Mager sopppilaf: en oppskrift

• 2 ss. langkornet ris;
• 2 store gulrøtter;
• 2 løk;
• 50 ml vegetabilsk olje (kan erstattes med olivenolje);
• 300 g kokt sopp;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts gurkemeie;
• 1 ss. l. krydder for pilaf;
• 3 ss. vann;
• salt etter smak.

For å forberede retten, kutt soppen i biter, løken i halve ringer og gulrøttene i strimler.

Varm olje i en stekepanne og tilsett oppkuttet sopp og grønnsaker. Stek den utlagte massen i 10 minutter under kontinuerlig omrøring for ikke å brenne seg.

Hell den vaskede risen i soppen, tilsett hvitløk skåret i skiver, salt etter smak og krydder. Hell kokende vann over, rør og lukk hermetisk med lokk.

La sopppilaf småkoke på lav varme i 30-35 minutter uten å åpne oppvasken. Hver husmor velger en rekke ris etter eget skjønn, så koketiden kan variere litt.

Mager pilaf oppskrift med sopp champignon

Den neste versjonen av mager pilaf med sopp og champignon tilberedes også i 30-40 minutter. Samtidig oppnås pilaf med en rik sopparoma og en fantastisk smak.

For ham trenger vi:

• 400 g ferske champignoner;
• 1,5 ss. ris;
• 2 mellomstore løk;
• 2 gulrøtter;
• 0,5 ss. l. hakket sellerirot;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje for steking;
• 2 ts salt;
• 2,5 ss. vann;
• 3 fedd hvitløk;
• 0,5 ts svart pepper;
• 0,5 ts paprika;
• 0,5 ts gurkemeie;
• 1 haug med grønn løk;
• 1 haug persille.

Finhakk løken, riv gulrøttene på et "koreansk" rivjern.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, overfør hakkede grønnsaker, hakket sopp og sellerirot revet på et grovt rivjern. Stek på lav varme i 7-10 minutter, mens du rører hele tiden.

Tilsett godt vasket ris i bollen med grønnsaker og dekk til med vann. Tilsett salt, hakket hvitløk, krydder, bland godt, dekk til og sett på lav varme. La småkoke i 40 minutter, og rør forsiktig av og til slik at pilaffen ikke brenner seg.

For piquancy av pilaf, kan du legge til en klype malt rød pepper.

Serveres varm, pyntet med grønn løk og persille.

Mager pilafoppskrift med sopp og rund ris

Vi tilbyr en annen interessant oppskrift på mager pilaf med sopp med bildet nedenfor.

• 1,5 ss. rund ris;
• 3 ss. vann;
• 400 g fersk sopp;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 3 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje;
• 0,5 ts hver chilipepper og malt svart;
• 3 allehånde erter;
• 1 ts. basilikum, koriander, oregano, søt paprika;
• salt etter smak.

Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i tynne strimler, finhakk hvitløken.

Kok villsopp i saltet vann på forhånd og kast i et dørslag, og skjær deretter i store biter.

Varm vegetabilsk olje i en kjele, legg løk i den og stek i ikke mer enn 5 minutter. Tilsett gulrøtter og stek til de er møre.

Legg sopp med grønnsaker og la det småkoke med grønnsaksblanding i 15 minutter.

Ha den vaskede risen i en kjele med soppen, tilsett vann og salt etter smak. Tilsett alle krydder og krydder i pilafen, bland godt og la det småkoke under lukket lokk i 25-30 minutter.

Fra tid til annen må du åpne lokket og sjekke beredskapen til risen.

Mager pilaf med sopp vil passe godt til lette grønnsakssalater. En slik rett ser også "rik" ut på festbordet og passer utmerket til daglige måltider.