emmabrewda.com

Mat er ikke bare et energi-"drivstoff" for menneskekroppen. Dette er noe intimt, fra kategorien spesiell nytelse som du får fra hvert stykke delikatesse, dens behagelige aroma og selskapet du deler måltidet med. Og hvis du velger fra alle mulige kulinariske mesterverk for en slik "fest for sjelen og magen", er det bedre å finne pasta med krydret sopp. Årsakene til å forklare denne uttalelsen er ganske klare.

For det første tilberedes retten raskt, noe som er et viktig krav for moderne husmødre.

For det andre er alle nødvendige ingredienser de vanligste som lett kan finnes på ethvert kjøkken eller i en butikk.

For det tredje vil ukompliserte kulinariske handlinger tillate deg å få et perfekt resultat med upåklagelig smak.

Men det viktigste argumentet ligger i forståelsen av den enkle sannheten at det beste bare kan være riktig og profesjonelt tilberedt pasta med en appetittvekkende soppsaus. Det er vanskelig å krangle med innbyggerne i Italia her!

For å håndtere det viktige spørsmålet om hvordan du tilbereder en perfekt pasta med uovertruffen italiensk sopp, tilbys en hel liste med trinnvise instruksjoner og anbefalinger.

Oppskrift på pasta i en delikat saus med fløte

Blant det store utvalget av eksisterende pastaoppskrifter med tilsetning av champignonsopp, er det nesten umulig å velge et enkelt alternativ som lar deg lage den mest delikate og enkle retten. Alle har mange beundrere og kjennere, noe som slett ikke er rart. Det er rett og slett umulig å ikke elske italiensk mat. Og for de som ikke spiser kjøtt, vil slike retter være en ekte gave, siden de ikke bare er upåklagelig velsmakende, men også tilfredsstillende.

En av de klassiske kombinasjonene anses å være pasta med fersk sopp i delikat krem.

For å lage et så ukomplisert kulinarisk mesterverk, trenger du:

• 250 g pasta etter vertinnens skjønn.
• 8-10 stk. middels sopp.
• Middels løk.
• 150 ml tung krem.
• 100 g smør.
• En haug med mellomstor persille.
• Favorittkrydder: sort pepper, provençalske urter, suneli humle.
• 1 ts salt.
• 3-4 fedd hvitløk.
• Presset saft av ½ sitron.
• 100 g parmesan, revet.

Kokeprosessen må startes ved å koke pasta i henhold til instruksjonene på pakken. Mens du koker dem, er det verdt å forberede ingrediensene til sausen. Vask og hakk sopp, persillekvistene, hakk løk og gressløk.

Det neste trinnet i oppskriften på en appetittvekkende pasta med champignon og mør krem ​​er varmebehandlingen av sopp og løk i en stekepanne med tilsetning av smør og sitronsaft. Det er sitronen som vil holde soppen i den lyse fargen. Og så snart soppen er klar, blir myk og velduftende, må du legge til kokt pasta og blande alt grundig.

Dette etterfølges av et kreativt øyeblikk når det er nødvendig å legge til hakkede urter, salt, pepper og dine favorittkrydder (provençalske urter, humle-suneli, andre krydder). Rør forsiktig og dekk til, slik at alle ingrediensene fylles med aroma. Etter 2-3 minutter, hell i fløten, rør forsiktig de stuede produktene. La den nesten ferdige retten stå på svak varme til sausen tykner – ikke mer enn 5-7 minutter. Så snart alle prosedyrer er fullført, server den velduftende pastaen i kombinasjon med den krydrede soppsausen, drysset med rikelig med parmesan. Gjester og familie vil være takknemlige for en slik fantastisk godbit.

Oppskrift på pasta med champignon i en lett kremet saus

En annen oppskrift for å lage pasta med sopp i en lett kremet saus innebærer å legge til bearbeidet ost.En slik "zest" vil gjøre retten rikere, mer appetittvekkende og mør. Listen over nødvendige ingredienser vil ikke være for mye problem, siden alle er enkle å finne i butikkhyllene:

• 130 g spaghetti av italienske merker.
• 250 g champignon.
• 250 ml middels fet krem.
• 100 g smeltet ost.
• Pæren er middels stor.
• 2-3 fedd hvitløk.
• 1-2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.
• Salt, pepper, krydder - etter smak.

For mer klarhet i den kulinariske prosedyren beskrevet i pastaoppskriften med sopp og saus, ta en titt på bildet med trinnvise instruksjoner.

Det første trinnet i oppskriften på denne retten innebærer å tilberede spaghetti i samsvar med anbefalingene på emballasjen fra produsentene.

Ved å filtrere pasta kan du la 150-200 ml vann stå igjen, noe som kan være nyttig i tilfelle sausen blir for tykk.

Mens du koker spaghettien skjærer du soppen i skiver og løkterningene.

Stek disse ingrediensene i litt vegetabilsk olje, tilsett salt, knust hvitløk, pepper og krydder etter smak.

Siste touch er å helle i fløten og etter 5-7 minutters småkoking under lokk tilsette revet smelteost.

10 minutter med stuing er nok til at en fantastisk og deilig rett er klar. Hvis konsistensen på sausen er tykk, kan du tilsette litt vann, som pastaen ble kokt i. Server varm, drysset med urter etter ønske.

Pasta med sopp i deilig rømmesaus

Rømmesaus er en "konkurrent" til fløtesaus i italienske retter. Den har også en utmerket delikat smak, som forsterker rikdommen og aromaen til sopp i pasta.

For å tilberede en upåklagelig pasta med fersk sopp i en appetittvekkende rømmesaus, trenger du følgende ingredienser:

• 500 g italiensk spaghetti.
• 1 middels løk.
• 10 deler. små sopp.
• 150 ml rømme 20 % fett.
• 2 ss. spiseskjeer olivenolje.
• 200 g tomater.
• Salt og pepper etter smak.
• Flere kvister persille.
• 150 g hard ost revet på et mellomstort rivjern.

Hele prosedyren for å lage en rett med en italiensk smak kan grovt deles inn i to stadier: tilberede pasta og lage saus. For å tilberede spaghetti riktig, må du strengt følge instruksjonene på pakken. Den eneste anbefalingen: det er tilrådelig å salte vannet og tilsette en spiseskje olivenolje til det.

Lag en delikat saus parallelt. For å gjøre dette, kutt løken i terninger og stek den i olivenolje til den er gjennomsiktig - 2-3 minutter. Riv de flådde tomatene og tilsett løken i en panne. La ingrediensene kvitte seg med fuktighet under tett lukket lokk over svak varme. Mal soppen i skiver og send dem til tomat-løkblandingen, pepper og salt etter smak.

Så snart soppen når beredskapsstadiet, hell i rømme, rør alt grundig og la det småkoke i ikke mer enn 5 minutter. Ha den ferdige spaghettien i sausen i pannen, bland forsiktig alle ingrediensene. For å få en rik smak og behagelig aroma, fjern fra varmen, dekk til og la retten brygge. Det er bedre å servere en slik pasta med hakkede champignoner og rømme, garnert med revet ost og hakkede urter.

Pasta med fersk sopp og tomater

Det mest populære tillegget til spaghetti blant lidenskapelige italienere er tomater eller tomatpuré, som i kombinasjon med krydder og sopp skaper en uovertruffen guddommelig smak. For tilberedning av pasta med fersk sopp og saftige tomater, består ingredienslisten av de vanlige produktene:

• 250 g pasta med durumhvete.
• 300 g sopp.
• 300 g modne tomater.
• 2 løk.
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.
• Salt og pepper etter smak.

Kok spaghetti eller annen pasta etter anbefalingene på pakken. Stek på dette tidspunktet finhakket løk i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.Tilsett hakket sopp og la det småkoke på middels varme i 15 minutter. Tilsett tomater, kuttet i terninger, uten skall, og la stå under et lukket lokk i 5-7 minutter til den resulterende blandingen. Siste touch er å legge den kokte spaghettien i sausen, blande godt – og etter 5 minutter kan du servere.

Pasta med champignon i en krydret tomatsaus

Selv en uerfaren kokk kan lage deilig pasta i kombinasjon med champignon i en krydret tomatsaus.

Først må du forberede alle ingrediensene:

1. 500 g pasta etter smak.
2. 400 g champignon.
3. En liten løk.
4. 2-3 fedd hvitløk.
5. 2 ss. spiseskjeer tomatpuré.
6. 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.
7. Salt og pepper etter smak.
8. En liten haug med dill og persille.

Kok pastaen i lettsaltet vann i henhold til anbefalingene på pakken. I en forvarmet stekepanne i vegetabilsk olje, stek hakket løk og hvitløk til den er gyldenbrun. Skyll og tørk soppen, kutt deretter i fire. Tilsett soppen i løken og la det småkoke i 5-7 minutter. Så snart soppen slipper saften ut, ha i tomatpureen sammen med hakkede urter, salt og pepper. Etter 5 minutter, tilsett ferdiglaget pasta til de velduftende champignonene med fortykket tomatpuré og dekk til med et lokk for å trekke til retten.

Pasta med champignon og Philadelphia ost "

Elskere av klassisk matlaging vil sette pris på pastaen med en kombinasjon av sopp og mør ost, som har en ekte italiensk smak.

De nødvendige produktene inkluderer følgende liste:

• 400 g spaghetti fra italienske produsenter.
• Middels løk.
• 500 g ferske champignoner.
• 3 ss. spiseskjeer olivenolje.
• 2-3 fedd hvitløk.
• 250 g Philadelphia ost.
• 50 g revet parmesan.
• 150 ml vann.
• Salt, pepper, urter og krydder etter smak.

Hvis du følger trinn-for-trinn-oppskriften for å lage pasta med ost og champignon, vil en slik solid og veldig velsmakende rett være innenfor makten til selv husmødre med liten kulinarisk erfaring.

Kok først pastaen i saltet kokende vann til den er mør. Stek hakket sopp med olje i en forvarmet panne. Når de er brunet, tilsett løken i terninger og la det småkoke i 3-4 minutter. Tilsett Philadelphia kremost, presset hvitløk, urter, krydder, salt og pepper i pannen. For å få en sjelden konsistens, fortynn sausen med vann, bland alt grundig og kok opp. Tilsett spaghetti i soppsausen og bland godt. Dryss over revet parmesan før servering. Ingen kan nekte en slik delikatesse!

Pasta med champignonsaus og brokkolistuing

Grønnsaksretter er ikke bare sunne, men med den rette kombinasjonen kan de være feilfrie og smakfulle. Det er til denne kategorien gourmetretter pasta med soppsaus og stuet brokkoli kan tilskrives, som er enkel og rask å tilberede.

Listen over ingredienser er den mest vanlige og ekstraordinære:

• 250 g italiensk spaghetti.
• 300 g champignon.
• 250 g brokkoli.
• 100 ml middels fet krem.
• 1 ss. en skje vegetabilsk olje.
• Salt, pepper og krydder etter smak.

Kok pasta i lettsaltet vann på forhånd. Hakk soppen og stek i olje til den får en myk tekstur. Hell forsiktig i fløten, rør kontinuerlig for å oppnå en homogen konsistens. Smak til med salt, pepper og tilsett krydder og salt etter smak. Kok kålen separat og ha i en panne med sopp, bland godt alle ingrediensene. Rør den tilberedte sausen med kokt spaghetti. Kan serveres garnert med grønnsakvister etter eget ønske. En slik rett er et levende eksempel på den perfekte kombinasjonen av sunn og velsmakende mat!

Fettuccini pasta kombinert med sopp, kylling og fløte

Enhver pastarett er en del av italiensk kultur, og inneholder toner av lidenskap, spesiell energi og en solrik atmosfære.Men blant de eksisterende oppskriftene er det verdt å fremheve de lyseste. Fettuccini-pasta, kjent og elsket av alle Romas innbyggere, kombinert med sopp, vil enkelt forvandle hjemmeauraen din til atmosfæren til en koselig italiensk kafé.

For å forberede det trenger du følgende produkter:

• 300 g ferske champignoner.
• 500 g fettuccini pasta.
• 250 ml fløte 15 % fett.
• 100 g smør.
• 2 ss. spiseskjeer olivenolje.
• Pæren er middels stor.
• 3-4 fedd hvitløk.
• Salt og sort pepper etter smak.
• 100 g kyllingfilet (valgfritt)

Varm opp smør og olivenolje i en stekepanne, tilsett gressløk av hvitløk knust med en kniv. Etter 3 minutter, fjern hvitløken og legg ut soppen, kuttet i tallerkener. Etter at all væsken fra champignonene er borte, tilsett den hakkede løken. Ha alle ingrediensene til de er gyldenbrune og hell i kremen. Krydre den resulterende massen med salt og pepper etter smak. La sausen småkoke under lukket lokk i ikke mer enn 10 minutter. Noen husmødre klarer å legge til kokte biter av kyllingbryst til en så velduftende saus. Og så får du en guddommelig fettuccini-pasta med kylling, skiver av champignon i den mest delikate krem, etter å ha smakt som ingen kan forbli likegyldig til smaksidyllen.

Kok samtidig fettuccini i saltet kokende vann til den er litt underkokt (al dente). Hell av pastaen, tilsett smør og legg på en tallerken. Siste touch er å helle forsiktig over soppsausen, pynte med urter og servere. Din husstand og gjester vil bli positivt overrasket over den unike smaken fra selve "hjertet" av Italia.

Pasta "Primavera" med biter av champignoner

Den berømte Primavera-pastaen med champignonbiter er en ekstravaganza av vårfarger og sollys. Samtidig spiller ikke tiden på året når denne fantastiske godbiten tilberedes noen rolle.

Antall ingredienser kan variere, men den klassiske versjonen inkluderer følgende:

• 150 g durumhvetepasta etter egen smak.
• 1 middels gulrot.
• 350 g ferske champignoner.
• 40 ml olivenolje.
• 50 g smør.
• 1 rød paprika.
• 300 g zucchini.
• Pæren er middels stor.
• Små bunter med persille og grønn løk.
• 2-3 fedd hvitløk.
• Salt, krydder "italienske urter" - etter smak.
• 100 g hard ost.

Det forberedende stadiet innebærer å kutte alle ingrediensene forsiktig. Kutt gulrøtter, zucchini, paprika i strimler. Skyll soppen og skjær i små skiver. Hakk løk og grønn løk fint og separat.

Mens pastaen koker, må du steke alle grønnsakene. Stek soppen i en stekepanne i smør i ca 5 minutter, tilsett deretter løken. Så snart det blir gjennomsiktig, legg gulrøttene og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Samtidig, i en andre stekepanne i olivenolje, la du putre courgette, paprika, knust gressløk. Etter 10 minutter kombinerer du innholdet i begge beholderne og under et lukket lokk, krydre med salt, smak til, la det småkoke i ikke mer enn 5-7 minutter. Det siste "trikset" er å tilsette kokt pasta til overfloden av grønnsaker, pynte med urter og revet ost. En slik vår "sjarm" vil snu hodet til selv de mest lunefulle gourmeterne. Hvis du legger til litt fantasi til den foreslåtte oppskriften og legger til din egen grønnsaks-"zest", får du et ekte eksklusivt kulinarisk mesterverk.

Oppskrift på Carbonara pasta med baconskiver og sopp

Ikke mindre tradisjonell rett for innbyggerne i Roma er "Carbonara"-pastaen med skiver av bacon og fersk sopp, hvis oppskrift har spredt seg over hele verden.

Til tross for tilpasningen av oppskriften til innenlandske produkter, er sammensetningen av ingrediensene som brukes ganske nær originalen:

1. 500 g italiensk spaghetti.
2. 300 g champignon.
3. 250 ml fettfri krem.
4. 150 g røkt bacon.
5. Løkhode.
6. 30 g smør.
7. Salt, pepperblanding, krydder - etter smak.
8. En liten haug med persille og 100 g hard ost til pynt.

Skyll, hakk sopp og stek sammen med løken i olje til overflødig væske fordamper. Hell i en tynn stråle med krem, rør hele tiden for å unngå brent. Tilsett krydder, salt og pepper etter smak. Rør kontinuerlig under braisering i 7-10 minutter. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Skjær bacon i tynne små biter og stek lett i smør. Den siste fasen er dekorasjonen av retten. Fordel på en tallerken i lag: spaghetti, bacon og saus. Server godbiten varm, pynt med urter og revet ost. En slik fantastisk pasta med soppskiver og røkt kjøtt lukter til og med som den solfylte kysten av Italia!

Pasta kombinert med reker og sopp

Sjømat, så elsket av italienere, er en utmerket ingrediens i spaghettiretter. Derfor kan pasta i kombinasjon med reker og fersk sopp bestilles på nesten alle restauranter i Italia.

Listen over ingredienser til denne gourmetretten er ganske enkel:

• 200 g pasta.
• 75 g Philadelphia kremost.
• 250 g champignon.
• 200 g kokte reker.
• 150 g smør.
• 150 ml kokende vann.
• En liten haug med persille.
• 2-3 fedd hvitløk.

Kok pasta i saltet kokende vann. Parallelt er det nødvendig å skylle og kutte soppen i skiver, og deretter småkoke i smør til myk tekstur. Legg den stekte soppen i en egen beholder, og stek presset hvitløk, ost og hakkede urter i samme panne. Varigheten av varmebehandlingen er ca. 5-7 minutter. For å få sausen, tilsett kokende vann og rør grundig. Legg rekene og spaghettien i den tilberedte sausen i et par minutter. Bland forsiktig alle ingrediensene, og etter 2-3 minutter kan du servere en nydelig godbit til festbordet!

Kyllingpasta: oppskrift med kyllingbryst og sopp i kremet saus

En hederlig plass blant kjøttprodukter til italienske retter fra alle slags pasta er kylling. Dens sofistikerte smak, kombinert med en soppkrydret note, er elsket av nesten alle.

For å lage en feilfri pasta med møre kyllingbryst og soppskiver, bør du tilberede følgende produkter:

• 500 g av hvilken som helst pasta med durumhvete.
• 500 g kyllingbryst.
• 300 g champignon.
• 150 g hard ost.
• 250 ml fettfri krem.
• Løkhode.
• Pepper og salt etter smak.

Oppskriften på å lage pasta med kyllingfilet og sopp er innenfor makten til selv en uerfaren kokk. Først må du koke kyllingfileten til den er kokt og, etter avkjøling, dele den i små biter. Deretter bør du tilberede pasta og kremet saus samtidig. Sausfremstillingsteknologien sørger for steking av hakkede sopp og løk til de er gyldenbrune, etterfulgt av tilsetning av kjøttstykker, fløte, pepper og salt. Alle sausingrediensene skal putres sammen under lokk i 10-15 minutter på svak varme. Ha den kokte spaghettien i den tilberedte sausen, bland forsiktig og dryss over revet ost ved servering. Deilig pasta med sopp og kylling i en delikat kremet saus vil trollbinde alle deltakere i måltidet. Denne retten er upåklagelig i alle parametere!

Pasta med champignonsaus og skinkeskiver

Kjennere av kjøttprodukter kan skjemme seg bort med den krydrede smaken av skinke, som er ideelt kombinert med soppsaus og spaghetti.

En slik godbit tar ikke mye tid, og sammensetningen av ingrediensene kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk:

• 250 g pasta av italienske merker.
• Løkhode.
• 3 fedd hvitløk.
• 4 ting. kyllingegg.
• 100 g skinke.
• 200 ml middels fet krem.
• 200 g champignon.
• 40 g smør.
• 200 g hard ost.
• Salt og pepper etter smak.

Det tar ikke lang tid å tilberede pasta med champignonsaus og skinkeskiver. Mens pastaen koker, er det nødvendig å steke løk og hvitløk i smør, ha i hakket sopp og hakket skinke i pannen en etter en.Stek alle ingrediensene til de er gyldenbrune. I en separat beholder, pisk eggeplommene med fløte, revet ost og krydder og tilsett den resulterende blandingen i pannen. Bland alle produktene grundig og la det småkoke under lukket lokk i 5-7 minutter. Ha den kokte pastaen og bland forsiktig, pynt med urter før servering. En solid godbit med kongelig smak vil ta sin rettmessige plass både på en familiemiddag og på en festlig fest.

Pasta med kjøtt: oppskrift med sopp og kjøttdeig

Pasta med sopp og kjøttdeigsaus har en virkelig rik og rik smak, som sammen med enkelheten i tilberedningen ikke vil forlate noen likegyldige.

Retten krever ikke fancy ingredienser, listen inkluderer:

• 300 g kjøttdeig.
• 200 ferske champignoner.
• 500 g pasta.
• 2-3 fedd hvitløk.
• 2 ss. spiseskjeer tomatpuré.
• 4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.
• 1 teskje sukker.
• 30 g mel.
• 250 ml vann.
• Pepper og salt etter smak.
• 1 teskje urter: merian, velsmakende.

Hovedkomponenten i denne godbiten er sausen. For å tilberede det, må du steke kjøttdeigen godt i vegetabilsk olje, tilsett deretter mel og bland. Send finhakket sopp og hvitløk til kjøttdeigen og la det småkoke i 5 minutter. Når de er myke, tilsett tomatpuré, varmt vann, sukker, salt og pepper og urter. Dekk kjelen med mat og la det småkoke i 10-12 minutter til sausen tykner. På dette tidspunktet koker du pastaen, tilsetter den i kjøttsausen - og på 3-4 minutter er den perfekte retten klar. Server denne uovertrufne pastaen med sopp og kjøttdeig, pynt med urter og revet ost. Dens guddommelige aroma vil raskt samle alle de nær deg ved middagsbordet.

Pastaoppskrift med hermetisert sopp, kyllingbiter og rømme

Eksperimenter med tilberedning av uovertruffen spaghetti av italienere oppmuntres bare, så i fravær av fersk sopp kan ingrediensen erstattes med syltede.

I slike tilfeller tilberedes en pasta med vanlig hermetisk sopp og kyllingbiter ved å bruke følgende produkter:

• 300 g pasta.
• 300 g kyllingfilet.
• 500 ml fettfattig fløte.
• 2 ss. spiseskjeer rømme.
• Løkhode.
• 3 fedd hvitløk.
• 170 g hermetisert sopp.
• Basilikum, salt, pepper - etter smak.
• 150 g revet ost.

Forkok kyllingfileten og skjær den i små biter. Kok pasta til den er litt underkokt (al dente). La soppen småkoke samtidig, tilsett hakket løk og deretter hvitløk. Etter 5 minutter, legg kyllingen, spaghetti, rømme. Bland alle ingrediensene, hell deretter kremen jevnt i små porsjoner. Tilsett basilikum, salt og pepper, legg på lokk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter på svak varme. Før du serverer en så fantastisk pasta med kyllingfilet og hermetisert sopp, dryss med revet ost. Det er på tide å unne familien og gjestene med mat fra gudene!