Hjemmelagde dumplings med poteter og sopp: bilder, trinnvise oppskrifter for å lage deilige retter

Dumplings tilberedt med poteter og sopp regnes som en klassisk annenrett i ulike slaviske retter. Grunnlaget for dumplings er usyret deig og fylling, i dette tilfellet - poteter og sopp. Du kan legge til annen mat til disse ingrediensene for å endre smaken på retten.

De foreslåtte trinnvise oppskriftene for å lage dumplings med poteter og sopp for enhver husmor vil være en virkelig velsignelse, fordi retten alltid er en suksess.

Universaldeig for dumplings

For dumplings er det flere alternativer for å lage deig. Bruk den mest allsidige oppskriften for elastisk og fast deig.

600 g mel;
200 ml vann (du kan bruke myse eller melk);
1-2 egg (for mager deig er denne ingrediensen ekskludert);
½ ts salt;
1 ss. l. solsikkeolje.

Sikt mel og la stå på bordet.
Bland egg, vann, olje og salt i en bolle, rør.
Tilsett mel i porsjoner og elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene (det er viktig å ikke elte for mye slik at deigen ikke blir seig).
La ligge på bordet under et håndkle i 20-30 minutter.

Den klassiske oppskriften på dumplings med kokte poteter, sopp og løk

Denne klassiske oppskriften på dumplings med poteter, sopp og løk regnes som den enkleste og enkleste å tilberede.

1 kg poteter;
700 g sopp;
3 løkhoder;
Deig;
Vegetabilsk olje;
Salt.

For å lære å lage dumplings med kokte poteter, sopp og løk, følg trinn-for-trinn-beskrivelsen.

Skrell potetene, vask, kutt i store biter og kok i saltet vann til de er møre.
Kvern inn potetmos og takle andre ingredienser.
Skrell, hakk og hakk løk og sopp i små terninger.
Ha i en varm panne med 50 ml olje og stek i 15 minutter. over middels varme.
Kombiner sopp og løk med potetmos, salt etter smak, rør.
Som beskrevet ovenfor, tilbered deigen og form små dumplings, fyll de rullede flate kakene med det forberedte fyllet.
Legg kokte dumplings i kokende vann, tilsett litt salt og kok i 5-7 minutter. etter koking.

Oppskrift på aromatiske dumplings med poteter og tørket sopp

Dumplings med tørket sopp og poteter er veldig velsmakende. Det er tørr sopp som gir retten en utrolig aroma.

1 kg deig;
500 g poteter;
2 løk;
3 ss. l. smør;
100 g tørket sopp;
Salt og malt svart pepper;
Grønt - til dekorasjon;

Oppskriften på å lage dumplings med poteter og tørket sopp er beskrevet nedenfor - lær om detaljene i prosessen.

Bløtlegg tørket sopp i varmt vann over natten, renn av og finhakk.
Skrell løken, kombiner med hakket sopp og stek til den er gyldenbrun, tilsett 1 ss. l. smør.
Vask poteter, skrell, kutt og vask igjen.
Kok i saltet vann til det er mørt, avløp, salt, pepper, tilsett 1 ss. l. smør og knus i potetmos med en tre- eller metallknus.
Kombiner sopp, løk og poteter i en beholder, bland godt.
Kjevle ut deigen til et tynt lag, skjær ut en sirkel med et glass og legg fyllet i midten av hver sirkel.
Dekk til kantene på dumplings og tilsett dem i kokende saltet vann.
Kok i 5-7 minutter, ha med en hullsleiv i en dyp bolle, dryss over urter og tilsett 1 ss. l. smør.

Oppskrift på dumplings med tørr sopp, poteter og gulrøtter

Et annet alternativ for å lage dumplings med tørr sopp og poteter kan betraktes som en komplett middag for hele familien. Det foreslås å legge løk og gulrøtter til fyllet, og selve retten kan serveres med grønnsakssalat eller hermetiske grønnsaker.

1 kg deig;
1,5 ss. tørket sopp;
700 g poteter;
3 løk;
1 gulrot;
50 ml vegetabilsk olje;
Salt og kvernet sort pepper.

Det er veldig enkelt å lage dumplings med poteter og tørr sopp i henhold til den foreslåtte oppskriften med en detaljert beskrivelse.

Sopp helles med varmt vann og la stå i 3-4 timer.
De vaskes, hakkes fint og stekes i litt olje til en deilig gyllenbrun skorpe.
Potetene skrelles, vaskes og kokes i saltet vann til de er gjennomkokte.
Vannet tappes av, potetene moses og tilsettes.
Sopp legges i poteter, blandes, og hakket løk og revne gulrøtter stekes i en stekepanne.
Stekte grønnsaker tilsettes poteter og sopp, hele massen tilsettes, pepres og blandes grundig.
Deigen rulles til et tau, kuttes i sirkler og hver av dem rulles ut.
Fyllet legges ut i midten, og kantene brettes til en pigtail.
Dumplings kokes i saltet vann i ca. 7-10 minutter, legges ut med en hullsleiv i en stor bolle og helles over med varm vegetabilsk olje.

Magre dumplings med poteter og frossen sopp: en detaljert oppskrift

Dumplings tilberedt med poteter og frossen sopp er klassifisert som magert kjøkken, men når det gjelder næringsverdien, er de ikke dårligere enn kjøttretter.

700 g frossen sopp;
500 g poteter;
2 løk + 1 løk til servering;
500-700 g deig (mager);
Vegetabilsk olje - for steking;
Salt og provençalske urter etter smak.

Hjemmelagde dumplings med poteter og sopp, frosset på forhånd for vinteren, tilberedes i henhold til en oppskrift med en detaljert beskrivelse.

Tin soppen ved å legge den i en bolle og la den stå på kjøkkenet over natten.
Klem ut overflødig væske med hendene, skjær i skiver og legg i en tørr varm stekepanne.
Stek til væsken fordamper, tilsett litt olje og fortsett å steke til den er gyldenbrun.
Tilsett løk i terninger, stek i 5-7 minutter. over høy varme.
Skrell potetene, vask og kutt i biter, kok til de er møre, renne av og knus til potetmos.
Kombiner med sopp og løk, salt etter smak, tilsett urter og rør.
La det avkjøles litt, kjevle ut deigen til et tynt lag, lag sirkler med et glass og legg det avkjølte fyllet i midten.
Blind dumplings rundt kantene, legg til kokende saltet vann, kok i 7-10 minutter.
Legg i en bolle og hell løk stekt i vegetabilsk olje på toppen.

En enkel oppskrift på dumplings med saltet sopp og poteter

Dumplings tilberedt med saltet sopp og poteter er et flott alternativ til middag for hele familien.

500-700 g deig (hvilken som helst);
600 g poteter;
300 g saltet sopp;
1,5 ss. l. stivelse;
1 ss. l. smør;
2 løk;
Rømme - til servering.

Oppskriften på å lage dumplings med saltet sopp og poteter er ganske enkel, siden det tar omtrent 60 minutter i tid.

Skyll soppen godt for salt, klem ut med hendene og finhakk.
Skrell løken, kutt i terninger og stek i smør til den er gyldenbrun.
Skrell potetene, vask og kok til de er møre i saltet vann.
Tøm, potetmos, kombiner med sopp og løk, tilsett stivelse og bland godt.
Kjevle ut deigen, skjær sirklene med et glass eller krus, legg det avkjølte fyllet i hver.
Fest kantene på melbollene, legg dem i kokende vann og kok i 7-10 minutter. fra kokeøyeblikket.
Ha forsiktig i en bolle, tilsett rømme, rist og server.

Aromatiske dumplings med poteter og syltet sopp

Dumplings tilberedt med poteter og syltet sopp er et like fantastisk alternativ for en deilig og aromatisk annenrett for hele familien.

Deig til dumplings;
600 g poteter;
200 g løk;
500 g syltet sopp;
Vegetabilsk olje - for steking;
Smør - til servering;
1 haug med grønn dill.

Matlaging av dumplings med poteter og sopp, utført i henhold til den foreslåtte beskrivelsen, vil ikke ta mye tid.

Skrell potetene, skyll og skjær i terninger, tilsett vann og kok til de er møre.
Potetmos (ikke salt), tilsett syltet sopp kuttet i små terninger.
Stek den hakkede løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Legg til poteter med sopp, tilsett hakket dill (la en del til pynt) og rør grundig.
Kjevle ut deigen til et lag, skjær ut sirklene, legg ut det avkjølte fyllet og forsegl kantene.
Tilsett soppen i kokende vann, kok i 7-10 minutter, legg på tallerkener, hell over litt smeltet smør og strø over dill.

Magre dumplings med poteter og sopp

Oppskriften på å lage magre dumplings med poteter og sopp vil være spesielt populær blant troende, så vel som de som følger en diett. Mangelen på egg og melk i deigen gjør ikke retten mindre smakfull.

Mager deig (hvilken mengde som helst);
10 poteter;
500 g fersk sopp;
3 løkhoder;
Vegetabilsk olje;
Malt svart pepper og salt;
2 ss. l. hakket persille.

Oppskriften på å lage dumplings med poteter og sopp er beskrevet i etapper for bekvemmeligheten av nybegynnere husmødre.

Kok soppen etter skrelling i 20 minutter, la renne av og skjær i små biter.
Stek i litt vegetabilsk olje til den er brun, tilsett løken i terninger og stek igjen i 10 minutter.
Skrell potetene, skyll, kutt i biter og kok til de er møre.
Lag en tykk potetmos, tilsett sopp og løk, salt og pepper og bland til en jevn masse.
La fyllet avkjøles, kjevle ut deigen, lag små kaker og legg fyllet i midten.
Dekk til kantene, gi dumplings en halvsirkelformet form, legg i kokende saltet vann og kok til de er møre, ca. 10 minutter, rør av og til med en hullsleiv slik at de ikke fester seg.
Ha i en bolle, hell i varm solsikkeolje, dryss med hakkede urter, bland, rist beholderen og server.

Hvordan lage late dumplings med poteter og sopp riktig

Late dumplings laget med poteter og sopp er en ganske enkel oppskrift. Koketiden vil ta svært lite hvis alle ingrediensene er forberedt på forhånd. Dumplings viser seg å være veldig velsmakende og aromatiske hvis de krydres med løksteking.

600 g poteter;
2 egg;
300 g stekt sopp;
200 g mel;
2 løk og vegetabilsk olje - til steking;
En klype salt og kvernet sort pepper.

Hvordan lage dumplings riktig med poteter og sopp, populært kalt "lat", vil hjelpe en trinnvis beskrivelse av oppskriften.

Skrell potetene, vask og kok i vann med salt til de er møre.
Hell av vannet, hakk potetene med en knekk til puré.
La avkjøles litt, tilsett egg, salt og pepper, rør.
Før den stekte soppen gjennom en kjøttkvern, kombiner med potetmos, rør.
Tilsett mel gradvis, elt potet- og soppdeigen.
Rull deigen til et tau (deigen skal ikke feste seg til hendene, hvis dette skjer, smør hendene med vegetabilsk olje), kutt i biter og kok i saltet vann i 5-7 minutter.
I mellomtiden, hakk løken, stek i olje til en deilig gyldenbrun.
Ta de ferdiglagde dovnebollene opp av vannet med en hullsleiv og legg i en bolle, hell løkstek på toppen og server.

Oppskrift på deilige dumplings med poteter og sopp, stekt i panne

Det er nok de færreste som vet at du kan lage stekte dumplings med poteter og sopp. Dette alternativet er overraskende ved at dumplings først kokes litt og deretter stekes i en panne.

500-700 g gjærfri deig;
700 g poteter;
400 g kokt sopp;
Vegetabilsk olje;
2 løk;
100 g revet ost;
Favorittkrydder og urter, rømme eller fløte - til servering;
Salt.

Oppskriften på å lage deilige dumplings med poteter og sopp er beskrevet nedenfor i trinnene.

Skrell potetene, skyll og kok til de er møre.
Kvern i potetmos med en metallkvern og salt etter smak.
Skjær soppen i terninger, hakk løken med en kniv og stek alt sammen i olje til den er gyldenbrun.
Kombiner poteter, sopp med løk og revet ost, bland grundig.
Fra deigen og det avkjølte fyllet, form dumplings i den formen og størrelsen du trenger, sett i 30 minutter. i fryseren.
Ha i kokende vann og kok i 3 minutter, fjern med en hullsleiv i en forvarmet panne med olje og stek til de er gyldenbrune på begge sider.
Kan serveres med dine favorittkrydder og urter, samt rømme eller fløte.

Hvordan lage dampede dumplings med poteter og sopp

Dumplings dampet med poteter og sopp har en mykere og mer delikat smak enn de som er kokt i vann. De trenger en helt annen deig, som inkluderer sukker og brus.

Deig:

400 ml kefir;
½ ts soda;
1 egg;
1 ss. l. Sahara;
En klype salt;
Mel - hvor mye det vil ta.

Fylling:

700 g poteter;
400 g sopp;
200 g løk;
Salt og svart pepper;
Vegetabilsk olje;
Smør og rømme - til servering.

Hvordan lage dumplings riktig med dampede poteter og sopp, vil vise en trinn-for-trinn-beskrivelse.

Tilsett salt, egg, sukker og brus til varm kefir, pisk litt og tilsett siktet mel i porsjoner.
Elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene, dekk til med et håndkle og la stå på bordet i 30 minutter.
Skjær soppen i terninger, bland med hakket løk og stek i olje i en panne til den er gyldenbrun.
Skyll potetene etter skrelling, kutt i biter og kok til de er møre.
Mos i potetmos, bland med sopp og løk, salt og pepper, bland.
La avkjøles og legg i kaker rullet ut av deigen, sammenføy kantene, klyp.
Hell 1 liter varmt vann i multikokerskålen, legg kokekurven på toppen og smør med olje.
Plasser dumplings, lukk lokket og slå på "Steam" -modus i 15 minutter.
Ha over i en bolle og server med smør og rømme.

Hvordan lage dumplings med poteter, sopp og hard ost

Det er ingenting som er smakligere enn dumplings tilberedt med poteter, sopp og ost. I denne kombinasjonen vil hjemmelagde dumplings bli et kulinarisk mesterverk som ikke vil forlate noen likegyldige. Osten i dumplings vil smelte og gjøre fyllet veldig smakfullt og aromatisk.

500 g usyret deig;
400 g potetmos;
100 g hard ost;
300 g stekt sopp;
2 løkhoder;
Vegetabilsk olje;
Salt;
Smør og rømme - til servering.

Hvordan lage dumplings riktig med poteter, sopp og ost, kan du lære av oppskriften beskrevet nedenfor.

Skrell løken, kutt i terninger og stek i olje til den er myk.
Kombiner stekt sopp med potetmos og løk, salt og bland.
Del deigen i biter, rull til små kaker og legg fyllet av poteter, sopp og løk i midten.
Legg noen skiver finhakket ost på toppen og dekk kantene på flatbrødet, trykk ned med hendene.
Kok opp vann, salt og tilsett dumplings.
Kok i 7-10 minutter. etter overflaten og fjern med en hullsleiv i en egen bolle.
Ringle over smeltet smør, tilsett rømme og server.

Hvordan lage dumplings med poteter, sopp og kyllinglever

Vanligvis legges leveren til paier eller andre bakverk, men du kan lage dumplings av den. Hvordan lage dumplings riktig med poteter, sopp og kyllinglever hjemme for å glede hele familien med en deilig rett?

500 g potetmos;
300 g stekt sopp;
Usyret deig;
200 g løk;
2 fedd hvitløk;
200 g kyllinglever;
Salt;
1 ss. l. konjakk;
1 ts favoritt krydder;
Smør.

Hold deg til oppskriften med et trinnvis bilde, kok dumplings med poteter, sopp og lever.

Vask leveren, kutt i biter, kombiner med hakket løk og hvitløk, stek i smør i 10 minutter. over middels varme.

Tilsett salt, tilsett krydder, slå av komfyren og hell i konjakk, rør.

Kombiner stekt sopp med potetmos, lever, løk og hvitløk, salt, bland og la avkjøles litt.

Rull deigen til et tau med hendene, skjær i tynne skiver og kjevle ut runde kaker.

Hell fyllet over og forsegl kantene på deigen godt med fingrene.

Dypp dumplings i kokende vann og kok i 7-10 minutter. etter koking.

Ha i en bolle, hell over smeltet smør og bland ved å riste beholderen.

Hvordan lage dumplings med poteter, sopp og smult: en oppskrift med en video

Selv om du er tilhenger av et sunt kosthold, lær hvordan du lager dumplings med poteter, sopp og bacon. Dette produktet har lenge vært offisielt anerkjent av medisin som gunstig for hjertets funksjon. Derfor vil retten som skal tilberedes vise seg å være deilig og næringsrik.

Deig til dumplings;
700 g potetmos;
400 g stekt sopp;
100 g saltet smult;
2 løk;
Salt;
Rømme- eller løksteking - til servering.

Videooppskriften vil hjelpe deg med å lage dumplings med poteter, sopp og bacon.

Potetmos blandes med stekt sopp, blandet.
Baconet kuttes i små terninger og stekes lett i panne.
Hakket løk tilsettes og stekes til den er gyldenbrun.
Smult med løk velges til poteter med sopp, uten smeltet fett.
Rørt om nødvendig tilsett og la avkjøle litt.
Små sirkler lages av den tilberedte deigen, som fyllet påføres i.
Sirklene brettes i to og fester seg godt med fingrene slik at fyllet ikke kommer ut.
Dumplings legges umiddelbart ut i kokende vann, kokt i 10 minutter. etter koking og fjernet med en hullsleiv i en dyp bolle.
Om ønskelig, krydret med rømme eller steking av løk.

Dumplings med rå poteter og kjøttdeig

Denne oppskriften kan virke rar ved første øyekast. Men med tilsetning av rå poteter oppnås deilige dumplings med sopp, prøv det selv. For å gjøre retten mer mettende kan du tilsette hakket kylling i fyllet.

Usyret deig;
600 g poteter;
300 g sopp;
400 g hakket kylling;
Vegetabilsk olje;
Salt;
2 løk og 2 fedd hvitløk;
Stek løk i vegetabilsk olje og hakket dill til servering.

En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å lage dumplings med poteter, sopp og kjøttdeig uten oppstyr.

Finhakk løken med en kniv, skrell potetene, vask og riv.
Tilsett kjøttdeig, knust hvitløk, salt til løk og poteter, bland.
Mal soppen i små terninger, stek til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje og legg til fyllet, bland.
Kjevle ut den tilberedte deigen til et lag, ikke mer enn 3-4 mm tykt.
Klem ut jevne sirkler med et glass og skje fyllet på dem med en skje.
Klem kantene, kok i saltet vann i 15 minutter.
Fang opp med en hullsleiv i en dyp bolle, hell over løkstekten og strø over hakket dill.

emmabrewda.com