emmabrewda.com

For en fastende person er det ingenting mer næringsrikt enn bønner og sopp. Selv om det tar lang tid å lage mat, er det en vei ut av denne situasjonen: før du tilbereder en tallerken med bønner, fyll den med vann og la den stå over natten. Dagen etter vil de bløtlagte bønnene koke mye raskere.

Bønner passer til alle retter: salater, gryteretter, supper, bønnepasta, patees osv. Du kan for eksempel koke magre bønner med sopp og alle slags grønnsaker.

Mager salat med sopp og to typer bønner

Her er en oppskrift på en enkel, mager sopp- og bønnesalat som kan lages med to typer belgfrukter.

Dette er et virkelig funn for de som er på diett.

Ingredienser:

• 600 g ferske champignoner;
• 300 g grønne bønner;
• 100 g røde bønner;
• 3 fedd hvitløk;
• koriander greener;
• solsikkeolje for steking;
• 0,5 ts svart pepper;
• salt etter smak.

Skjær champignonene i små biter og stek i solsikkeolje i 15 minutter.

Tilsett grønne bønner i soppen og stek i 5-7 minutter på svak varme. Det er bedre å stuve frosne bønner med sopp under et lukket lokk i 10 minutter.

Ha de ferdigkokte røde bønnene til de grønne bønnene og la det småkoke sammen i 5 minutter.

Finhakket hvitløk, hakket koriander, sort pepper, tilsett salt til bønner og sopp, stuv i 5-7 minutter.

Salaten kan serveres både varm og kald. Og erstatt fersk sopp med syltet eller til og med skogssopp, noe som vil gjøre smaken av salaten enda mer interessant.

Mager suppe med bønner og syltet sopp

En annen rett som er god til faste og slanking er mager bønne- og soppsuppe. Med tiden er denne retten enkel og enkel å tilberede.

For ham trenger vi:

• 300 g hvite bønner;
• 1 boks syltet sopp;
• 4 mellomstore poteter;
• 2 løk;
• 2 gulrøtter;
• 1,5 ss. l. hvetemel;
• 1,5 ts søt paprika;
• 3 stk. svart og allehånde pepper;
• 2 stk. laurbærblad;
• Salt;
• 80 g solsikkeolje;
• en haug med dill og persille.

Ha bønnene som står over natten i en kjele, hell 3 liter vann og kok til de er halvkokte.

Stek hvetemel i en tørr stekepanne til det er beige og avkjølt.

Riv rå gulrøtter på et "koreansk" rivjern, og finhakk løken. Kombiner grønnsakene og legg i en varm panne med olje. Stek sammen til de er gyldenbrune, husk å røre hele tiden. Tilsett til slutt paprika, sort og allehånde frø.

Skjær de skrelte, vaskede potetene i tynne strimler og legg i de halvkokte bønnene, la det koke i 20-30 minutter.

Kast den syltede soppen på en sil for å renne av hele marinaden, og hvis det er store individer, må de kuttes.

Tilsett grønnsaker, sopp, laurbærblad, salt etter smak til poteten i en kjele og la den koke over svak varme i 10 minutter.

Løs opp det ristede melet i 100 g kaldt vann, tilsett suppen og la det koke i ytterligere 10 minutter.

Kast hakket grønt i suppen, slå av varmen og la stå på komfyren i 20 minutter (for å mette smaken).

Mager hvit bønnepaté med sopp

Den neste oppskriften vil fokusere på mager bønne- og sopppostei. Det tilberedes veldig enkelt, det viser seg å være uvanlig næringsrikt og velsmakende. Denne snacksen vil være veldig nyttig for barn.

Vi trenger:

• 2 ss. kokte hvite bønner;
• 200 g rå sopp;
• 2 løk;
• 20 ml solsikkeolje;
• 2 fedd hvitløk;
• salt og pepper etter smak.

Finhakk løken, ha i en forvarmet panne med olje og stek på lav varme.

Vask soppen, kutt i små biter og tilsett løken. Smak til med salt og pepper, rør og la det småkoke i 15 minutter.

Bland de tilberedte bønnene med steking av løk og sopp, la det småkoke i 5 minutter og ha i en blender. Bruk denne enheten til å male massen til en jevn konsistens. Mager bønne- og sopppaté er perfekt til forretter eller fyll til tarteletter.

Mager hermetisk bønnesuppe med syltet sopp

For vegetarianere og religiøse mennesker som faster, kan du også foreslå å lage en mager suppe med hermetiske bønner og sopp. Forberedelsen vil kreve et minimum av tid og krefter, siden bønnene allerede er klare.

• 1 boks hermetiske bønner;
• 1 boks syltet sopp;
• 3 stk. poteter;
• 1 middels gulrot;
• 2 stk. løk;
• 3 fedd hvitløk;
• en haug med dill eller persille (du kan gjøre alt sammen);
• 30 ml solsikkeolje;
• salt etter smak.

Skrell potetene og kutt i strimler, ha i kokende vann og kok i 20 minutter.

Finhakk løken og send til stekepannen for sautering.

Skrell gulrøttene, vask og riv på et "koreansk" rivjern. Tilsett løken og stek til den er gyldenbrun.

Hell bønnene fra glasset sammen med væsken i potetene, la dem koke på svak varme i 10 minutter og tilsett løk og gulrøtter.

Tøm soppen fra væsken og send til suppen. La det koke i 15 minutter og tilsett hvitløk, knust gjennom en presse, i den. Rør godt, skru av varmen og la stå på komfyren i 20 minutter.

Etter det kan den magre hermetiske bønnesuppen med sopp helles i porsjonerte boller og drysses med urter.