emmabrewda.com

Champignonsuppe med ostekaker er en favorittrett for mange gourmeter. Det er mange kjente oppskrifter for denne retten, i alle fall viser den seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Oppskrift på å lage champignonsuppe med smeltet ost

For å tilberede en suppe fra ostemasse med champignon i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende komponenter:

• kylling tilbake;
• 800 g champignon;
• poteter - 3 stk;
• gulrot;
• pære;
• bearbeidet ost - 100 g;
• krem - 125 ml.

Tilbered champignonsuppe med kremost og fløte ved å bruke denne oppskriften:

1. Skyll kyllingen tilbake under rennende vann, legg i en kjele, dekk med vann og sett på komfyren. Vent til vannet koker, fjern skummet med en hullsleiv, tilsett laurbærblad, salt og pepper. Kok over lav varme, dekket med lokk, i en time.
2. Skjær potetene i skiver, legg i buljongen.
3. Vask soppen, skjær i skiver og stek i en panne i olje.
4. Finhakk løken, riv gulrøttene og tilsett alt i soppen. Ha i en panne i 5 minutter.
5. Tilsett de stekte grønnsakene til buljongen. Skjær bearbeidet ost i biter, legg i en kjele, rør.
6. Tilsett sakte fløte i suppen, kok i 10 minutter.

Tilsett hakkede urter i hver bolle, om ønskelig.

Suppe-puré av ferske champignoner med bearbeidet ost: en oppskrift på en duftende rett med ost

Til 4 porsjoner sopppurésuppe trenger du følgende ingredienser:

• 250 g kyllingfilet;
• ferske champignoner - 350 g;
• to bearbeidet ost;
• 50 g smør;
• gulrot;
• poteter - 3 stk;
• pære;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• fersk dill;
• salt, pepper, laurbærblad.

Tilbered soppsuppe med ostemasse slik:

1. Du kan koke sopppurésuppe i vann, men den viser seg å være mer rik og aromatisk i kyllingbuljong. For å tilberede buljongen, tilbered kyllingfileten: fjern brusk og film, skyll den under rennende vann.
2. Legg kyllingfileten i en kjele, tilsett 3 liter vann og sett på komfyren. Umiddelbart etter at buljongen har kokt, fjerner du skummet med en hullsleiv. Reduser varmen og kok kyllingkraft i 25 minutter, lokket på gløtt. Skum kan dannes under tilberedningen av suppen; fjern det med jevne mellomrom med en hullsleiv.
3. Mens buljongen koker, skrell grønnsakene, skyll dem og urter, tørk med et papirhåndkle og kutt. Skjær løken i terninger, soppen i tynne plater, riv gulrøttene, hakk grønnsakene med en kniv. Skjær potetene i skiver, legg dem i en dyp bolle og fyll dem til toppen med vann slik at de ikke blir mørkere.
4. Smelt smøret i en panne, tilsett løken og stek til den er gylden. Tilsett de revne gulrøttene og la det småkoke i 5 minutter.
5. Når løken og gulrøttene er brune, tilsett soppplatene og la alt småkoke til væsken fordamper.
6. Ta den ferdige kyllingfileten ut av pannen, legg den på en tallerken til avkjøling. Legg i mellomtiden potetene i en kjele og stek i 15 minutter.
7. Skjær kyllingen i skiver og ha i buljongen sammen med grønnsakene. Mal smelteosten og tilsett suppen sammen med laurbærblader, salt og pepper. Bland alt og kok i 10 minutter, i løpet av denne tiden vil alle grønnsakene bli kokt, og ostemassen vil smelte.

Ha hakket grønt i suppen til slutt. Ta kasserollen fra ovnen og la den ferdiglagde soppsuppen stå med smeltet ost i ca 8 minutter.

Kremostesuppe med sopp og kyllingfilet

For å lage kremostsuppe med kylling, sopp og pasta, tilbered følgende produkter:

• 500 g kyllingfilet;
• 200 g champignon;
• 1 løk og 1 gulrot;
• pasta - 70 g;
• solsikkeolje - et par skjeer;
• bearbeidede oster - 2 stk.;
• 100 g hard ost;
• salt pepper;
• Dill.

Følg denne oppskriften for å lage en suppe av bearbeidet ost, champignon med pasta:

Tilbered en lett kyllingbuljong fra fileten. For å gjøre dette, tilbered fileten - fjern brusk og film, skyll, fyll med vann, kok opp. Tøm den første buljongen, fyll den med vann igjen og kok nå kyllingen til den er mør.

Mens kjøttet koker, tilbered grønnsakene. Vask potetene, skrell og skjær i skiver. Skjær løken i terninger, gulrøttene i tynne strimler.

Vask soppen, hvis de ikke er veldig unge, er det bedre å skrelle dem. Skjær champignonene i tynne skiver. Skyll grønnsakene og hakk med en kniv.

Varm solsikkeolje i en stekepanne, legg hakket løk der. Når løken er gyllenbrun, tilsett gulrøttene til den. Stek grønnsakene i 5 minutter.

Ta kyllingfileten ut av pannen, avkjøl litt. Skjær det avkjølte kyllingkjøttet i små biter.

Ha hakkede poteter og laurbærblad i kokende buljong, tilsett stekt løk og gulrøtter, fortsett å koke suppen videre.

Stek soppskivene i vegetabilsk olje i en stekepanne. Hell dem i soppbuljongen.

Tilsett pasta, hakket kylling, krydder i kasserollen.

Kutt smelteosten, riv den harde osten og tilsett suppen. Kok retten i ytterligere 5 minutter for å smelte osten helt. Dryss over urter ved servering av deilig soppsuppe.

Champignonsuppe med smeltet ost og brokkoli

Du vil få en veldig smakfull soppsuppe og smeltet ost hvis du også koker den med brokkoli.

Nødvendige ingredienser:

• 200 g champignon;
• bearbeidede oster - 200 g;
• brokkoli - 200 g;
• poteter - 2 stk;
• en gulrot;
• greener;
• oliven olje;
• salt pepper.

Å lage kremostsuppe med sopp og brokkoli går slik:

1. Vask champignonene, hvis soppen ikke er veldig ung, kan du skrelle den av. Tørk og skjær i skiver.
2. Ha soppen i olivenoljen oppvarmet i en stekepanne. Stek dem til væsken fordamper.
3. Riv de skrellede gulrøttene, legg dem i pannen til den stekte soppen. La småkoke i 10 minutter.
4. Vask brokkolien, del i separate blomsterstander. Skjær de skrellede potetene i mellomstore skiver.
5. Fyll kjelen med vann og sett den på brann. Vent til vannet koker, tilsett salt og pepper.

   Ha alle ingrediensene i retten unntatt smelteosten. Kok i ca 15 minutter, tilsett deretter ostemassen skåret i terninger, kok i ytterligere 10 minutter. Fjern fra varmen, la det trekke i 20 minutter. Ved servering strø over hakkede urter.

Kremet soppsuppe med ferske champignoner med smeltet ost

For å lage en kremet sopp champignonsuppe med smeltet ost, bruk:

• 300 g champignon;
• poteter - 3 stk;
• en løk og en gulrot;
• bearbeidet ost - 200 g;
• melk og fløte - 100 g hver;
• salt, pepper, urter.

Tilbered kremet suppe laget av ferske champignoner med bearbeidet ost i henhold til følgende skjema:

1. Kok opp 2 L vann i en kjele. Mens vannet koker, tilbered grønnsakene: skrell poteter, gulrøtter og løk, vask. Skjær potetene i terninger og dypp i kokende vann, kok i 10 minutter.
2. Finhakk løken, riv gulrøttene, skjær soppen i skiver.
3. Forvarm en stekepanne, hell olje i den og send løk, gulrøtter og sopp til steking. Stek til de er gyldenbrune og la alle grønnsakene småkoke i 10 minutter. Ha denne stekingen i suppen og kok videre i 7 minutter.
4. Skjær den bearbeidede osten i terninger, finhakk grønnsakene med en kniv.
5. Kombiner melken og fløten i en separat beholder og tilsett denne blandingen i en tynn stråle til den kokende ostesuppen. Tilsett revet ost, salt, pepper, fjern fra varmen etter 5 minutter, tilsett urter og la det trekke i en halv time.

Kremet suppe med champignon og bearbeidet ost: oppskrift på det første kurset med ost

Kremet champignonsuppe med smeltet ost viser seg å være veldig mør og velsmakende.For å tilberede det første kurset i henhold til denne oppskriften, trenger du:

• 1/2 kg champignon;
• poteter - 2 stk;
• 100 g bearbeidet ost;
• 1 liter grønnsaksbuljong;
• pære;
• 2 fedd hvitløk;
• olivenolje - 5 ss l.;
• krydder etter din smak.

Tilbered fløtesuppe med champignon og ostemasse i henhold til følgende skjema:

1. Skjær løk og poteter i terninger og hell i en godt oppvarmet panne med smør. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune.
2. Vask soppen, kuttet i små skiver. Send også den hakkede soppen til pannen med poteter og løk.
3. Tilsett hakket hvitløk i grønnsakene, bland alt og la det småkoke i 7 minutter.
4. Hell buljongen i en kjele, fortynn den til det halve med vann. Ha alle grønnsakene fra pannen i buljongen og kok til potetene er møre.
5. Tilsett salt, pepper, krydder. Finhakk smelteosten, tilsett den også i buljongen. Bland alt godt.
6. Ta kjelen fra ovnen, avkjøl retten litt, og bruk deretter en blender for å gjøre den om til en jevn kremet suppe.

Ostesuppe med skinke og sopp

For å tilberede det første kurset i henhold til denne oppskriften, trenger du:

• 300 g champignon;
• 200 g skinke;
• gulrot;
• pære;
• bearbeidet ost - 3 stykker;
• vegetabilsk olje - 60 g;
• pepper, salt, urter.

Følg denne oppskriften for å lage fersk champignonsuppe med smeltet ost og skinke:

1. Fyll en 3-liters kjele med vann og la det småkoke.
2. Skjær de skrellede potetene i terninger og legg i en kjele.
3. Forvarm en stekepanne, hell olje i den og tilsett løkterningene, hold til de er gyldenbrune.
4. Skjær osten i terninger, tilsett grønnsaksbuljongen.
5. Skjær champignonene i tallerkener, legg dem i buljongen også.
6. Tilsett revne gulrøtter til løken i pannen, la det småkoke i 5 minutter, overfør grønnsakene til pannen.
7. Skjær skinken i tynne strimler, ha i suppen sammen med resten av ingrediensene.
8. Kok suppen i ytterligere 5 minutter, slå den av, fjern fra komfyren, la den trekke i en halv time.

Du kan servere soppsuppe med ostemasse til bordet med brødsmuler eller krutonger.