emmabrewda.com

Vi anbefaler at du lærer å lage tørr porcini-soppsuppe med en rekke ingredienser. Tørr steinsoppsuppe er langt fra alltid en standard soppplukker med poteter, urter, løk og smør. En riktig valgt oppskrift på tørr porcini-soppsuppe vil tilfredsstille smakspreferansene til alle familiemedlemmer. Du kan legge til ikke bare poteter, men også kål, bygg og en rekke andre næringsrike frokostblandinger. Med tilsetning av andre produkter oppnås en uvanlig rett. Men den har høy næringsverdi. Neste gang, før du lager en suppe med tørket steinsopp, les det foreslåtte utvalget av oppskrifter på nytt og velg måten du liker den kulinariske behandlingen av skogsgaver.

Tørr steinsoppsuppe med poteter

Ingredienser:

• 8-10 g tørket steinsopp
• 200 g poteter
• 25 g gulrøtter
• 30 g selleri
• 12-15 g løk
• 3 g mel
• 1 fedd hvitløk
• Vann
• Karve
• Grønne

Skjær gulrøtter og sellerirotter i strimler og fres. Kok tørr sopp dynket i vann og skjær i strimler. Skjær potetene, legg dem i en kokende buljong og kok til de er halvkokte. Tilsett karvefrø, sopp, røtter, løk i det brunede melet og la det småkoke i 6-8 minutter. Legg deretter dressingen i suppen av tørr porcini-sopp med poteter og gjør den klar. Tilsett hvitløk dunket med salt, hakket persille og smak til med avkok av røtter.

Oppskrift på tørr porcini-soppsuppe

Ingredienser:

• 2 ss. spiseskjeer tørket porcini-sopp
• 300 g zucchini
• 250 ml melk
• 2 ss. hakket persille
• 1 gulrot
• 1 løk
• 4 ss. rømmeskjeer
• Vann
• Salt
• Pepper

I henhold til oppskriften på soppsuppe fra tørr steinsopp, skrell og riv gulrøtter og zucchini, hakk løken.

Bløtlegg soppen først, kok deretter i en kjele, bytt vann to ganger.

Sil buljongen, skjær soppen i strimler.

Hell melk i soppbuljongen, tilsett salt, pepper og bland godt.

Ha squash, gulrøtter, løk og hakket sopp i en kjele.

Hell over melk-soppbuljong, smak til med rømme, dryss over salt og pepper, lukk lokket og sett i en moderat forvarmet ovn i 20 minutter.

Før servering, dryss retten med hakkede urter.

Hvordan lage soppsuppe fra tørr steinsopp

Ingredienser:

• 2 kopper grønnsaksbuljong
• 6 poteter
• 50 g tørket steinsopp
• 1 løk
• 7 gulrøtter
• 1/2 persillerot
• 1 skive sellerirot
• 75 g smør
• 500 g ris
• 3-4 st. rømmeskjeer
• Vann
• 1 ss. en skje hakket persille
• salt etter smak

Før du koker soppsuppe fra tørr porcini-sopp, må de vaskes, dekkes med kaldt vann i 3-4 timer og deretter kokes i den. Ta ut, skjær i små skiver og sil buljongen. Skrell løken, skyll, finhakk, ha i en dyp stekepanne og stek i varm olje. Tilsett deretter hakkede røtter, gulrøtter, kokt sopp, grønnsaksbuljong og la det småkoke (til røttene er myke). Etter det, for å koke en suppe med tørr steinsopp, fordel de stuede grønnsakene jevnt i gryter med varm silt soppbuljong, kok opp, tilsett vasket ris, poteter kuttet i små terninger og kok i ca 20 minutter. 3–5 minutter til den er klar, smak til med salt og rømme. Ved servering strø over urter.

Hvordan lage tørr steinsoppsuppe

Ingredienser:

• 100 g tørket sopp sopp
• 150 ml melk
• Vann
• 50 g ris
• 30 g gulrøtter
• 25 g løk
• 1 ss. en skje solsikkeolje
• 50 g poteter
• Krydder
• krydder
• rømme

Før du tilbereder suppen fra tørr steinsopp, kan de helles med varm melk i 2-3 timer. Etter det, klem soppen, kutt og legg den i kokende vann.Tilsett deretter ris, gulrøtter og løk stekt i solsikkeolje, poteter, krydder (du kan tilsette urter om sommeren). Server med rømme.

Tørr porcini-sopppurésuppe

Ingredienser:

• 200 g tørket hvit sopp
• 1 glass ris
• 75 g løk
• 1 ss. en skje mel
• 2-3 sitronskiver
• Vann
• sennepsolje
• salt

Kok sopp og hakk. Hell buljongen i en kjele, hell ris i den og tilsett løk, stekt i sennepsolje. Smak til den tørre steinsoppsuppen med mel, salt, kok opp og gni. Tilsett sopp. Før servering legger du 2-3 skiver sitron (med skall) i hver tallerken.

Tørket hvit soppsuppe med ris, fløte og sitron.

Ingredienser:

• 200 g tørket sopp
• 75 g ris, vann
• 50 ml krem
• 20 g løk
• 10 g mel
• ¼ sitron
• salt og krydder etter smak

Kok steinsopp til nesten kokt og finhakk. Ha løk og ris i soppbuljongen og stek til nesten klar. Tilsett så mel, tilsett hakket sopp og fløte.

Legg 2-3 skiver sitron (med skall) på en tallerken før servering.

Tørr steinsoppsuppe med bygg

Ingredienser:

• 20 g tørket steinsopp
• 100 g perlebygg
• 1 persillerot
• 1 skive sellerirot
• 1 løk
• 1 ss. en skje smør
• 1-2 eggeplommer
• 2 ss. rømmeskjeer
• Bouillon
• saft av ½ sitron (eller 1 ss eddik)
• vann
• salt
• greener

Kok grynene i lettsaltet vann til de er møre og renn av. La de oppskårne røttene og bløtlagt sopp småkoke i olje, og kok deretter i en del av buljongen til den er kokt. Bland eggeplommer med rømme, litt buljong og sitronsaft. Hell alt dette med den gjenværende buljongen og tilsett den kokte frokostblandingen. Når suppen av tørr steinsopp med bygg er avkjølt, varm den opp igjen, men ikke kok opp slik at eggeplommene ikke krøller seg.

Tørket soppsuppe.

Sammensetning:

• 150 g tørket steinsopp
• 6 ss. skjeer med olje
• 1 løk
• 1 ss. en skje mel
• rød pepper
• 2 tomater
• 0,5 liter vann
• 2-3 st. skjeer vermicelli
• fasettert glass surmelk
• 2 egg
• svart pepper og persille

Sopp vaskes og bløtlegges i kaldt vann i 1-2 timer. Løk, mel, rød pepper og tomater surres i smør, helles med kokende vann og kokes til de er møre. Suppen kan krydres med ris, nudler eller hakkede grønnsaker. Før slutten av matlagingen, tilsett surmelk og egg, samt finhakket persille og sort pepper.

Suppe med sopp og stekt kjøtt.

Sammensetning:

• 350-400 g bløt biff
• 1 ss. en skje fett eller smør
• selleri eller persille
• 8-10 poteter
• 30 g tørket steinsopp
• 2 små pickles
• Salt
• Pepper
• Grønne
• rømme

Skjær kjøttet på tvers av kornet i 4–5 biter, slå av og stek lett på begge sider. Ha det så i en gryte, hell 1 liter kokende vann og væsken som dannes i pannen når du steker kjøtt. Når kjøttet er halvmykt, tilsett potetene og stek til det er gjennomstekt. 10 minutter før slutten av matlagingen, tilsett hakket syltet agurk, kokt sopp og krydder tilberedt og kuttet i biter, fortsett å lage mat. Server suppen klar på bordet eller med rømme. Dryss med urter på toppen.

Tørk porcini-soppsuppe i en langsom komfyr

Produkter:

• 2 kopper hvite bønner
• 1 kopp tørr steinsopp
• 1 gulrot
• 1 løk
• 2 potetknoller
• 3 l vann
• Svart pepper
• salt
• greener

Bløtlegg bønner og tørr porcini-sopp over natten. Skrell løk og gulrøtter, vask og finhakk. Legg i en multikokerbolle og stek i bakemodus i 20 minutter. Skrell og del potetene. Tilsett bønner, sopp, poteter, paprika, salt og vann til løk og gulrøtter. Slå på Stew-modus og stek i 2 timer.

Legg hakkede greener til den tilberedte suppen av tørr steinsopp i en langsom komfyr.

Bondesuppe med tørket sopp.

Sammensetning:

• 30 g tørket steinsopp
• 3 l vann
• 1/2 lite hode ferskkål
• 7-8 poteter
• 2 gulrøtter
• 1 stor løk
• 5-6 mellomstore tomater
• 2-3 fedd hvitløk
• 1 laurbærblad
• 1 ss. en skje persille
• 1 ss. en skje dill
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• Salt
• pepperkorn

Kok godt vasket tørket sopp til den er myk. Sil buljongen gjennom osteduk plassert i et dørslag. Skyll den kokte soppen i rennende vann slik at det ikke blir igjen sand. Finhakk sopp, løk og gulrøtter, salt, stek i en kjele i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Hell over vann og soppbuljong, kok opp, tilsett hakkede poteter, kok opp litt, tilsett kål, laurbærblad, pepperkorn og kok nesten møre. Sett grovhakkede tomater, hold på bålet i 15 minutter, fjern suppen fra varmen, tilsett finhakkede urter og knust hvitløk.

Soppsuppe med erter.

Sammensetning:

• 300 g erter
• 30 g tørket steinsopp
• 1 liter soppbuljong
• 2 gulrøtter
• 2 løk
• 1 ss. en skje smør

Bløtlegg soppen, kok opp, kombiner med erter kokt i vann og kok opp. (Hell vannet som ertene ble kokt i.) 5 minutter før beredskapen fyller du suppen med sauterte gulrøtter og løk.

Soppsuppe med nudler og tomat.

Sammensetning:

• 100 g tørket steinsopp
• 150 g vermicelli
• 50 g tomatpuré
• 50 g solsikkeolje
• 1 stor løk
• 3 l vann
• 1 ss. en skje finhakket dill
• salt

Kok godt vasket sopp i saltet vann til den er myk. Hakk sopp og løk og fres i solsikkeolje. Kok vermicelli separat til de er møre, legg den på en sil, skyll med kaldt kokt vann. Fortynn tomatpureen med vann i like proporsjoner og fres i solsikkeolje til den tykner. Ha stekt sopp, tomatpuré og kokte nudler i en kjele, hell over soppbuljongen og kok opp. Dryss over urter før servering.

Soppsuppe med ører.

Ingredienser:

• 100 g tørket steinsopp
• 3 liter vann salt og pepper etter smak

For kjøttdeig:

• 100 g solsikkeolje
• 100 g ris
• 2 løk

For testen:

• 200 g mel
• 1 ss. en skje solsikkeolje
• 1 egg
• 1 glass vann
• Krydder
• salt

Kok opp soppbuljong. Fjern soppen, hakk og stek med finhakket løk, bland deretter med kokt smuldrete ris, pepper og salt. Forbered en frisk tykk deig: hell mel på brettet med et lysbilde, lag en fordypning i midten, hell vann, egg, solsikkeolje i den, salt og rør forsiktig; elt med hendene til det blir glatt, uten klumper og når du skjærer, når du en kniv. Legg deigen på et brett og dekk i ca 10 minutter med en varm kjele slik at glutenet sveller godt i den; rull det deretter i et tynt lag, skjær det i firkanter med en kniv, legg kjøttdeig tilberedt av ris og sopp på hver av dem, brett firkantene i trekanter, lim kantene godt, fukt dem. Med bunnen av trekanten, pakk fingeren på venstre hånd, og med høyre, koble dens motsatte ender - du får formen av et øre. Kok ørene tilberedt på denne måten separat i saltet kokende vann, kast i et dørslag og ha i den tilberedte silte buljongen før servering.